काटेरी पीअरची फळे (सब्र) एक स्वादिष्ट आणि नैसर्गिकरीत्या रंगीत सिरप बनवतात. अर्थातच, आपण पॅनकेक्सच्या शीर्षस्थानी हे सिरप वापरू शकता, परंतु कॉकटेलसाठी किंवा ग्रेनिता किंवा शर्बतसाठी आधार म्हणून देखील हे आश्चर्यकारक आहे.
काटेरी झेंडू म्हणजे ओपिनिया कॅक्टस वनस्पतींचे फळ. भव्य केशर सोने पासून एक गुलाबी किरमिजी रंग ते त्यांच्या चवदार लगदा श्रेणी, आणि ते एक आश्चर्यकारक सरबत करा
आपण काटेरी पीअरची फळे विकत घेतल्यास ते आधीपासूनच कुप्रसिद्ध (तांत्रिकरित्या म्हणतात ग्लोकिड्स) काढले जातील. आपण काटेरी झेंडू खरेदी करीत असला तरीही, काही वेगळ्या प्रकारचे glochids अजूनही उपस्थित असतील तर हातमोजे घालणे एक चांगली कल्पना आहे. फळाची फोडणी करण्यासाठी आणि छिद्र काढून टाकण्यासाठी एक शिळी चाकू वापरा.
काटेरी पीअर फळ फारच गोड आहे, परंतु या कृतीसाठी आपल्याला बियाणास सामोरे जाण्याची गरज नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 मोठ्या किंवा 24 लहान काटेरी PEAR फळे
- 2 कप साखर (पांढरा दाणेदार)
ते कसे तयार करायचे
- बारीक बारीक चिरून घ्यावी आणि फळांना झाकण्यासाठी पुरेसा पाणी द्यावे. उच्च गॅस वर उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि उकळत राहू द्या जोपर्यंत फळ लगदा द्रवाप्रमाणे त्याचा रंग आणि चव तोटत नाही, सुमारे 15 मिनिटे.
- एक जेली बॅगमधून द्रव मिसळा, एका चाळणीत विविध प्रकारचे जाळीचे कापड किंवा कापडचे पिशवी तयार करा.
- अनैसर्गिक द्रव मोजा. आपल्याकडे सुमारे 4 कप असावेत. भांडे घासण्यासाठी काटेरी पिअर द्रव परत द्या (त्यावर चिटकलेला कोणताही बिया असल्यास भांडे धुवा). साखर आणि लिंबाचा रस घाला. साखर विरघळण्यासाठी ढवळत मध्यम-उच्च उष्णता चेंडू एक उकळणे मिश्रण आणा एक फेसाळ कुरळे सामान्यतः एक उकळणे दिसतो तेव्हा काटेरी PEAR सिरप पृष्ठभाग वर फॉर्म जितके शक्य तितके ते बंद करा आणि टाकून द्या.
- स्वच्छ-पिंट किंवा आड-पिंट कॅनिंग जार मध्ये (अद्याप या कृती साठी jars निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही) मध्ये अद्याप-गरम काटेरी PEAR सिरप घालावे. साखरेच्या पृष्ठभागावर आणि जारच्या शिंपल्याच्या दरम्यान अर्धा इंच मुरदाळ सोडणे सुनिश्चित करा. एक ओलसर पेपर टॉवेल किंवा स्वच्छ डिस्लोॉथसह साफ केलेल्या jars च्या रिम्स पुसून टाका.
- कॅनिंग lids वर स्क्रू आणि उकळत्या पाण्यात अंघोळ 10 मिनिटापर्यंत (आपण उच्च उंचीवर राहिल्यास कॅनिंग वेळ समायोजित करा) वर प्रक्रिया करा. वैकल्पिकरित्या, कॅनिंग प्रक्रिया वगळा आणि आपल्या काटेरी PEAR सिरप 1 महिना पर्यंत थंड करा.
टीप
आपण साखरेचे प्रमाण कमी किंवा वाढवू शकता परंतु लिंबाचा रस कमी करू नका कारण यामुळे सिरप संरक्षित करण्यासाठी अम्लता वाढते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 280 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 72 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |