एग्प्लान्टच्या कटुताबद्दल बरेच लोक प्रतिक्रिया देतात. जर आपण कधीही एग्प्लान्ट खाल्ले असेल आणि या अनपेक्षित चवचा अनुभव घेतला असेल, तर कोंबडी बाहेर पडू नये म्हणून एग्प्लान्ट बाहेर पडण्यासाठी या टिप्स प्रयत्न करा.
वांग्याचे झाड कमी कडू बनवण्यासाठीच्या पायर्या
- एग्प्लान्ट कट-चतुर्थांश चौरसांमध्ये कापून घ्या (लांबीपेक्षा शहाणा पेक्षा अधिक;
- मोठ्या पातेल्यात एक चाळणी किंवा प्लेटवर ठेवून द्रव पकडण्यासाठी खोल बाजूने ठेवा
- चाळणीच्या तळाशी काही एग्प्लान्ट फेरी लावा आणि उदारतेने मीठ शिंपडा. संकोच करू नका; आपण सर्व सोडियमचा वापर करणार नाही.
- एग्प्लान्ट फेरीची दुसरी परत ठेवा आणि अधिक मीठाने उबदारपणे शिंपडा
- आपण हे सर्व एग्प्लान्ट पूर्ण करेपर्यंत सुरू ठेवा.
- पूर्ण झाल्यावर एग्प्लान्टच्या वरच्या बाजूला एक छोटा तौचर ठेवा आणि एग्प्लान्टवर खाली दाबण्यासाठी एखादा जड वापर करा.
- आपली स्वयंपाकघर थंड असेल तर आपण त्यावर वजन करण्यापूर्वी कापडाने झाकण ठेवून रात्रभर सोडा. आपल्याजवळ फ्रीजमध्ये भरपूर खोली असल्यास, थंड करा आपण एग्प्लान्ट कमीत कमी 8 ते 10 तास काढून टाकावे.
- एकदा सुकी झाल्यावर, वाडगाच्या तळाशी तुम्हाला 1/4 कप ते 1/2 कप जांभळा द्रवपदार्थ मिळेल. द्रव बहुतेक मीठ सोडला असेल, म्हणून सामान्यतः, आपल्याला त्याचे पुनरुत्थान करण्याची आवश्यकता नाही अधिक मिठ काढून टाकायचे असल्यास, प्रत्येक फेरीत ओलसर (पण ओले नाही) पेपर टॉवेलच्या तुकड्याने हलवा.