पट्टीदार बास, ज्याला स्लीपरर्स, पीम्पफिश किंवा रॉकीफिश असेही म्हटले जाते ते दक्षिण मध्ये म्हटले जाते, उत्तर अमेरिकेतील सर्वात जास्त मागणी असलेले मासेंपैकी एक आहे.
मूलतः एक पूर्व कोस्ट मासे
ते ईस्ट कोस्टच्या निवासी आहेत आणि ताजे पाणी पासून मीठ पाण्यात स्थलांतर करतात आणि प्रत्येक वसंत ऋतु स्प्रिंगसाठी ओलांडतात. ते नंतर जेवण शोधात उथळ पाण्याचा प्रवास करून महासागरात आपला वेळ घालवतात. न्यू इंग्लंड स्ट्रीचरर्स 70 पौंडपेक्षा जास्त धावू शकतात, परंतु ते सहसा सुमारे 5 ते 8 पौंडांवर पकडले जातात.
स्ट्रिपर्स देखील तलाव मध्ये लागवड आहेत, आणि कॅलिफोर्निया मध्ये मुळ गेले आहे, जेथे ते chinook तांबूस पिवळट नंतर दुसरे सर्वात मौल्यवान मासे आहेत.
त्याची चव कशी आहे?
खाण्याच्या दृष्टिकोनातून, स्ट्रायकर 18 इंच - कायदेशीर किमान - आणि 36 इंच, किंवा 3 फूट मोठे बास बनावट रंगाने घट्ट होतात आणि कारण ते जिथे राहतात तेथील शिकारी असतात, ते जड धातूंचे स्तर वाढवू शकतात जे लहान मुलांसाठी आणि गर्भवती महिलांसाठी धोकादायक असतात.
स्ट्रीपड बासचे मांस हे फ्लॅकी आणि माटीयुक्त दरम्यान आनंदी माध्यम आहे. त्याची बनावट कॉड किंवा एकमेव तलवारफिश किंवा टुना दरम्यान आहे. त्याची चव, बहुतेक मासांसारखीच, ती कुठे पकडली गेली आणि कशास खात होती यावर अवलंबून बदलते. सर्वसाधारणपणे, चव हा समृद्ध, सुगंधित आणि कमी आहे
पट्टे नसलेल्या बास कूक कसे
वरील सर्वात, stripers अष्टपैलू आहेत आपण जे काही करू इच्छिता ते काहीही असो, बॅटरने तुकडे करून त्यांना तंबाखूच्या त्रासातून धूम्रपान करण्यास सतावुन घ्यावे.
आणि कॉलर्स विसरू नका, जे गेलच्या मागे मांसचे त्रिकोण आहेत. मॅरीनेट आणि ग्रील्ड, बहुतेक लोकांना असे वाटते की ते माशांचा उत्तम भाग आहेत - गालांनंतर, हे आहे. गालाचे मासे मस्तकाच्या डिस्क्स आहेत, आणि एका मोठे स्टिर्परमध्ये, दोन जणांसाठी क्षोभाचा बनवा जो सर्वात उत्तम डाइव्हर स्क्रॅप्ड आहे.
यापैकी काही पसंतीचे स्ट्रीप बास रेसिपींससह प्रारंभ करा: