केळी स्प्लिट ट्रूफ्लल्स आइस्क्रीमच्या छोटशाळेसारख्या केळ्या-पांढर्या चॉकलेट ट्रफल्सची सजावट करून बनवतात. ते मनोरंजक आहेत म्हणून हे truffles म्हणून चवदार आहेत. मला वाटते की हे जन्मदिवस, आइस्क्रीम सामाजिक आणि उन्हाळ्यातील पक्षांसाठी योग्य प्रकार आहेत केळी स्प्लिट ट्रूफल्स कसा बनवायचा हे चरण-दर-चरण फोटोसह ट्यूटोरियल चुकवू नका!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप पांढरा चॉकलेट चीप
- 1/2 मोठा केळे (अतिशय परिपक्व)
- 1/3 कप हलक्या क्रीम
- पर्यायी: 1 चमचे केळ्याचे अर्क
- 12 औन्स पांढरे कँडी कोटिंग
- 4 औन्स चॉकलेट कँडी कोटिंग
- 2 tablespoons तेल
- पर्यायी: शिंपडणे
- पर्यायी: रेड कॅन्डीज जसे एम अॅण्ड एमएस, जेली बीन्स, किंवा लाल हॉटो
ते कसे तयार करायचे
मध्यम आचेवर एका लहान भोपळ्यामध्ये सत्त्व ठेवा. तो उकळत नाही तोपर्यंंत आणि लहान फुगे पॅन कडा बाजू तयार होतात, पण एक संपूर्ण उकळणे येणे परवानगी देऊ नका.
2. क्रीम गरम असताना, पांढरे चॉकलेट आणि केळीचे मिश्रण तयार करा. जर तुमच्याकडे अन्न प्रोसेसर असेल तर अर्धा केळी अन्न प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि मिसळावे जोपर्यंत केळीची द्रव वाढलेली नाही.
पांढरे चॉकलेट चीप केळ्यावर आणि पांढरे चॉकलेट छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये हलवा.
मिश्रण एकत्र गुळगुळीत होईल, म्हणून प्रोसेसर बंद करण्यासाठी काही वेळा थांबवा. एकदा क्रीम उकळले की, प्रोसेसर चालू केल्यास, प्रोसेसरच्या वाडगामध्ये काळजीपूर्वक गरम क्रीम टाका आणि पांढरे चॉकलेट वितळले जाईपर्यत थांबू द्या आणि गायाशला चिकट आणि गाठी गुळगुळीत करा.
4. आपण अन्न प्रोसेसर नसल्यास, हे मिक्सरमध्ये करता येते, किंवा आपण हाताने केळीला मॅश करू शकता आणि त्यात बारीक चिरलेला पांढरा चॉकलेट जोडू शकता, जोपर्यंत चांगले एकत्रित होईपर्यंत ढवळत नाही. पांढरे चॉकलेट-केळी मिश्रणावर गरम क्रीम घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत झटकून टाका. ही पद्धत एक वास तयार करते ज्यात तीच चव येते, परंतु केळीचे लहान तुकडे असू शकतात ज्या निगडीत नाहीत.
5. एकदा सर्वकाही सुस्पष्ट झाल्यानंतर गेंचेला वाडग्यात घ्या आणि कांदाच्या अर्काने झटकून घ्यावे. चाळणीसह गॅपचा झाकण लावा आणि दोन तासांपर्यंत बारीक चोळणे आणि रोल करणे पुरेसे होईपर्यंत थंड करावे.
6. एकदा गॅनीची फर्म असल्यास, हाताने आपल्या हाताने चूर्ण केलेला शर्करा आणि लहान गोळ्यांमधील गणपत बुडवा. जर आवश्यक असेल तर त्याला चिकटलेल्या साखरेच्या पिशव्यासह हात लावा.
7. पांढरे कँडी कोटिंग वितळताना आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये शिलिंग गोळे ठेवा. एकदा वितळले की, कोटिंगमध्ये ट्रफल्स बुडवून एक काटा किंवा डिपिंग टूल्स वापरा, नंतर त्यांना फॉइल-रेखे केलेल्या बेकिंग शीटवर सेट करा. 10 मिनिटांसाठी पांढरे चॉकलेट सेट करण्यासाठी ट्रे फ्रिजमध्ये ठेवा.
8. सर्व truffles dipped आहेत केल्यानंतर, तो सर्वोत्तम भाग साठी वेळ आहे: त्यांना सजवण्यासाठी! चॉकलेट साठी "सॉस," एक लहान वाडगा मध्ये चॉकलेट कँडी लेप वितळणे.
चकचकीत झटक्यासाठी फक्त बरोबर आणण्यासाठी, फार पातळ आणि द्रवपदार्थ असणे आवश्यक आहे. आपली कँडी कोटिंग जाड असल्यास, 2 चमचे तेल घाला, एका वेळी थोडे जोडून आणि सरळ आणि आपल्या जोडण्या नंतरची चाचणी करा. ते सहजपणे एक पातळ ओळीत चमच्याने फिरवावे.
9. चमचा वापरुन, एका चक्राच्या वरच्या बाजूला एक लहान चमचा गडद चॉकलेट लावा आणि चमचाच्या टिपचा वापर पातळ प्रवाह असलेल्या बाजूंच्या बाजूकडे हलवण्यासाठी. वैकल्पिकपणे, आपण बॅगमध्ये कॅण्डी लेप ठेवू शकता आणि टिप कापला आणि ट्राफल्सवर ती लावा.
10. सर्व truffles त्यांच्या चॉकलेट "सॉस" केल्यानंतर, रंगीत sprinkles सह उदारपणे तरीही-ओले चॉकलेट शिंपडा. अंतिम चरण म्हणजे चेरीचे प्रतिनिधित्व करणारे आपले लाल कॅन्डीज जोडणे. हे लाल एम आणि एम, जेली बीन, लाल गरम किंवा इतर लहान लहान लाल कॅन्डी असू शकते. पूर्ण आकाराच्या एम & एमएस माझ्या आवडीसाठी थोडे मोठे आहेत, म्हणून मी त्यांना माझ्या ट्रफल्ससाठी अर्ध्यामध्ये काडणे पसंत केले परंतु ते नक्कीच आवश्यक नाही.
11. चॉकलेट कोटिंग सेट करण्यासाठी ट्रे फ्रिजमध्ये ठेवा. एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये केळी स्प्लिट ट्रूफल्स स्टोअर करा. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 126 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 12 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |