पिवळे वि. व्हाइट केडर चीज

चेंडर चीज तुलनेने कठीण आहे, सॉमरसेटमधील खेडार मधील इंग्रजी खेड्यात उत्पन्न झालेला थोडीशी जलद चवदार नैसर्गिक चीज. युनायटेड किंग्डममधील हे सर्वात लोकप्रिय प्रकारचे चीज आहे आणि अमेरिकेतील दुसरी सर्वात लोकप्रिय चीज (मोझाझेलला मागे).

तेवढी लोकप्रिय आहे, आपल्या नियमित किराणा दुकान, सुपरमार्केट किंवा फॅन्सी पेटी पनीरच्या रेफ्रिजेटेड चीज विभागात ब्राउझ केल्याचे निदर्शनास आले आहे, की काही केशदर पिवळा आणि काही पांढरा आहे.

आणि तुम्हाला कदाचित आश्चर्य वाटेल की फरक काय आहे आणि जर चव वेगळा असेल तर

पिवळी आणि पांढरा केडर

दोन रंगात येण्याचा अर्थ पिवळ्या आणि पांढर्या शेडरचा चव वेगळा आहे किंवा ते विविध प्रकारचे असले पाहिजेत असे गृहीत धरणे सोपे आहे. पण प्रत्यक्षात, त्यात काहीही फरक नाही, शिवाय, रंगांच्या व्यतिरिक्त. जेव्हा ते तयार होते, तेव्हा केडर चीज पिवळा रंगापासून नैसर्गिकरित्या पांढरा असते. गडद पिवळा, जवळजवळ संत्रा, रंग ज्याचा वापर चेंडर पनीरमध्ये सामान्यतः पाहिला जातो तो रंगीत्या मिश्रित पदार्थाचा परिणाम आहे. सामान्यत: रंग एनाटो नावाच्या एचीओट झाडाच्या वनस्पतीच्या अर्कांपासून येतो . हे मिश्रित नैसर्गिक पांढरे तांब्यापासून बनवलेले चीज चीज देते जी पेंजिर्गरवरील चीज, ग्रील्ड पनीर सँडविच आणि डॅनियल आणि पनीर यांच्याशी संबंधित असलेल्या पिवळ्या पिवळ्या किंवा नारिंगी पानाशी संबंधित आहेत. शेयर्ड पनीरशी संबंधित असलेल्या वैशिष्ट्यपूर्ण पिवळसर-नारंगी रंगाशिवाय ते बर्याच अमेरिकन लोकांकडे बघत नाहीत.

एक शेडर च्या जाती

ऍनाटॉटो रंगाची पेंडी चीजच्या चववर परिणाम करत नसली तरी प्रत्यक्षात, केशर चीज जसे कि हलके, मध्यम, तीक्ष्ण आणि अधिक तीक्ष्ण अशा विविध जाती आहेत. जेव्हा एका शेडरचा वापर समान किंवा भिन्न रंगाच्या एक शेडरपेक्षा भिन्न असतो, तेव्हा तो पनीर वृद्ध झाला आहे किती काळ होता याचा परिणाम आहे.

चीज जितकी जास्त असते तितकीच ती चव बिघडते. म्हणून सौम्य एक छप्पर सर्वात कमी कालावधीसाठी वृद्ध झाला आहे आणि सर्वात प्रदीर्घ तीक्ष्ण आहे.

विस्कॉन्सिन वि. व्हरमाँट

विस्कॉन्सिन स्टेट निश्चितपणे पिवळा केशडर क्षेत्र आहे. खरं तर, सर्व मिडवेस्टच्या दरम्यान, एक शेडर एक पिवळसर नारंगी चीज म्हणून जवळजवळ केवळ विचार आहे दुसरीकडे, व्हरमाँट, त्याच्या शेडरची नैसर्गिक संपुष्टात आणते, कमीतकमी एनाटाटो डाई, आणि म्हणून ती पांढरी असते. आपण कदाचित पहाल की जर काही ब्रॅण्ड त्यांच्या केडरबद्दल "व्हरमाँट" म्हणतो, तर ते नेहमी पांढरे असते आणि या परंपरेचा आणि प्रदेशाच्या ओळखीचा धनुष्य आहे. पण व्हरमाँट किंवा विस्कॉन्सिनमधील असल्यापासून, प्रत्यक्ष केडरने रंगभेदांचा विचार न करता तेवढेच पसंत केले आहे कारण ते तीक्ष्णता, वय आणि गुणवत्तेची समान पातळी आहे. न्यू यॉर्क शैलीचे एक प्रकारचे केशद्र एकतर पांढरे किंवा पिवळे असू शकतात परंतु नेहमीच अधिक तीक्ष्ण असतात, बहुतेक सर्व केशर शैलीतील तीक्ष्ण.

पिवळ्या आणि पांढरा दगडाने बनवलेल्या वस्तू

अमेरिका त्याच्या चीज आवडतात आणि एक प्रकारचे गाव अनेकदा पदार्थ मध्ये दर्शविले. वरील चीज़बर्गर, ग्रील्ड पनीर सॅन्डविचेस, मांस आणि शेडरसह विविध पॅनिनिस, नॅको सारख्या मेक्सिकन अन्न आणि सर्व-वेळ आवडत्या, मकरोनी आणि पनीरमध्ये तसेच पास्ता-आधारित कॅसॉरल्सचा एक समूह

चेंडर बटाटा स्किनवर एक भक्कम बॅच आहे, भारित बेक्ड बटाटे आणि बटाटा पुलाव केलेला पदार्थ आहे. बरीच लाल मिरची, बिग लाल रंगाच्या कवच खालच्या कड्यांवर ठेवू नये. आपण कधीही शीर्षस्थानी तीक्ष्ण एक झाडाच्या पानांचा किंवा बटाटा च्या सह एक सफरचंद पाय एक उबदार कापला गेला आहे? हे एक अद्भुत कॉम्बो आहे

हाताने चीज भिजवण्याची वेळ काढू इच्छित नसलेल्या त्या कूकसाठी सर्वप्रथम पूर्व छेपासून बनविलेले शेडरची पॅकेजेस विक्रीसाठी असतात. लक्षात ठेवा की पूर्व कवच असलेले चीज मक्याच्या स्टार्चमध्ये क्लम्पिंग टाळण्यासाठी मदत करतात जर आपण बॉक्स गेटर किंवा फूड प्रोसेसरसह काम केले तर चांगले स्वाद मिळेल.

दररोज जेवणाची भांडी, पिटोत नोईर किंवा कॅबर्नेट सॉविनन सारख्या मजबूत लाल वाइनसह खूपच भरीशी केडरची जोडी फारच चांगली असते, तर सौम्य छिद्रीत मर्लोट किंवा कोरडा व्हाईट वाइन सारख्या कार्डाइनेट सारख्या छान असतात.

मध्य पूर्व पाककला मध्ये, चीज अनेक dishes एक आश्चर्यकारक व्यतिरिक्त आहे. Cheddar चीज ट्यूना पिटा सँडविच ची चव वाढवते आणि काही प्रकारचे घुमस म्हणून वापरते.