बबल साखर हे एक सोपे शिजलेले साखर सजावट आहे जे केक्स, कप केक आणि पेस्ट्रीसाठी सुंदर स्पर्श जोडते. आपण आपल्या डेझर्ट जुळण्यासाठी या मोहक लेस सजावट करण्यासाठी रंग आणि चव घालणे जोडू शकता. या कृतीमध्ये स्पष्ट अल्कोहोलची आवश्यकता आहे, परंतु जर आपण काही अतिथींकडून अल्कोहोल घेण्यास उत्सुक असाल तर आपण त्याऐवजी स्पष्ट अल्कोहोल-आधारित अर्क ची जागा घेऊ शकता. परिणामी बबल साखर वापरत असलेल्या फ्लेवरिंगचा जोरदार जोरदार चव देईल, त्यामुळे प्रतिबंधात्मक पदार्थ तयार करताना लक्षात घ्या.
3/4 कप दाणेदार साखर
1/2 कप पाणी
1.5 टीस्पून कॉर्न सिरप
2 टेस्पून साफ अल्कोहोल
मध्यम-उच्च उष्णता वर एक लहान सॉस टेस्पून मध्ये साखर, कॉर्न सिरप, आणि पाणी ठेऊन सुरूवात साखर विरघळल्या जाईपर्यंत नीट ढवळणे, नंतर एक कॅंडी थर्मामीटर घाला आणि 315 डिग्री करण्यासाठी कँडी शिजवा.
06 पैकी 02
बेकिंग शीट तयार करा
(c) 2009 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत कँडी तयार करत असताना, बबल साखरसाठी ट्रे तयार करा. चर्मपत्राचा एक तुकडा घ्या आणि हात आपल्या हातात चिकटवा. मग ते चिकट बनवा आणि एका बेकिंग शीटवर ठेवा. काही झुरळे ठेवा कारण अंतिम उत्पादनासाठी थोड्या प्रमाणात पोत आवश्यक आहे.
06 पैकी 03
चर्मपत्र वर मद्यार्क घासणे
(c) 2009 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत साखरेचे पाककला संपेपर्यंत काही वेळा, चर्मपत्रेवर अल्कोहोल किंवा अल्कोहोल-आधारित चव घालून, आणि पत्रांच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर अल्कोहोल पसरवण्यासाठी आपल्या हातांच्या मध्यभागी ते गुळगुळीत करा.
04 पैकी 06
ट्रे वर साखर घाला
(c) 2009 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एकदा साखर योग्य तापमानाने पोहचते की, उष्णता काढून टाका आणि कँडी थर्मामीटर काढून टाका. आपण आपल्या बबल साखर रंगू इच्छित असल्यास, या टप्प्यावर अन्न रंगाची एक ड्रॉप किंवा दोन जोडा. फुगलेला बबल साखर बनवण्यासाठी आपण फक्त काही स्ट्रोक हलवू शकता किंवा पूर्णपणे निगर्दी होईपर्यंत ते नीट ढवळून घ्यावे.
एका लहान कोनात बेकिंग शीट टिल्ट करा आणि शीटच्या शीर्षावर काळजीपूर्वक साखर सरबत ओतणे सुरू करा, म्हणजे चर्मपत्र कागद खाली चालते. अल्कोहोल साखर बबल अप करेल
06 ते 05
बबल साखर बंद पेपर बंद करा
(c) 2009 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एकदा साखर फोडली गेल्यानंतर ती पूर्णपणे थंड होण्यास परवानगी द्या, पूर्णतः सेट होईपर्यंत खोलीच्या तापमानावर थंड होऊ द्या. बबल साखरच्या मागच्या बाजुस कागद काळजीपूर्वक छिद्र करा.
06 06 पैकी
सजावट म्हणून आपल्या साखर वापरा
(c) 2009 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एकदा आपले बबल साखर टणक बनले आहे आणि पेपरमधून काढून टाकले गेले आहे, ते केक्स, कप केक, आणि टेर्ट्सवर सजावट म्हणून वापरण्यासाठी लहान तुकडे तुकडे करा. बर्याच दिवसांपासून हवाबंद कंटेनरमध्ये खोलीच्या कोणत्याही तापमानाचा वापर न केलेला बबल साखर साठवा. बबल साखर उत्कृष्ट बनते आणि कमी आर्द्रता वातावरणात ठेवली जाते.