हे सोपे तळलेले फिश रेसेपी हेक किंवा व्हिटिंग वापरतात, जे सहसा मोरोक्कोमध्ये भरपूर प्रमाणात आढळते. हेक फ्राईंगसाठी योग्य मास असल्याचे दिसून येते; नाही फक्त त्याच्या सौम्य सौम्य स्वाद आणि पोत आहे, परंतु हाडे हा पाककलानंतर काढणे सोपे आहे, इतर माशांपेक्षा ते खाणे कमी कष्टदायक बनविते.
मोरोक्को मध्ये, माकड म्हणून मॉर्न , कोला , किंवा merluzza म्हटले जाते लहान कोटिंग मोठ्या लोकांपेक्षा चवदार असतात. 7 "किंवा लांबी कमी असलेल्या माश्यांची निवड करण्याचा प्रयत्न करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलो / 2 एलबीएस 3 औंस ताजा शुभ्र (डोके काढून टाकलेले आणि पोटातील पोकळ्या साफ केल्या)
- पर्यायी: 2 चमचे
- मोरोक्कन फिश स्पाइस ब्लेंड
- शिंपडा: मीठ
- शिंपडा: मिरची
- 1/2 कप मैदा
- 1 कप
- वनस्पती तेल
- पर्यायी:
- लिंबू वेदम
ते कसे तयार करायचे
- प्रत्येक मासा धुवा, आपली खात्री आहे की पोटातील पोकळे स्वच्छ आहेत, पूर्णपणे निचरा करा.
- मोरक्कन फिश स्पाईसचे सुमारे 2 चमचे, आणि इच्छित असल्यास थोडीशी मीठ मिसळा. वैकल्पिकरित्या, हंगामात मिरचीचा आणि मिठचा प्रकाश लावण्याबरोबरच माशांची चव
- मासे या बिंदु पर्यंत prepped आणि नंतर एक दिवस पर्यंत refrigerated जाऊ शकते. एका वाडग्यात सेट केलेल्या एका चाळणीत पनीरयुक्त कांदा ठेवा आणि घट्टपणे झाकून ठेवा; शिजवताना तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये सोडा.
- तळणे तयार असताना, प्लेट किंवा उथळ डिश वर पीठ ठेवा. थोडेसे आंघोळ घालून मत्स्य घालून, जादा थरथरत आहे, आणि एका ट्रेवर एकाच थरावर बाजूला ठेवा.
- मध्यम तेलात दोन किंवा तीन मिनिटे पूर्णतः भोके टाकण्यासाठी तळून घ्यावे.
- दोन्ही बाजुने हलका ते मध्यम तेलापर्यंत फक्त एकदाच वळणावळणाचे मासे लावा. पॅनमध्ये गर्दी करू नका आणि आवश्यक असल्यास थोडे अधिक तेल घाला. अगदी लहान कोळंबीसाठी फ्राइंग प्रत्येक बाजूला कित्येक मिनिटे असेल. मोठ्या फुलांच्या साहाय्याने, कदाचित तुम्हाला प्रत्येक बाजूला 7 ते 8 मिनिटे लागतील.
- मासे एका प्लेटवर ट्रान्सफर करा ज्यामध्ये कागदी towels टाकून काढून टाका, आणि नंतर एका सपाट कप्प्यात लावा. इच्छित असल्यास खोलीचे तापमान किंवा उबदार सर्व्ह करावे.
- तळलेले तळलेले मासे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवता येतात आणि पुढील दिवशी पुनर्जन्म घेतला जातो. एका बेकिंग शीटवर एका लेयर मध्ये ठेवा आणि 10 मिनिटे प्रीफेटेड 350 F (180 C) ठेवा.
कृती टिपा
आपल्या मासे पकडण्यासाठी डोक्यावरील केस काढून टाका आणि खड्डे स्वच्छ करा. खरेदी केल्याप्रमाणेच मासे तळून घ्यावे, पण जर योग्यप्रकारे धुऊन नीट नसेल तर दुसर्या दिवसापर्यंत ते चांगले ठेवेल.
फ्राइंग मोरक्कन फिश स्पाईस किंवा फक्त मीठ आणि मिरचीचा वापर फ्राईंग करण्यापूर्वी करू शकता. एकट्या किंवा मोरोकन फ्राईड फिश डिनरचा भाग म्हणून सर्व्ह करा.