8 इटालियन डास फॉल साठी

त्या परिचित जलद ओठ आणि खुसखुशीत, थंड वास परत हवेत. आता स्वेरर्स आणि स्कार्फ्स स्टोरेज बाहेर खेचण्यासाठी वेळ आहे आणि उन्हाळ्याच्या प्रसन्न दिवसात, भरपूर उपज आणि बायनरी बारबेक्यूज ... कमीतकमी पुढच्या वर्षी पर्यंत.

पण शरद ऋतूतील स्वतःच्या मौसमी वैशिष्ट्यांच्या स्वरूपात सांत्वन देते. आणि इटलीमध्ये, जेथे सीझनमधील बदल विशेषतः देशभरात सर्वात जास्त तीक्ष्ण आहे, काही लोक पोर्किनी मशरूम आणि चेस्टनट यासारख्या गोड खाद्यासाठी सर्व वर्ष प्रतीक्षा करतात.

येथे इटालियन रेसेपीजची निवड आहे जी हंगामी गडी बाद होणारे घटक जसे की भोपळा, चेस्टनट, पोर्सिनी मशरूम, सफरचंद, हेझेलनट्स आणि पर्सिमन्स वापरतात.

• 01 ते 08

  भोपळा रिसोट्टो (रिसोट्टो दे झुका गियाला)

  या भोपळा risotto, त्याच्या सुंदर नारिंगी रंग सह, परिपूर्ण Parmigiano-Reggiano च्या उदार लाकडी भंग सह Topped आहे

• 02 ते 08

  Castagnaccio - एक पारंपारिक टस्कन तांबूस पिंगट केक

  हे खूपच पारंपारिक तुस्कान पाककृती मिठासारखे अधिक माशांचे निळयासारखे आहे - तिथे काहीही साखर नाही आणि फक्त गोडवा हे चवन्न पिठ आणि मनुकापासूनचे नैसर्गिक गोड आहे. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि झुरळ शेंगदाणे सह topped, तो खारट आणि गोड, फळ, वेडा आणि हर्बल एक अतिशय मनोरंजक मिक्स आहे.

• 03 ते 08

  सॉसेजसह टस्कन-शैली व्हाइट बीन्स (फॅजिओलाय ऑल्यूकेलेटलेटो)

  लसूण, ताजे ऋषी, पांढरे वाइन आणि सॉसेज यांच्यासह समृद्ध टोमॅटो सॉसमध्ये पांढऱ्या कॅनेल्लनी बीन्सचे एक हार्दिक, आरामदायी डिश.

• 04 ते 08

  Grilled, तळलेले, किंवा Stewed Porcini मशरूम

  पोस्सिनी मशरूम, टस्कॅनी मध्ये विशेषतः मुबलक, गडी बाद होण्याचा क्रम सर्वात महान खजिना एक आहेत. त्यांना तीन भिन्न मार्ग कसे तयार करावे ते येथे आहे

• 05 ते 08

  ताकची चेस्टनट पास्ता मटण-आणि-सेज सॉस

  ताज्या स्टॅक्सी (अनियमित आकार) किंवा टॅग्लीटेलला चवच्या पिठापासून बनवा आणि एक साधा तपकिरी रंगाचा बटर-आंब्याच्या सॉसमध्ये या दात नूडल्सची सर्व्ह करा जे त्यांचे बारीक नारळ चव नाही.

• 06 ते 08

  ऍपल रिसोट्टो

  सफरचंद आणि बदामांसोबत बनवलेले हे अनोखे रिसोोटो, भाजलेला डुकराचे पदार्थ जसे की अरीस्टा (भाजून डुकराचे मांस कमर) साठी एक उत्कृष्ट साइड डिश बनविते.

• 07 चे 08

  एक शरद ऋतूतील कृती: मद्य मध्ये persimmons (Cachi अल तरल)

  पिक, नरम Hachiya persimmons एक मोहक, प्रौढ मिष्टान्न मध्ये रूपांतर एक सुपर सोपा मार्ग.

• 08 08 चे

  एक जाम, ऍपल, किंवा नटला तीक्ष्ण (क्रॉस्टाटा)

  या पारंपारिक, अडाणी इटालियन टाट, सफरचंदांसह टॉप पेस्ट्री क्रीमची पडताळणीसाठी, आपण गेल्या ग्वाटीच्या फळांपासून बनविलेल्या जामचा वापर करा किंवा अंडी, चॉक्टीरी नटला वापरा.