नाश्त्या खाणे तुर्की कुटुंब परंपरा एक महत्त्वाचा भाग आहे. प्रादेशिक पाककृती समृद्ध एक संस्कृती असूनही, आपण हे लक्षात येईल की मूलभूत नाश्ता भाड्याने सर्व देशभरात बऱ्यापैकी मानक आहे. ठराविक वस्तुंमध्ये ताजे पांढरे ब्रेड, पांढरे पनीर किंवा 'कासार' (का-शार) चीज, काळ्या जैतु, कणीचे टोमॅटो आणि काकडी आणि एकतर मध किंवा फळाचे संरक्षणासारखे एक तुकड्याचे दोन किंवा दोन स्लाइस यांचा समावेश आहे.
चांगली बातमी अशी आहे की, हे फक्त तिथून चांगले होते. आता ते तुर्की लोक करू म्हणून वेळ आहे म्हणजेच, या मूलभूत भाड्याने सुशोभित करुन एक भव्य नाश्ता तयार करणे. जोडण्यासाठी एक उत्तम डिश "मंदबुद्धी" (पुरुष-एह '-पुरुष) नावाची डुकडी भाज्या आणि अंड्यांचे एक चमकदार, रसाळ वळा आहे. आपण भाजी आणि मेक्सिकन omelets एक चाहता असल्यास, आपण निश्चितपणे या डिश मिळेल.
पनीरयुक्त कांदेपासून सुरुवात करा, नंतर मिठ आणि गरम मिरची घालतात, लसूण टोमॅटो आणि मसाल्या घालतात. वर आपल्या scrambled अंडी घालावे आणि ढवळत न उकळवणे द्या. परिणाम ब्रेड बुडविणे साठी महान आहेत scrambled अंडी आणि भाज्या एक प्रकाश, लज्जतदार आवृत्ती आहे
मी गरम आणि गोड दोन्ही प्रकारचे मिरपूड वापरून प्रयोग करू इच्छितो. आपले टोमॅटो चांगल्या दर्जाचे असल्याची खात्री करा. चांगले टोमॅटो हंगामाच्या बाहेर असल्यास, आपण कॅन केलेला diced टोमॅटो बदली करू शकता. काही कूक देखील 'कासार' (का-शार ') नावाची पिवळी चीज असलेल्या Feta किंवा फर्मच्या रूपात तुर्की पांढरी चीज देखील जोडते.
जेव्हा तुम्ही 'माणुसांची सेवा' करता तेव्हा खात्री करा की खारटपणाचा भाताचा तुकडा बनवून तुम्हाला लोणीयुक्त रस घालावे. पारंपारिक संवादासाठी आपण आपल्या 'पुरुषांना' स्वयंपाक आणि सर्व्ह करू शकता. या तांत्रिक तुकड्यांना 'साहन' (साहा-हॅन) म्हणतात. पुढच्या वेळेस आपण 'वेजी अंडमेलेट' चे स्वप्न पहात आहात आणि आपल्या पुढील नाश्त्यासाठी काही तुर्की रूढी घालून 'मेमेनमेन' करण्याचा प्रयत्न करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 अंडी
- 4 चमचे लोणी
- 1 मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 मोठ्या टोमॅटो (योग्य)
- 2 गोड लाल मिरची (कॉर्नो डी टोरो मिर्च किंवा 1 मोठ्या लाल बेल मिरची)
- 2 गोड हिरव्या मिरची (सारखे
- अॅनाहिम पेपर किंवा 1 हॉट मिरची मिरची)
- 1 चमचे मीठ (चवीपेक्षा जास्त)
- दिड चमचे मिरपूड
- पर्यायी: 1 चमचे गरम लाल मिरची फ्लेक्स
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, कांदा फिकट करा आणि फाटवा. तसेच, टोमॅटो एका छिदक चाकूने धुवून घ्या आणि त्याला पासा घालून ठेवा. मिरचीवरून बिया काढून टाका आणि त्यांना पासा घाला.
- मोठ्या दांडी असलेली काठी मध्ये लोणी वितळणे निविदा आणि अर्धपुतळ होईपर्यंत कांदा शिजवा. कांदा शिजवल्या गेल्यानंतर सर्व डुकले भाज्या व मसाल्या घालून एकत्र करावे.
- एक उकळणे मिश्रण आणा, नंतर कव्हर आणि उष्णता कमी टोमॅटो आणि मिरचीचा मऊ करणे आणि त्यांचा नैसर्गिक रस सोडता येईपर्यंत हे मिश्रण हळूहळू उकळवू द्या.
- झाकण काढा आणि उकळण्याची सुरू ठेवा, तर काही द्रव वाफ होणे. थोडेसे मीठ घाला आणि अंडी एका वेगळ्या वाडग्यात ठेवा, नंतर त्यांना पॅनच्या मध्यभागी ओतणे. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे नाही. अंडी आपल्या स्वत: च्या वरुन भाज्यामधून जाऊ द्या. आपण दंडगोलाभोवती फिरवून त्यास मदत करू शकता
- अंडी शिजवुन होईपर्यंत मिश्रण उकळत राहू द्या. जर अंडी शिल्पे कच्चे दिसत असतील तर काही मिनिटांसाठी पॅन झाकून टाका.
- आपले 'पुरुष' पूर्णतः शिजवलेले असले तरीही ते खूप रसदार असले पाहिजे. आपण इच्छा असल्यास सेवा देण्यापूर्वी आपण वर काही अतिरिक्त मेल्टेड मटर झटकवणे शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 557 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 686 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,423 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |