पास्ता, पिझ्झा किंवा सॅलड्समध्ये हे बहुपयोगी भाजी समाविष्ट करा
अरुगुला (उल्लेखित "अह-रू-ग-ला") एक प्रकारचे लीफ भाजी आहे जे चवदार किंवा वृक्षाच्छादित ते मसालेदार आणि मसालेदार अशा प्रकारचे आहे. आपण फ्रेंच रॉकेटच्या नंतर हे "रॉकेट" असेही पाहिले असेल . इतर नावांमध्ये rucola आणि rugula समावेश
भूमध्यसागरी प्रदेशात हे वाढते कारण, फ्रान्स, स्पेन, इटली आणि ग्रीस सारख्या देशांमध्ये तसेच तुर्की, मध्य पूर्व आणि उत्तर आफ्रिका यासारख्या देशांमध्ये या प्रजातींचा वापर केला जातो.
परंतु कॅलिफोर्निया आणि मेक्सिकोचे हवामान मेडिटेरियनपेक्षा अधिक किंवा कमी समान असल्याने, arugula वाढत्या अटलांटिकच्या या बाजूवर वाढते आहे.
तरीसुद्धा, भूमध्यसामग्रीचा मूळ अर्थ असा होतो की या प्रदेशासाठी सामान्य असलेल्या इतर घटकांसोबत त्याची चव सुसहतेने जोडते. एक उदाहरण म्हणून ऑलिव्ह ऑईल विचार करा. हे नारळ, दुधातील चीज, जसे ताज्या मोझारेला किंवा बोरोटासह सुगंधित आहे, चीजच्या सौम्य चवची भरपाई करून arugula च्या मसालेदार चव सह.
Arugula पास्ता किंवा पिझ्झा म्हणून शिजवलेले जाऊ शकते हे arugula आणि अंजीर पिझ्झा arugula आणि अंजीर दरम्यान नैसर्गिक प्रेम च्या फायदा घेते.
परंतु arugula सर्वात सामान्यपणे सॅलड्स मध्ये चालते आहे, जेथे त्याच्या मजबूत चव कारण, तो बोस्टन किंवा बीटीबी सारख्या इतर सौम्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या सह एकत्र करण्यासाठी नेहमीचा आहे.
एक arugula भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), किंवा ठळकपणे arugula समाविष्टीत असलेल्या एक सह ड्रेसिंग म्हणून काय म्हणून, आपण सरपणाची एक dollop सह fortified एक नमुनेदार नारिंगी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड सह चुकीच्या जाऊ शकत नाही.
सरस च्या झणझणीत ड्रेसिंग अरुगुल च्या कटुता विरुद्ध उभे राहण्यास मदत करते. आणखी एक पर्याय म्हणजे ड्रेसिंग म्हणजे शास्त्रीय रसातलला remoulade असे म्हटले जाते, जे मूलत: मसाजलेले हार्ड-शिजवलेले अंडी yolks च्या बेसमध्ये घेतले जाणारे एक व्हिनेगरेट आहे. ओंटेल्म एक पायसी सोडलेला म्हणून काम करतात, एक जाड, मलई घालून शिजलेले भांडे उत्पादन.
पण प्रत्यक्ष पदार्थ टाळण्याची, आपल्या ताज्या अक्रग्यूला गरम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी काही tablespoons मध्ये फेटा बाहेर प्रयत्न, नंतर लिंबाचा रस एक निचरा सह समाप्त. गरम चरबी हिरव्या भाज्यांसारखी असतात, अतिरिक्त नट बाहेर आणताना थोडावेळ त्यांना शिंतोडे. कोशेर मिठ आणि ताजे तुटलेली काली मिरचीची चव तुम्हाला आवडत नाही .
पेस्टो हे आणखी एक पारंपारिक मेडिटेयनियन तयारी आहे ज्यास एरग्यूला वैशिष्ट्यीकृत करता येईल. सहसा पेस्टो ताजी तुळस सह बनवला जातो, जो ऑलिव्ह ऑईल, लसूण, पाइन नट आणि पर्मियन चीज एकत्र मिसळलेला असतो. पण arugula साठी तुळस बाहेर जोडून या जुन्या क्लासिक वर एक किंचित punchier उत्पादन निर्मिती होईल. येथे एक पेस्टो कृती आहे जी आपण सुरवातीस बिंदू म्हणून वापरू शकता.
ताज्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या हिरव्या भाज्यांप्रमाणे फळामध्ये फ्रिजमध्ये ठेवलेले सर्वोत्तम मार्ग आहे , वेगळ्या पानांनी धुऊन वाळलेल्या आणि ओलसर पेपर टॉवेलच्या खाली एका रंगीत मध्ये. चाळणीतील छिद्र वायुफ्लो योग्य ठरतात, ज्यामुळे पाने खडबडीत ठेवतात. आपण त्यांना हवा न देता बॅगामध्ये सील करता तर ते जलद गतीमान होतील