ते truffles आहेत? ते केक बॉल्स आहेत का? वास्तविक, ते दोघेही आहेत! या मृदू कँडीजना एक मऊ ट्रफल सेंटर आहे जे एका चॉकलेट केकचे समृद्ध मिश्रण आहे. ते अधिक चॉकलेटमध्ये डंकिंगसह पूर्ण झाले आहेत, त्यांना परिपूर्ण पोर्टेबल, पॉप-सक्षम मिष्टान्न करण्यासाठी!
ज्याप्रमाणे क्लासिक लावा केक्स एका गोकोर चॉकलेट मिश्रणात भरतात जे गरम असताना वाहते, या कँडीच्या आत चकचकीत मऊ मऊ राहते, आणि जरी लावा सारखी ती पूर्णपणे वाहणारी नसली तरीही ते केक आणि कुरकुरीत चॉकलेटसाठी परिपूर्ण कॉन्ट्रास्ट प्रदान करते. शेल
केक ट्रफल्स कसे बनवायचे ते फोटो ट्यूटोरियल गमावू नका, जे या त्रासास आवश्यक असलेल्या अनेक तंत्रांचा वापर करतात
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 औन्स (सुमारे 1/2 कप) चिरलेला अर्ध-गोड चॉकलेट
- 1/2 कप भारी मलई
- 1 पाउंड (सुमारे 4 कप) चॉकलेट केक केक, किंवा तयार 9x13 केकपैकी अर्धा
- 1/2 कप - 3/4 कप तयार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
- 1 पाउंड दूध चॉकलेट कँडी कोटिंग
- 3 औन्स गडद चॉकलेट कँडी कोटिंग (पर्यायी, सजवण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
1. प्रथम गणेश तयार करा. एका वाटीत चिरलेला चॉकोलेट ठेवा आणि एक लहान सॉसपेनमध्ये जाड क्रीम घाला.
2. मध्यम उच्च उष्णता चेंडू मलई उष्णता, आणि फक्त एक उकळणे आणणे चॉकलेली चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला आणि चॉकोलेट मलम करण्यास एक मिनीट बसवा. एक मिनिटानंतर मिश्रण चिकट आणि चमकदार होईपर्यंत हळूहळू क्रीम आणि चॉकलेट झटकून घ्या. चॉकलेटच्या शीर्षस्थानी चिकट चाट एक थर दाबून ठेवा आणि त्याला फ्रिजेट करा जो पर्यंत तो पुरेसा आहे, सुमारे 9 0 मिनिटे.
आपण प्रक्रिया गति देऊ इच्छित असल्यास, एका बेकिंग शीटवर एक पातळ थर मध्ये गॅनीश पसरवा, शीर्षस्थानी चिकटवा दाबा आणि 30 मिनिटांसाठी थंड करा.
एकदा गॅंक्स् एकदा फर्म झाल्यानंतर लहान गोळे एक पैसे देईपयड आकारात ठेवा आणि त्यांना मेणबलेला कागद-रेखीत बेकिंग शीटवर ठेवा. आपण सुमारे 36 चेंडू मिळेल. सुमारे 30 मिनिटे फर्म अप करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरला गोळी परत करा.
4. आपण गॅनीची गोळे मजबूत होण्याची प्रतीक्षा करीत असताना केक मिश्रण तयार करा 1/2 कप चॉकलेट फ्रॉस्टिंगसह केकचे तुकडे एकत्र करा आणि आपल्या हाताने सर्व एकत्र मिसळा, तुंबेच्या फांद्यांवर समान रीतीने काम करेपर्यंत एक ढोबळ मिश्रण घ्या. आपले केक मुळात कसे ओले झाले आणि आपले वैयक्तिक प्राधान्य यावर अवलंबून, आपण एक अतिरिक्त 1/4 कप फ्रोस्टिंगपर्यंत जोपर्यंत काम करू शकत नाही तोपर्यंत जोपर्यंत काम करणे सोपे आहे, परंतु चिकट किंवा ओलसर नसतात तिथे वाढवू शकता.
5. जेव्हा गणेश केंद्र टणक असतात, तेव्हा ट्राफल्स एकत्रित करण्याची वेळ येते. केक मिश्रणाचा 1-इंच बॉल घ्या आणि मध्यभागी एक गणेश बॉल दाबा. हे गोल करण्यासाठी आपल्या तळवे दरम्यान रोल, नंतर तो बेकिंग शीट वर यास पुनर्स्थित. केकच्या गोळ्यापर्यंत सर्व गोळे एकत्रित होईपर्यंत गणपक्षी गोळे घालण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा. केक truffles उकळणे पुरेसे टणक होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरला ट्रे परत करा.
6. दूध चॉकलेट कँडी कोटिंग वितळेल जोपर्यंत तो चिकट आणि द्रवपदार्थ नाही. डिपिंग टूल्स किंवा काटाचा वापर करून, केक बॉल कॅन्डी लेटिंगमध्ये बुडवा, आणि पूर्णपणे लेप झाल्यानंतर ते बेकिंग शीटवर पुनर्स्थित करा.
सर्व truffles डंप आहेत होईपर्यंत पुनरावृत्ती.
7. आपण सजावट म्हणून गडद चॉकलेट कोटिंग वापरत असल्यास, मायक्रोवेव्ह मध्ये वितळणे. एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये घाला आणि एक कोपरा बंद पडणे. ट्राफलीवर सजावटीत्मकपणे चॉकलेट झोडपून काढणे. कोटिंग पूर्णपणे सेट करूया
8. दोन आठवडे रेफ्रिजरेटर मध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये लावा केक truffles स्टोअर. या truffles तपमानावर चालला पाहिजे, त्यामुळे आत ganache मऊ आणि गुळगुळीत आहे.
अधिक वेध लागणे? या पाककृती पहा:
सर्व केक कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
सर्व Truffle पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 211 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |