मोरक्कन तळलेले वांग्याचे झाड सहसा बोटिंग फिनाच्या रूपात खाल्ले जाते आणि फ्राईड व्हाइटिंग किंवा चेरमुलासारख्या चर्मेलासारख्या तळलेले मासे यांसारख्या बर्याचदा सर्व्हिंग केल्या जातात . पातळ एग्प्लान्ट काप जिरे, मीठ, आणि मिरपूड सह पीठ पिठात बुडवून, आणि नंतर तळलेले पॅन आहेत जलद, सोपी आणि स्वादिष्ट!
आपण मोरक्कन भाजलेले वांग्याचे झाड उबदार किंवा खोलीचे तापमान देऊ शकता. मोठ्या प्रमाणावर तयार केल्यास, ते आधी थोडी तयार करा आणि ओव्हनमध्ये केवळ पुन्हा गरम करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम अरुंद बाळाचे झाड
- 2 अंडी, थोड्या प्रमाणात रन
- 2 चमचे मैदा
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 1/2 कप तेल (सुमारे, तळण्याचे साठी)
ते कसे तयार करायचे
- एग्जॅलान्ट धुवा आणि शेवट संपवा
- एक स्ट्रीप प्रभाव तयार करणे, प्रत्येक एग्प्लान्टची संपूर्ण लांबी त्वचेच्या काही अरुंद पट्ट्या बंद करा. (हे त्वचेचे कडकपणा काढून टाकते, परंतु तळलेले असताना एग्जिटल स्लाइसचे आकार वाढण्यास मदत करण्यासाठी पुरेशी त्वचा नाही.)
- प्रत्येक एग्प्लान्ट 1/4 इंच जाड काप मध्ये कपात करा आणि बाजूला ठेवा.
- एका मिश्रण भांड्यात, पीठ आणि मसाल्यासह अंडी घालतात. एग्प्लान्ट घालून चांगले काप घाला.
- मोठ्या आचेवर पॅनमध्ये पुरेपूर तेल घालून मंद आचेवर ढवळून घ्यावे. तेल गरम असताना, बॅचेस मध्ये एग्प्लान्ट काप फ्राय करून, बर्याचदा टेंडर आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत. काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेल्ससह रेखांकित असलेल्या एका प्लेटवर हस्तांतरित करा.
- उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा
पुन्हा गरम करणे, तळलेले एग्प्लान्ट एका बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये ठेवावे. एक preheated 350 ° फॅ (180 ° C) ओव्हन मध्ये पाच ते सात मिनिटे ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 423 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 104 मिग्रॅ |
| सोडियम | 396 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |