अथेन्सियन चिकन: ग्रीसच्या फ्लेव्हर्स द्वारे प्रेरणा

अथेन्सियन चिकन खरोखर ग्रीक नाहीत. किंवा कदाचित अधिक अचूकपणे, मला ग्रीक कूकबुकमधून रेसिपी मिळत नव्हती परंतु ते फक्त तयार केले होते. तथापि, निश्चितपणे ग्रीक-प्रेरणा (मी ग्रीसच्या हार्दिक फ्लेवर्स प्रेम करतो). डिश कूक त्वरीत बनते जेणेकरून आपण ताजी वनस्पतींचे सार गमावू नका (जरी सुक्या बदलले जाऊ शकते, तरीही, आपण एकूण 1 1/2 tablespoons वापरु इच्छित असाल). फेता एक सुंदर टार्ट किक जोडते यास 45 मिनिटे लागतात, सुरुवातीपासून समाप्त होतात, म्हणून हे सुपर द्रुत नाही, परंतु तरीही आठवड्याच्या डिनरसाठी दोन पर्याय उपलब्ध आहेत.

जॉय नॉर्दर्नस्ट्रॉम द्वारे संपादित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 बोनल, स्किनलेस चिकन स्तन
• 4 tablespoons ताजे minced
• अजमोदा ( व पुष्कळदा)
• oregano , आणि
• अजमोदा (ओवा)
• 1 मोठे लवंग
• लसूण , minced
• 3 औंस
• फॅबा , क्रॉम्बल
• 1
• चमचे
• ऑलिव तेल
• 1/3 कप पांढरा
• मद्य
• 1/2 कप
• अर्धा आणि अर्धा
• ग्राउंड
• पांढरे मिरची (चवीनुसार)
• 1/4 लिंबू (किंवा अधिक स्वाद) पासून रस

ते कसे तयार करायचे

1. ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन.

2. पाउंड चिकन स्तन फ्लॅट * - ते एकसारखेपणाने सुमारे 3/8-inch जाड असेल.

3. लसूण सह minced herbs 3 tablespoons आणि चीज च्या 1/3 एकत्र करा.

4. स्तनांना त्वचेच्या खाली काय ठेवता येईल, लसणी आणि मिरचीसह हलके सीझनचे स्तन मग प्रत्येक स्तन वरून अर्धा पनीर / औषधी वनस्पती मिश्रण पसरवा, रोल करा आणि एकतर सुतळी किंवा टूथपीकसह पिन करा.

5. मध्यम तेलाची लोखंडी जाळीमध्ये मध्यम तेलाची उष्णता मिसळून तेलाचे तेल गरम करणे, स्तनपान करणे जसे ते तीन बाजू आहेत, तपकिरी रंगाच्या दोन बाजू आहेत - सुमारे 3 मिनिटे प्रत्येक बाजूला. मिरच्या रॅकवर अन-ब्राउड बाजू खाली ओव्हनमध्ये ठेवा आणि दुसरे 6 ते 8 मिनिटे शिजवा.

6. ओव्हनपासून दांडाचे दांडा काढून टाका आणि प्लेटवर छाती आणि फॉइल सह तंबू ठेवा.

7. गरम हँडलबद्दल काळजीपूर्वक वागणे, मध्यम गॅसवर लोखंडी जाळीदार आच्छादन टाकण्याकरिता वाइन घालणे आणि तपकिरी रंगाचे तुकडे मिसळणे. सुमारे अर्धा वाइन कमी

8. अर्धे अर्धा भाग घ्या आणि उकळण्याची सोय द्या. उर्वरित आंबायला ठेवा (अंतिम गार्निशसाठी काही चिमटे आरक्षित करणे), फेता, पांढरे मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला. सुमारे 30 सेकंद शिजवावे. प्लेट चिकन स्तन, सुतळी किंवा toothpicks काढणे, त्यांना चेंडू सॉस घाला, आणि herbs एक अंतिम चिमूटभर सह शिंपडा रंगीत आणि पौष्टिक समृध्द जेवण साठी, आपण भाजलेले चेरी टोमॅटो, सूक्ष्म-हिरव्या भाज्या, ताजे मटार आणि orzo, couscous किंवा तांदूळ एकतर या सेवा करू इच्छित असाल

(आणि येथे एक प्रामाणिक ग्रीक चिकन आणि orzo रेसिपी आहे .)

* टीप: मी चिकनच्या स्तनांना चपळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग शोधला आहे म्हणजे गॅलनच्या प्लास्टिक पिशवीच्या आतील बाजुला पात्राच्या आत मोकळा करणे, तिच्यात स्तन लावा आणि नंतर आपल्या पसंतीच्या पसारासह पाउंड (एक लाकडी काठी, रोलिंग पिन, एक भांडे) किंवा एक वाइन बाटली, त्या एक काळजी घ्या). एकदा तो पेपर टॉवेलने काढून टाका

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	9 40
एकूण चरबी	61 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	24 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	24 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	272 मिलीग्राम
सोडियम	527 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	11 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	78 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)