स्क्वड्डीसाठी अत्यंत जलद आणि सुलभ पाककृती, लंडनमधील निरोगी अन्न-पदार्थोत्तर रेस्टॉरंट चेन लेओन पासून बेकिंग अँड पुडिंग बुकचे सौजन्याने, अत्यंत सुगंधी लिंबू पुडिंग. प्रतिभावान जोडीतील हे तिसरे पुस्तक आहे, क्लेअर पटक आणि हेन्री डिंबलेबी,
लिंबू पुडिंग रेसिपी लिओनच्या तत्त्वानुसार असे आहे की शुभ्रता काय आहे ते चांगले देखील आपण करू शकता, या पुस्तकात अनेक पाककृती आहेत - साखर, डेअरी, गहू किंवा ग्लूटेन. - जेणेकरून आपल्याकडे अन्न ऍलर्जी, असहिष्णुता किंवा आपले वजन पाहतांना देखील आनंद घेण्यासाठी भरपूर आहे.
लेमन पुडिंगची कृती म्हणजे हेन्रीच्या महान दादी एनीदने त्याच्या आईला हजर केले. तो एका वृत्तपत्रातून कापला गेला आणि त्याला 'लिंबू पुडिंग' असे म्हटले गेले - त्याच्यापाशी एनिडने 'स्वादिष्ट' लिहिले होते! कृती वापरून पहा आणि मी सहमत आहे आपण सहमत होईल. आता माझ्या आवडीची एक आहे
येथे एक गुप्त गोष्ट आहे, मला माहिती आहे की ती श्रीमंत बनवते परंतु मला हे थोडेसे झाकलेले क्रीम घालून आवडते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 50 ग्रॅम / 2 औंस नॉनस्टेड बटर (रूमच्या तापमानात, तसेच ग्रीससाठी अतिरिक्त)
- 225 ग्रॅम / 8 औंस सोनेरी दोर साखर
- बारीक किसलेले आणि 2 मोठे नींबूचा रस
- 4 मोठे मुक्त-श्रेणीतील अंडी (वेगळे केलेले)
- 50 ग्रॅम / 2 औंस स्वत: ची उभारणीचे पीठ
- 225 मिली / 1 कप दूध
- 1/2 टेटारचे चमचे मलई
- सुशोभित करणे: केकवर घातलेले साखर (किंवा शिडकाव करण्यासाठी पावडर साखर)
ते कसे तयार करायचे
- 180 सी / 350 एफ / गॅस चिन्हात ओव्हन गरम करा आणि उबदार करण्यासाठी शेल्फ वर असलेल्या अर्धवट भरलेल्या भेंडीवर ठेवा. लोणी एक 1.5-1.75 लिटर soufflé किंवा तत्सम ovenproof डिश.
- मऊ होईपर्यंत मोठ्या कढईवर लोणी झटकून टाका, नंतर शेंग घाला आणि झटकून टाका. लिंबाचा रस मध्ये हळूहळू झटकून टाकणे, किसलेले लिंबू कळकळ आणि अंडे yolks त्यानंतर.
- मिश्रण वर पीठ नीट ढवळून घ्या आणि त्यास धातूच्या चमच्याने हलवा, नंतर हळूहळू दुधात नीट ढवळा. अतिशय गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका.
- एक स्वच्छ वाडगा मध्ये, ते मऊ शिखरांमध्ये उभे होईपर्यंत विजेचा हात मिक्सर वापरून टरटर च्या मलई सह अंडी पंचा झटकून टाकणे. मग, एका धातूच्या चमचाचा वापर करून, हळूहळू पुडिंग मिश्रणात, एका वेळी एक चतुर्थांश अशी त्यांना गुंडाळा.
- शिजवलेल्या डिश मध्ये मिश्रण घाला आणि ओव्हन मध्ये पाणी roasting कथील मध्ये उभे. एका पंखा ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे बेक करावे किंवा किंचित कमी, वरपर्यंत वाढलेले आणि सोनेरी होईपर्यंत
- आपण आवडत असल्यास पृष्ठभागावर sifted थोडे केकिंग साखर सह गरम किंवा थंड सर्व्ह करावे
मी या सांधाला वेनिला आइस्क्रीमचा एक चांगला टेंपलप देऊन सेवा देतो, किंवा आपण प्राधान्य दिल्यास आपल्याला एक लाईट क्रीम लावावा लागेल. विश्रांती तरी आहे, पुडिंग हे स्वतःच्या मालकीचे आहे गरमागरम सेवा दिल्यानंतर थोडी धूळ खाल्ल्या आणि क्रीमयुक्त असेल तर थंड होण्याची शक्यता आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 253 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 316 मिलीग्राम |
| सोडियम | 264 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |