फ्रोजन कस्टर्ड
गोठविलेल्या कस्टर्ड हे दुग्धशाळा आधारित फ्रोझन मिष्टान्न आहे ज्यामध्ये समृद्ध समृद्धीसाठी अंडी घालावे. जरी आइस्क्रीमसारखीच समान असली तरी गोठविलेल्या कस्टर्डमध्ये कमी हवा गोठवून घेण्यात येते, जी एक दाट क्रीमयुक्त पोत बनवते.
फ्रोजन दही
आइस्क्रीम किंवा ठिबक दूध विपरीत, गोठविलेल्या दही सुसंस्कारी दूध ऐवजी ताजी केले जाते. दही मधील जिवाणू संस्कृती एक टेंगी चव आणि जाड पोत प्रदान.
दहीची जाडी एक उच्च व चरबीयुक्त पदार्थ न कृमिळ पोत पुरवते. गोठवलेल्या दहीच्या चरबी आणि साखरेची सामग्री ब्रँडवरून ब्रँडपर्यंत मोठ्या प्रमाणात बदलली जाते. 20 व्या शतकाच्या नंतरच्या भागा दरम्यान अमेरिकेमध्ये फ्रोजन असलेले दही आइस्क्रीमला कमी चरबी पर्याय म्हणून लोकप्रिय ठरले.
गेलतो
अंदाजे 4-8% बटरफॅट आणि 12-16% साखर असलेली एक श्रीमंत, दुग्धशाळा आधारित मिष्टयोजना इटालियन मिष्टान्न म्हणजे आइस्क्रीमपेक्षा जास्त घनता आहे कारण अतिशीत प्रक्रियेदरम्यान कमी हवा कोरलेली असते. Gelatos अनेकदा फळे, पिठ बटर, आणि कधी कधी ताजी herbs सह flavored आहेत
ग्रेनिता
ग्रॅनिटास हा प्रामुख्याने साखर आणि पाण्याबरोबर तयार झालेला एक निर्णायक गोठवला मिष्टान्न आहे. मोठ्या प्रमाणात बर्फाच्या क्रिस्टल्समुळे फ्रीझिंगच्या वेळी तयार होण्यास परवानगी देणार्या ग्रिनिटसला खूप आनंदाने खडबडीत पोत असतो. खडबडीत पोत ग्रेनिताला परिभाषित करते, त्याला शॉर्बेट किंवा इटालियन आइसपेक्षा वेगळे वेगळे बनविते. ग्रॅनॅइटसाठी लोकप्रिय प्रकारांमध्ये फळाचा रस, कॉफी किंवा ताजी वनस्पती समाविष्ट आहेत.
ग्रॅनिटास सिसिली मध्ये मूळ आणि अनेकदा तालू शुध्दीकरण म्हणून जेवण दरम्यान सेवा आहे
आईसक्रीम
आइस्क्रीम फ्रोजन डेझरी डेझर्ट असून तो 10 ते 16 टक्के बटरफॅटमध्ये आहे. अतिशीतित आणि अतिशय थंड वातावरणात ज्या गोठ्यात हवेत गोठले आहेत ते एकदम अद्वितीय आहे.
उच्च चरबी आणि हवा सामग्री आइस क्रीम समान डेझर्ट पेक्षा वेगळे वेगळी असते, जसे की गॅलेटो.
इटालियन बर्फ
इटालियन बर्फ ही एक चिकट, दुग्ध नसलेली डेझर्ट आहे. त्यात दुग्धजन्य पदार्थ नसले तरीही हे आइस्क्रीमच बनवले गेले आहेत. गोड केलेले आणि फ्लेवर्ड पाणी अतिशय थंड बर्फ क्रिस्टल्स तयार करण्यासाठी अतिशीत प्रक्रिये दरम्यान चकित आहे, जे सॉफ्ट, गुळगुळीत उत्पादन देते. अतिशीत पद्धत आणि परिणामी पोत इटालियन बर्फ ज्यामुळे ते अधिक अडाणी प्रतिमांना, ग्रॅनिटा आणि मुंडा बर्फ यांच्यापासून वेगळे करते.
शेर्बेट
शेर्बेट अत्यंत कमी चरबी गोठवलेला डेरी उत्पादन आहे. आइस्क्रीमच्या विपरीत, शेरबेटमध्ये फक्त 1-2% बटरफॅट असते. सॉफ्ट, मऊ टेक्सचर राखण्यासाठी, शेर्बेट जास्त कमी साखर सामग्रीसह कमी चरबी सामग्रीसाठी भरपाई देतो. साख उच्च पातळी तयार होण्यापासून मोठ्या प्रमाणात बर्फाचे क्रिस्टल्स प्रतिबंधित करते आणि मिश्रण मऊ ठेवते. शेर्बेट बहुतेक वेळा फळांच्या फ्लेवर्समध्ये आढळतात, विशेषत: नारंगी, स्ट्रॉबेरी आणि चुना. बर्याच युरोपीय देशांमध्ये, शेरबेट व शर्बेट हे समानार्थी आहेत, दोन्ही प्रकारचे डेझरी फ्रोजन डेझर्टसाठी वापरले जात आहे.
स्लश, स्लशी, किंवा स्लशी
गोठवलेल्या कार्बोनेटेड शीतपेयांसाठी "स्लश" हा सामान्य शब्द आहे या शीतपेये फ्रिज केल्या जातात तेव्हा त्या यंत्रात सतत चालू होतात जे औषधे म्हणून दुप्पट करते.
स्लॉशिजला स्लॉपी, फ्रोझन कॉक्स किंवा आईसीईईएस असेही म्हणतात आणि सुविधा दुकानात विकल्या जाणार्या लोकप्रिय आयटम आहेत.
Sno कोन
स्नो कॉनस हा दक्षिण अमेरिकेतील लोकप्रिय उन्हाळ्यातील उपचार आहे. त्यामध्ये बारीक कापलेल्या हिमवर्षापासून बनवलेली बॉल, फ्लेवडर्ड सिरपसह सर्वात वरच्या फळामध्ये आणि कधीकधी घनरूपित दूध
Sorbet
Sorbets एक गोठविलेल्या, दुग्धशाळा डेझर्ट आहेत साखर, पाणी आणि एक फळ पुरी किंवा इतर स्वाद बनलेले. गोठवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान सतत मंथनामुळे Sorbets दंड व मऊ पोत बनवतात. सॉल्बेट्सला कधीकधी फळाव्यतिरिक्त वाइन किंवा मद्य म्हणूनही स्वाद असतात.