कॅन्डी केन ट्रूफल्ससाठी या कृतीमध्ये, गुळगुळीत कॅन्डी केन बिट कोट एक गुळगुळीत, मिन्टी, अल्ट्रा-डार्क चॉकलेट गॅन्च. परिणाम सुटी साठी एक दयाळू ख्रिसमस कँडी परिपूर्ण आहे कॅन्डी कॅन्स उपलब्ध नसतील अशा वेळी आपण स्टारलाईट टक्यांचाही वापर केला जाऊ शकतो.
आर्द्र वातावरणात सोडल्यास कँडी इचे तुकडे चिकट होऊ शकतात याची काळजी घ्या (रेफ्रिजरेटरसारखेच!) म्हणून हे सुप्रसिद्ध ठेवण्याचे सुनिश्चित करा आणि त्यांना तयार केल्यानंतर लगेच त्यांची सेवा करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 औन्स अर्ध-गोड चॉकलेट
- 1/2 कप भारी मलई
- 2 चमचे बटर (खोलीचे तापमान)
- 1/2 चमचे पेपरमिंट अर्क
- 4 पेपरमिंट कँडी कॅन्स
- 1 पाउंड चॉकलेट कँडी कोटिंग
ते कसे तयार करायचे
- बारीक चिरून अर्ध-गोड चॉकलेट चिरून घ्या आणि त्याला उष्ण कटिबंधात ठेवा. कँडी कॅन्स दुमडल्या आणि त्यांना अन्न प्रोसेसरमध्ये ठेवा. कंद लहान तुकडे मध्ये ठेचून होईपर्यंत, प्रत्येक 5-10 सेकंद प्रत्येक वेळा पल्स चालू / बंद. वैकल्पिकरित्या, कॅन्डी कॅन्स मोठ्या झिपॉप बॅगमध्ये ठेवा आणि घट्टपणे सील करा. कॅन्टी कॅन्सच्या छोट्या तुकड्यांना चिकटत जाईपर्यंत तो रोल किंवा तोडण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा.
- कूकर थोडा कढईपर्यंत उकळत नाही आणि बफल्स कडाभोवती दिसतात. चिरलेली चॉकलेटवर कोरलेली मलई घाला आणि त्याला एक मिनिटभर चॉकलेटमध्ये बसवून गरम करा.
- एक स्टेटुला किंवा झटकून टाकणे वापरून, चॉकोलेट आणि क्रीम एकत्र हलवा. गुळगुळीत आणि अंतर्भूत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- मिंट अर्क आणि बटर जोडा आणि ढवळत राहा जोपर्यंत बटर पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत आणि आपल्या गणेश रेशमी चिकळू आहे. सजावटीच्या रूपात वापरण्यासाठी अनेक चर्बी राखून ठेवलेले कँडी कॅन्ज खडे घालतात. कढईत कँडीचे गणपक्षेत चांगले वितरित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. चाळणीच्या कापडाने झाकण लावून झाकण ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे जो पर्यंत ते पुरेसे नसते, साधारण 2 तास. जर ते जास्त काळ सोडून गेले तर काम करणे फार अवघड असू शकते, त्यामुळे केसच्या तापमानात नरम होणे आपल्याला आवश्यक आहे.
- ट्राफली तयार करण्यासाठी, एक चमचे किंवा कँडी स्कूप वापरा गणपतीच्या एकसमान रेषेचा वापर करून, त्यास गोल करण्यासाठी आपल्या तळवे दरम्यानची गोळे लावा. फॉइल-रेडिंग बेकिंग शीटवर ट्रफल्स ठेवा आणि पत्रक परत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेव्हा आपण चॉकलेट कोटिंग तयार करता.
- ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी दर 45 सेकंदानंतर ढवळत होईपर्यंत चिकन आणि वितळल्यापर्यंत मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कटोरे आणि मायक्रोवेव्हमध्ये कँडी कोटिंग ठेवा.
- एकदा कोटिंग तयार झाल्यानंतर, जाडसर कोटिंग काढण्यासाठी वाडगाच्या ओठ विरूद्ध तळाशी खेचत असताना एका वेळी कोटिंगमध्ये ट्रफल्स बुडवून एक काटा किंवा डिपिंग साधनांचा वापर करा. फॉइल-लिंक्ड शीटवर पुन्हा ट्रफल्स ठेवा, आणि चॉकलेट अजून भिजलेला असताना, आरक्षित कचरा कॅन्डी कॅन्ससह उत्कृष्ट शिंपडा. उर्वरित truffles आणि कोटिंग सह पुनरावृत्ती करा.
- एकदा सर्व truffles डम्प केल्यावर, 15 मिनिटे चॉकलेट सेट करण्यासाठी ट्रेला परत रेफ्रिजरेटरवर परत द्या. एक आठवडा पर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये कॅन्डी केन Truffles स्टोअर. सर्वोत्तम सवयी आणि पोत साठी सेवा करण्यापूर्वी त्यांना खोलीच्या तापमानाला येणे परवानगी द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 17 9 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |