हे ब्लॅक फॉरेस्ट ट्रूफल्स इतके चांगले आहेत, आपल्याला पुन्हा कधीही साधा चॉकलेट ट्रफल जाऊ नये! क्लासिक ट्रफल्सवर या पिळवट्यात, चॉकलेटला एक अवनती, आंबट आणि टेंगी ट्राफल तयार करण्यासाठी आंबट सुका मेवा ठेवण्यात आला आहे.
हे कृती किर्स्चवास्टर, किंवा चेरी ब्रँडीसाठी बोलते, परंतु आपण अधिक बाल-अनुकूल उपचार निवडल्यास दारू काढली जाऊ शकते. आपण इच्छित असल्यास पर्यायी म्हणून आपण व्हॅनिला अर्क, बदाम अर्क, किंवा चेरी फ्लेवरिंगचा डॅश जोडू शकता.
या कँडीज, जसे बहुतेक truffles, अनेक विस्तृत द्रुतगतीने कालावधी आहेत, त्यामुळे त्यांना तयार करताना आपण पुरेसा वेळ सोडा याची खात्री करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 9 औन्स डार्क चॉकलेट (बारीक चिरून)
- 2/3 कप क्रीम
- पर्यायी: 3 चमचे किरर्सवास्सर (किंवा इतर चेरी मद्य)
- 1/2 कप वाळलेल्या cherries (बारीक चिरलेला)
- 1/3 कप कोकाआ पावडर
- 1 पाउंड चॉकलेट कँडी कोटिंग
- सुशोभित: लाल शिंपले, वाळलेल्या चेरी, लाल कँडी कोटिंग इ. गोष्टी
ते कसे तयार करायचे
1. चॉकलेट-चेरी गणेश बनवून सुरुवात करा. प्रथम, एक मध्यम गॅस-सुरक्षित वाडगा मध्ये चिरलेला चॉकलेट ठेवा.
2 ) थोडी सॉस पॅनमध्ये सत्त्व घाला आणि मध्यम गॅसवर ठेवा. पॅनच्या बाजूला बाजूने लहान फुगे तयार होईपर्यंत क्रीम गरम करा, पण त्यास उकळणे येऊ देऊ नका.
3. चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला आणि 1 मिनिटासाठी बसू द्या. हळुवारपणे चॉकलेट आणि मलई जोपर्यंत तो व्यवस्थित एकत्रित होत नाही.
वापरत असल्यास, चिरलेला cherries आणि kirschwasser मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
4. चॉकलेटच्या शीर्षस्थानी चिकटलेली एक थर दाबा आणि त्याला खोलीच्या तापमानाला येण्यास परवानगी द्या. सुमारे 2 तास पर्यंत टणक करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ट्रफल मलई ठेवा.
5. ट्रफल्स तयार करा. चर्मपत्राने एक भांडी पेस्टवर 1-इंच ट्रफल्स स्किप करण्यासाठी आपण चमचा वापरू शकता. वैकल्पिकपणे, आपण तयार बेकिंग शीटवर पाईपिंग पिशवी (दीड-इंच गोल टिपने फिटिंग) आणि पाईप 1-इंच माईल भरू शकता.
6. कोकाआ पावडर मेण कागदावर किंवा चर्मपत्रकावर घाला. कोकाआ बरोबर आपला हात धूळ करा आणि गोळे फिरवा. 1 तासांपर्यंत फर्मपर्यंत रेफ्रिजरेटरवर परत या.
7. मायक्रोवेव्हमध्ये चॉकलेट कँडी कोटिंग वितरीत करा, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंदानंतर ढवळत रहा.
8. चॉकोलेटमध्ये बनलेल्या ट्रफलेटचे बुडवा आणि ते बेकिंग शीटवर परत करा. चॉकलेट अद्याप ओले असताना, वापरत असल्यास, लाल शिडकावा किंवा वाळलेल्या चेरीचे तुकडे असलेल्या प्रत्येक चुलीच्या शिजवा. आपण फोटोमध्ये लाल-टॉप प्रभाव प्राप्त करू इच्छित असाल, तर काही लाल कँडी कोटिंग वितळवून कागदीच्या शंकू किंवा प्लॅस्टीक बॅगमध्ये कोपाने कापून टाका. प्रत्येक चुलीच्या पायथ्याशी लाल कोटिंगचे एक बिंदू पाईप करा आणि वाळूत द्या.
9 .फक्त रेफ्रिजरेटर मध्ये truffles ढकलणे पर्यंत ते पूर्णपणे सेट आहेत, सुमारे 15 मिनिटे. सर्वोत्कृष्ट चव आणि पोत करण्यासाठी, तपकिरी तपमानावर ब्लॅक फॉरेस्ट ट्रुफल्स सर्व्ह करावे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवड्यांपर्यंत त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 143 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 16 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |