हे जाड, सुवासिक स्टू (डोंजेंग जिजी) कोरियन सुवासिक अन्न आहे जे विशेषतः थंड हिवाळ्याच्या महिन्यात लोकप्रिय आहे. कोरियन बीन पेस्ट (डेंनजांग) हे जपानी मिसो प्रमाणेच आहे पण ते जास्त जोरदार व शक्तिशाली आहेत. Daenjang chigae विलक्षण हार्दिक आहे आणि आपण हात वर जवळजवळ कोणत्याही भाज्या सह केली जाऊ शकते. हे एक डिश आहे जिथे मी प्रत्यक्षात अधिक आमचनीचे तुकडे, बटाटे आणि भाज्या यांचे मिरपियर संयोजन प्राधान्य देतो, ते गाजर, इतर स्क्वाश आणि शलजांसोबतच मधुर असते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 औंस गोमांस किंवा झिंगणे च्या, sliced
- 3 सी सूप स्टॉक (कोरीयन गोमांस किंवा अँचेव्ही किंवा कमी सोडियम स्टोअरमधून खरेदी केलेली आवृत्ती) *
- 1/2 कांदा, चिरलेला
- 1 टिस्पून बारीक चिरलेला लसूण
- 1/2 टोमॅटो, एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने कापलेल्या आणि कटीच्या कापल्या
- 1 लहान बटाटा, लहान भागांमध्ये कट
- 1 हिरवी मिरची मिरची, बारीक चिरलेली
- 3 टेस्पून. दाएंजांग (सोयाबीन पेस्ट)
- 1 टेस्पून कोचुजांग (मिरचीचा मिरचीचा पेस्ट)
- 1 टिस्पून मिरचीचा मिरचीचा फ्लेक्स (पर्यायी)
- 1 टिस्पून
- लसूण
- 1
- tofu च्या केक , लहान भागांमध्ये कट
- 1 खारटपणा, चिरलेला
ते कसे तयार करायचे
- बीफ वापरत असल्यास, नंतर थोडीशी सूप पॉट मध्ये browned होईपर्यंत बीट तळणे. चिंपांझ वापरत असल्यास, हा चरण वगळा आणि फक्त भाज्या सह झिंगणे एकत्र.
- स्टॉक, कांदा, लसूण, चिंच, बटाटे आणि मिरची घालुन उच्च उष्णता प्रती उकळी आणा.
- त्यात सोयाबीन पेस्ट, मिरची पेपर पेस्ट, मिरपूड फ्लेक्स (वापरल्यास) आणि टोफू घालावे.
- स्टू पुन्हा उकळले की, उष्णता बंद करा आणि चिरलेला स्केलेयनस जोडा
जर तुमच्याकडे होममेड किंवा स्टोअर-रेड स्टॉक नसेल, तर तुम्ही पाणी वापरु शकता पण नंतर तुम्ही वापरत असलेल्या सोयाबीन पेस्टची मात्रा वाढवून आणि स्वयंपाक करण्याच्या वेळेच्या दिशेने चवीनुसार मिठ घाला.