अजमोदा (ओवा) 101

मिडल इस्टर्न पाककला मध्ये वापरली जाणारी सर्वात अष्टपैलू वनस्पती एक आहे, यात काही शंका नाही, अजमोदा हे सामान्यतः एक अलंकार म्हणून वापरले जाते, पण अधिक लोकप्रिय एक मसाला म्हणून वापरले अजमोदा (झाडाची फांदी) - दोन प्रकारचे जाती आहेत - कुरळे आणि फ्लॅट पान. कुरळे पान सर्वात जास्त ओळखता येण्याजोगे आहे, कारण रेस्टॉरन्ट्स हे नेहमी त्यांच्या प्लेटिंगवर अलंकार म्हणून वापरतात, परंतु दोन्ही जातींचे स्वयंपाक मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

आपल्या पाककला मध्ये अजमोदा (ओवा) कसे वापरावे

कारण त्याची प्रकाश सुगंध आणि ताजे चव, अजमोदा (ओवा) पासून ते सॉस ते सब्सेस ते भाज्या

मिडल ईस्टर्न पाककृतीमध्ये, अजमोदा (पर्स) हे टबबौले, बलगुर , पुदीना, अजमोदा (पर्सली) आणि भाज्या वापरणारे सॅलड सारख्या पदार्थांमधील एक मुख्य घटक आहे आणि हे द्राक्ष औषधासाठी वापरल्या जाणार्या मुख्य झाडांपैकी एक आहे. एक अलंकार म्हणून, अजमोदा (चणा) कापून आणि soups, hummus, किंवा ग्राउंड मांस , जसे कोकरू म्हणून मिसळून मध्ये शिडकाव केले जाऊ शकते. पेक्षा अधिक वेळा आपण मध्य पूर्व पाककृती मध्ये वापरले सर्वात सामान्य औषधी वनस्पती म्हणून अजमोदा (ओवा) सापडेल.

पॅर्सली विकत घेणे

अजमोदा बद्दल मोठी गोष्टींपैकी एक आहे की तो जवळजवळ कुठेही, ताजे किंवा सुकलेली आढळू शकते. घराच्या बागेसाठी हे वाढणे आणि परिपूर्ण करणे देखील सोपे आहे. ताज्या अजमोदा (ओवा) पोत, रंग आणि स्वच्छ चव एक स्फोट प्रदान, एक डिश करण्यासाठी त्या शेवटच्या मिनिटात व्यतिरिक्त योग्य आहे. वाळलेल्या अजमोदाची एक पाउंड बनविण्यासाठी बारा पाउंड ताज्या अजमोदा जरी घेतात तरीही वाळलेल्या अजमोदा (ही मूळे भाजी म्हणून वापरतात) अजुनही सर्वात सामान्यतः वापरली जाते. ताजे नेहमी चांगले असते, पण वाळलेल्या चिमट्यात काय करणार

ताज्या विरहित

ताज्यावर वाळलेल्या अजमोदा वापरण्याचा एक फायदा म्हणजे तो औषधी वनस्पती संचयित करण्याच्या बाबतीत.

रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवता तेव्हा ताज्या अजमोदा (ओवा) फक्त दोन आठवडे असतात एक लहान प्रमाणात पाणी आणि एक प्लास्टिक पिशवीमध्ये संचयित केल्याने पाने छिड़कता येतात. दुसरीकडे, वाळवलेले अजमोदा (ओवा) स्टोअर किती जास्त वेळ जोपर्यंत वाळलेल्या अजमोदा (वाटी) हवाबंद डब्यात ठेवली जाते तोपर्यंत ते एक वर्षभर त्याची चव कायम ठेवतील.

अजमोदा स्टोअर

अजमोदा जोत करण्यासाठी आणखी एक पद्धत ते थंड आहे आपण आपल्या औषधी वनस्पती बाग मध्ये अजमोदा (ओवा) असल्यास आणि आपण वापरू शकता पेक्षा अधिक शेवट तर हा सर्वोत्तम पद्धत आहे. अजमोदा (गोड) जस्त चिरून आणि फ्रीजरच्या पिशव्यांत साठवले जाऊ शकते, किंवा हे देखील चिरून आणि पाणी मिसळून आणि बर्फ क्यूब ट्रेमध्ये फ्रोजन केल्या जाऊ शकते. एकतर पद्धत सहा महिने पर्यंत राहतील.

त्याच्या चव, सुगंध, रंग आणि पोत सह, अजमोदा (ओवा) कोणत्याही मध्यपूर्वीन डिश योग्य व्यतिरिक्त आहे. स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्यासाठी आणि विविध पदार्थांमध्ये त्याच्या उपयोगासह क्रिएटिव्ह मिळविण्यासाठी अजमोदा (पर्सली) उत्तम आहे. मिडल इस्टर्न पाककृतीमध्ये, आपण अजमोदा विवाह सह कधीही चुकीचे होऊ शकत नाही.