लुप्त होणारे मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थ खाऊ नका

काही मासे खाण्याची गरज नाही कारण आपण त्यांना इतक्या खालच्या पातळीवर टाकले आहे की हे मासे आणि इतर समुद्री जीव धोक्यात आणत आहेत. ब्लूफिन टुना, अटलांटिक कॉड आणि चिलीयन बास हे काही लोकप्रिय उदाहरणे आहेत. जर आपल्याला त्यांना रस्त्यावर पुन्हा खाण्याची इच्छा असेल तर त्यांना आता विश्रांती देण्याची वेळ आली आहे - काही टिकाऊ विकल्पांसह काही विशेषतः लुप्त होणारे सीफूडची सूची येथे आहे. मी कुठेही, मी तुम्हाला काही अपवाद देखील देईल जेथे अन्यथा धोक्यात असलेल्या मासे कुठेतरी पकडले जातील.

• 06 पैकी 01

  ब्लूफिन ट्यूना

  ब्लूफिन ट्यूना हा समुद्रातील सर्वात चपळ आणि सर्वात धोकादायक मासा आहे. ते सर्वत्र जगले आहेत, ते सर्व जगाचे समशीतोष्ण महासागर आहेत. सुशीची लोकप्रियता या अवाढव्य, मंद-परिपक्व माशामध्ये मोठ्या प्रमाणात केली जाते. एक ट्युना जगाच्या मोठ्या बाजारपेठेत हजारों डॉलर आणू शकतो. पर्यायाने पिवळ्या आणि मोठय़ा ट्युना असतील, ते बहुतेक हवाईयन नावाखाली विकल्या जातील "आह". अमेरिकन मच्छिमारांनी पकडलेला ट्यूना खरेदी करण्याचे निश्चित केले पाहिजे, जे परदेशी फ्लीट नसतात.

• 06 पैकी 02

  रेड स्नॅपर

  रेड स्नैपर एक उत्तम मासा आहे, परंतु ते सर्वत्र जेवण करत आहे, विशेषत: कॅरिबियनमध्ये. स्वादच्या दृष्टिकोनातून, ही रीफ फिश उत्कृष्ट आहे - परंतु इतके दंड नाही की अधिक प्रमाणात ग्रे किंवा पिवळे श्लेष त्यांच्यासाठी पर्यायी नाही. आणि प्रामाणिकपणे, समस्या दूर टाळा आणि आपण पूर्व समुद्रकिनार्यावर असल्यास, किंवा आपण पश्चिममध्ये असाल तर पॅसिफिक रॉकीफिशवर काळ्या समुद्राला खरेदी करा. आपण वास्तविक लाल स्नैपर असणे आवश्यक असल्यास, आपण हवाईयन बेटे सुमारे राहतात वाण खरेदी खात्री करा - या overfished नाहीत अद्याप.

• 06 पैकी 03

  चिलीयन सीबास

  रेस्टॉरन्ट शेफची जिद्द, ही अतिशय फर्म व पांढरी मासे स्वयंपाकघरात एक राजकुमार आहेत - इतके की आता प्रत्येक मत्स्यव्यवसायाला धोका आहे आणि त्यातील एक जण वाचू शकतो. गोष्टी इतक्या खराब झाल्या आहेत की समुद्री चाच्यांनी चिलीच्या समुद्रकिनाऱ्यासारख्या ड्रग्ज सारख्या चालत चालल्या आहेत. गंभीरपणे, सर्व खर्चांपासून या माश्यापासून वाचवा - जोपर्यंत आपण दक्षिण जॉर्जिया द्वीपसमूहाहून न्यूझीलंड पर्यंत प्रमाणित केलेली मासे मिळवू शकत नाही. जर आपल्या मासे धरणारा तुम्हाला सांगू शकत नाही की त्याने विकलेलं सीबस त्या मासेमारीतून आहे, त्याला एक गलिच्छ स्वरूप द्या आणि दुसरे काहीतरी निवडा. मी पर्यायी म्हणून स्ट्रीप बास किंवा पॅसिफिक पांढरा seabass शिफारस करतो.

• 04 पैकी 06

  अटलांटिक हलिबुट आणि अटलांटिक कॉड

  सर्व खर्च अटलांटिक हलिबट टाळा - तो भयंकर आकार आहे. आणि आपण हे सुनिश्चित करू शकत नाही की आपले अटलांटिक कोडम हुक-लाइनद्वारे पकडले गेले आहे, हे खरेदी करू नका, एकतर न्यू इंग्लंडमध्ये कोल्डसाठी एक लहान हुक-लाईन मत्स्यव्यवसाय आहे जो स्टॉकची हानी पोहोचवू शकत नाही आणि समर्थित असावा. पण codfish gillnets पकडले किंवा, वाईट, तळाशी बंद trawled मासे, एकट्या सोडले करणे आवश्यक आहे. आपले सर्वोत्तम पर्याय उत्तर अमेरिकेच्या इतर किनार्यावर आहेत: पॅसिफिक हलिबूट आणि पॅसिफिक कॉड आपल्या अटलांटिक भावांच्या नातेसंबंधात दोन्ही समान आहेत, आणि दोन्हीही वाईट आकारात आहेत.

• 06 ते 05

  ऑरेंज रॅशी

  1 9 80 च्या दशकातील हा "ते" मासा होता. पांढरा आणि सौम्य, ऑरेंज ऑर्ली ही त्याच्या दिवसाची तिळापिया होती - फक्त ती खोल समुद्रातून ओलांडली होती. या माशाची मोठी समस्या अशी आहे की ती इतकी हळूहळू वाढते: काही 100 वर्षे जगू शकतात! म्हणून 1 9 80 च्या दशकातील दुटप्पीपणामुळे ते बरे होणार नाही. याशिवाय, स्वयंपाकघरात हे मासे सर्व चांगले नाही; मला वाटते ते खूपच सौम्य आहे टिलिपिया किंवा पॅसिफिक एकमेव - पीटरराल एकमेव वापरा, विशेषत: - किंवा पर्यायी म्हणून अपभ्रष्ट.

• 06 06 पैकी

  स्पिनी लॉबस्टर

  हा सर्व भूगोलविषयी आहे: कॅलिफोर्नियातील कातडयाचा लॉबस्टर्स विपुल आहे, परंतु कॅरिबियनमधील लोकांना धोक्यात आहे. जोपर्यंत आपल्या काटेरी लॉबस्टर पॅसिफिक कोस्ट किंवा ऑस्ट्रेलियाहून येत नाही तोपर्यंत तो विकत घेऊ नका.