कास्ट-लौह बेकिंग मूस सहजपणे गंजलेला आणि जुन्या वर्षांमध्ये मिळू शकतो. वाळलेल्या आणि बेकड-ऑन अन्नसह कॅक केलं, एकदा का नवीन कास्टचा लोखंडी पॅन वेळेस संपुष्टात आणू शकतो, त्याच्या मालकाने पुनश्च-मसाला घेण्यावर विचार केला पाहिजे. कच्चा लोहाच्या जोडलेल्या पृष्ठभागासाठी वापरला जाणारा शब्द म्हणजे सीझनिंग. चरबीची ही थर ओव्हरटाइमला भरू लागते ज्यामुळे अन्न शिजवून त्यास चिकटवता येते किंवा त्याला जाळणे शक्य होते. कास्ट-लोखंडी बेकिंग pans आणि molds प्रथमच वापरले जाण्यापूर्वी seasoned आणि आवश्यक म्हणून re-seasoned पाहिजे असणे आवश्यक आहे
स्टिकिंग टाळण्यासाठी हे धातूचे pores सील करण्यास मदत करते.
कास्ट-आयरन पाककला मोल्ड हंगाम कसे
एकदम नवीन कास्ट-लोहाचा ढीग किंवा पॅन तयार करण्यासाठी, आपल्या ओव्हनला 300 अंशांपर्यंत गरम करा. नंतर गरम, साबणाचे पाणी घालणे. प्रत्येक नख आणि फांदीसाठी घन भाज्यांमधील उबदार डब्यात उकडवावे त्यापूर्वी स्वच्छ धुवा. आपण पूर्ण केल्यावर, मसाला एका बेकिंग शीटवर ठेवा, बाजूला ठेवा आणि एक तासासाठी उष्णता द्या. फक्त थंड करण्यास अनुमती द्या, उर्वरित शॉर्टनिंग बंद करा आणि कागदी टॉवेलसह साफ करा. या पायरीवर, त्यास धुण्यास नकार द्या.
सुरू ठेवण्यासाठी खालील चरणांचे अनुसरण करा:
- पीठात ओतल्यानंतर, पेस्टी ब्रशचा वापर करून, प्रत्येक फळीमध्ये घन भाज्याच्या शॉर्टलिंग लागू करा. नंतर, पिठ आणि अतिरीक्त टॅप करा. आता, साचा तयार होण्यास तयार आहे. तयार झालेले उत्पादन न उघडल्यामुळे, ते धुवत नाही. ऐवजी, कागदी टॉवेल सह आतील पोकळी आणि ओलसर कापडाने बाहय पुसून टाका.
- मूसच्या त्यानंतरच्या वापरासाठी, ढालनाने 375 अंशांवर पुन्हा 20 मिनिटे गरम करावे. असे झाले तरी ते खूश असले तरी.
- 350 डिग्री ओव्हन तापमान कमी करा आणि कोणत्याही संचित शॉर्टिंग बंद. नंतर पिठात मध्ये pouring करण्यापूर्वी थंड, पुन्हा वंगण आणि पिठ
- स्टिक करणे सुरू होणारी ढास किंवा पॅन पुन्हा तयार करण्यासाठी, एक चरण पुनरावृत्ती करा. एक बुरसटलेल्या किंवा जुनी कास्ट-लोहाचे ढीग पुन्हा वापरताना, 275 डिग्री ओव्हन तापवून प्रारंभ करा. नंतर, पॅन अगदी तसेच स्वच्छ करा, कोणत्याही वाळलेल्या किंवा बेकड-इन अन्न साफ करा. घन भाजलेले बारीक करून आणि घट्ट भाज्या तुकड्यात उबदारपणे झाकण करा. नंतर ओव्हनच्या पॅनमधून बाहेर पडण्यापूर्वी कमीतकमी 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये पॅन घ्या आणि अतिरीक्त तुकडा बाहेर काढा. नंतर, पॅन परत ओव्हनमध्ये किमान दोन तास घालवावे. पॅन खरंच बुरसळला तर ही प्रक्रिया किमान दोनदा करा आणि अधिक करा.
प्रत्येक इतरांवर लोखंडाचे काचेचे ढिगारे किंवा ढिगावलेला स्टॅक न करण्याची खात्री करा. आपण असे केले तर, ते खोडून काढेल आणि त्यांची स्टिक-मुक्त संपत्ती गमावतील. याव्यतिरिक्त, संक्षेपण (आणि म्हणून जंग,) टाळण्यासाठी, त्यांच्यावर लोखंडाची कातडी किंवा कूच ठेवू नका.
Cast-iron pans किंवा molds मध्ये बनविलेल्या पाककृती
आता आपल्या लोखंडाचा लोखंडाचा किंवा पॅन स्वयंपाकासाठी तयार आहे, आपण एक अननस प्रयत्न करू शकता जसे की अननसाचे उलटे केक. आपण तळलेले केअर केक सारखे, कार्निवलचा वापर करण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता. काहीतरी सोपी साठी, बेकिंग खांदा वेफर कुकीज प्रयत्न एक स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी, एक पोलिश अमेरिकन नाश्ता skillet परिपूर्ण आहे.