फळांमधील पेक्टोजमध्ये जास्त क्विंन्स हे जाम, जेली, प्रतिरक्षित आणि बटर यांच्यासाठी नैसर्गिक बनवितात. हे असामान्य फळ एक सफरचंद आणि एक नाजूक पेअर आहे, पण तो चव अतिशय तुरवळ आहे आणि त्याचे चव बाहेर आणण्यासाठी त्याचे शिजवलेले असले पाहिजे, जेव्हा त्याचे पांढरे फिकट पांढरे-लाल रंग बदलतील. प्रारंभिक स्वयंपाक प्रेशर कुकरमध्ये करू शकता, जर इच्छित असेल तर चोरदार स्वयंपाक करण्याआधी फळाची फवारणी करतात,
त्या फळाचे झाड बटर या मोठ्या प्रतिमा पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 quinces (धुऊन, quartered, आणि cored)
- 1/4 कप पाणी
- 1/4 कप लिंबाचा रस
- 12 कप साखर
ते कसे तयार करायचे
एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, quinces, पाणी आणि लिंबाचा रस एकत्र. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि उकळण्याची कमी होईपर्यंत क्यून्ज सफरचंद सारखा दिसतो, कधीकधी ढवळून.
एक चाळणी किंवा अन्न मिल माध्यमातून पुरी पास. ताणलेल्या पुरीतील प्रत्येक कपसाठी 1 कप साखर टाका आणि खालीलपैकी एक पद्धत वापरा.
धीमी कुकर:
- धीड पक्की आळीने बंद करा आणि वाफ सुटून जाऊ द्या. कमीत कमी ठेवा आणि कुक, कधीकधी, 6-12 तास किंवा रात्रीत किंवा ते जाड होईपर्यंत ढवळत राहा जेणेकरून मटार वरून खाली पडताना चमचा चालत नाही.
मायक्रोवेव्ह:
- एका मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात मधाचा लगदा ठेवा आणि एका वेळी 20 मिनिटे शिजवा. ते जाड होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा जेणेकरून मूससरणीची चक्कर चालता येत नाही.
स्टोवोपॉपः
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये sweetened लगदा ठेवा आणि कमी गॅस वर शिजवावे, वारंवार ढवळत, 1-2 तास किंवा पुरेसे जाड होईपर्यंत त्यामुळे वरची बाजू वळते तेव्हा लोणी एक चमचा चालत नाही.
ओव्हन:
- 250 डिग्री उष्णता ओव्हन
- एका उष्ण कटिबंधातील पुदीच्या भांड्यात शिजवण्याचे एक पसरट भांडे डिश किंवा भिजत ठेवणे मध्ये sweetened लगदा ठेवा. फक्त 1-3 तासांपर्यंत किंवा जाड घट्ट होण्यासाठी ढवळत राहावे, जेणेकरून वरची बाजू खाली चालू असताना बटर एका चमचा चालत नाही.
- हॉट स्टीरलाज्ज्ड जार मध्ये गरम मटर ठेवा, 1/4 "हेडस्पेस सोडून द्या. गरम निर्जंतुकीकृत झाकण आणि रिंग सह झाकण 10 मिनिटांसाठी पाण्यात अंघोळ करुन प्रक्रिया करा.
- एक थंड, कोरडी, गडद ठिकाणी संचयित करण्यापूर्वी काउंटर आणि थंड होण्यासाठी अनुमती द्या. आपण पाणी अंघोळ करण्यास प्रक्रिया न केल्यास, तीन वर्षापर्यंत बटर लावले जाऊ शकते किंवा एक वर्ष पर्यंत ते गोठवता येते.
टीप: होम कॅनिंग प्रोजेक्ट करण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी , बॉल कॅनिंग जार कंपनीला काय सांगावे ते वाचा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 155 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |