या tempura- शैलीचे फुलकोबी पिठात करण्यासाठी लसूण, अजमोदा (ओवा) आणि मोरक्कन मसाल्याच्या व्यतिरिक्त करून अतिरिक्त flavorful आहे. सारखेच मोरक्कन तळलेले वांग्याचे झाड
कृती फुलकोबीच्या फ्लोरेट्सला अंघोळणी करण्याआधी ते शिजवण्याआधी करतात, परंतु फर्मर टेक्सचरसाठी आपण ते पायरी सोडू शकता.
जवळजवळ कोणत्याही मोरक्कन पेंडीला तळलेले फ्लॉवरची एक साथीदार म्हणून सर्व्ह करा. तसेच लिंबू आणि जैतून संरक्षित असलेले फुलकोबी आणि मोरक्कन फुलकोबीच्या झलौक याचा प्रयत्न करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- फुलकोबीच्या 1 मध्यम आकाराचे डोके
- 2 अंडी
- 1/4 कप पाणी
- 1 कप मैदा
- 2 किंवा 3 पाकळ्या लसूण, दाबली
- 2 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
- 1 चमचे जिरे
- 2 चमचे पेपरिका
- 1 1/2 चमचे मीठ, किंवा चव
- 1 चमचे लाल मिरची
- 1/4 चमचे हळद
- 1/2 कप किंवा 4 कप भोपळीसाठी तेल, पद्धत अवलंबून
- अलंकार: डिपिंग सॉस किंवा लिंबू वेजेस
ते कसे तयार करायचे
फुलकोबी आणि चक्कर तयार करा
- फुलकोबीचा तुकडा म्हणजे कवच-आकाराचे फ्लोरेट्स. दोन ते तीन मिनिटे धुवा, निचरा आणि आंशिकपणे उकळणे किंवा स्टीम (झाकून) ओव्हरकुक न करण्याचे काळजी घ्या; आपण फुलकोबी एक खुसखुशीत - निविदा चाव्याव्दारे सह अद्याप टणक इच्छित. निचरा करा
- मोठ्या वाडग्यात, अंडी मारुन घ्या. झटकून टाकावे आणि मग पिठात बारीक ढवळावे.
- लसूण, अजमोदा (ओवा), जिरे, पेपरिका, मीठ आणि लाल मिरचीचा मिरची घालून फोडणी द्या. झटपट सहजपणे मिश्रित करण्यासाठी
- फुलकोबीच्या फ्लोरेट्सला वाडगा मध्ये हलवा. टॉस (वाडगा उचलून काळजीपूर्वक हलवा) किंवा फुलकोबीची florets पिठात सह समान प्रकारे coated होईपर्यंत हलक्या नीट ढवळून घ्यावे.
फुलकोल फुलकोबी
पेपर टॉवेलसह मोठ्या बेकिंग शीट लाईन करा. तुळकांमधे उथळ भरे किंवा फुलकोबीचा तंतू तळावा.
टी ओ उथळ तळणे:
- मोठ्या कढईत 1/4 इंची (.5 सें.मी.) तेल गरम करून मध्यम गॅसवर गरम करा.
- काही लेपन फुलकोबीच्या फ्लोरेट्सला गरम तेलात हस्तांतरित करा; गर्दी करू नका.
- अनेक मिनिटे शिजवावे आणि परत एकदा चमचा किंवा कांबळे परत दुसर्या बाजूला शिजवून घ्यावे, मग त्यात खोल सोनेरी असावा.
- शिजवलेला फुलकोबी काढून टाकण्यासाठी कागदाच्या तळाची-रेषायुक्त पॅनमध्ये काढून टाका.
- उर्वरित फुलकोबीसह पुनरावृत्ती करा.
तळणे:
- उष्णता दोन इंच (5 सें.मी.) तेल एक भांडे मध्ये मध्यम गॅस चेंडू गरम पर्यंत गरम. (एक लहान फ्लोरेट मध्ये ड्रॉप करून तपासा; तेल लगेच बबल पाहिजे)
- फुलकोबी घालून बॅचमध्ये शिजवा. तेलाचे तुकडे तेल गरम करू नका.
- प्रत्येक बॅच सुमारे 5 मिनिटे किंवा रंगीबेरंगी होईपर्यंत गोल्डन थेंब बनवा.
- शिजवलेले फुलकोबी काढून एका स्लॉट चमच्याने पेपर टॉवेल-रेड पॅनमध्ये काढून टाका आणि उर्वरित फुलकोबीमध्ये परत द्या.
गरम किंवा पुन्हा गरम ठेवण्यासाठी
फुलकोबीला थोड्या वेळापूर्वी शिजवले जाऊ शकते आणि 250 एफ (120/130 सी) ओव्हनमध्ये गरम केले जाऊ शकते. किंवा, आधीपासूनच स्वयंपाक करत असल्यास, फुलकोबी 5 ते 10 मिनिटांसाठी preheated 400 F (200 C) ओव्हन मध्ये पुन्हा गरम केले जाऊ शकते.
तळलेल्या फुलकोबीची सर्व्ह करावे किंवा डिपिंग सॉससह सर्व्ह करावे.
माझ्या कुटुंबाला त्यांच्या बाजूला अंडयातील बलक आणि लिंबू वेजेस आवडतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 344 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 69 मिली |
| सोडियम | 894 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |