या मेक्सिकन प्रेरणायुक्त चिकन रेसिपीमध्ये एक उत्कृष्ट पारंपारिक मेक्सिकन हिरव्या चिली सॉस आणि चीजसह अमेरिकन पाककृती उत्तम आहे. कमी कार्ब, कमी चरबी आणि कमी-कॅलरी-तरीही चवदारपणामुळे तयार करणे अवघड आहे, हे देखील निरोगी आहे! होममेड हिरव्या चिली सॉससाठी एक कृती दिली जाते, परंतु त्याऐवजी 3 1/2 कप / 830 मिली कॅन केलेला कॅन केलेला वापरले जाऊ शकते.
या डिशमधील कोंबडीची पिल्ले ओव्हनमध्ये भाजून येत असताना, मेक्सिकोतील बहुतेक स्वयंपाकी त्यांच्या ओव्हनचा वापर करतात. ओव्हन-बेक्ड डिश साधारणपणे विशेष पार्टी किंवा सुट्टीचा भाडे समजला जातो. खरेतर, स्टॉव ओव्हन नेहमीच भांडी आणि तंबूंसाठी साठवणीसाठी वापरल्या जातात!
वेगवान बदलासाठी चिकनच्या जागी डुकराचे भाग वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड / 900 ग्रॅम चिकन स्तन (कमजोर, त्वचाहीन)
- ग्रीन चिली सॉससाठी:
- 2 पाउंड / 900 ग्रॅम चिलीम मिरर (हिरवा अॅनाहिम किंवा पॉबलन)
- 2 कप पाणी
- 2 ते 3 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 2 चमचे तेल
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 1 चमचे मीठ
- पर्यायी: 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे
- पर्यायी: 1 ते 2 जेलपियोस (भाजलेले आणि सीड किंवा कॅन केलेला)
- अलंकार: 4 औन्स / 115 ग्रॅम
- कोतिया किंवा क्युसो फ्रेस्को चीज (क्रशिंग किंवा किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
चिली सॉस बनवा
- मिरची भाजणे , त्यांना सोलून काढा आणि वितळवून आणि टाकून द्या.
- चंककी पर्यंत फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये चिली मांस बनवा. पाणी, सोलून लसूण, तेल, लिंबाचा रस, मीठ आणि वैकल्पिक जिरे घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया जर तुम्हाला स्पिकियर चटणीची आवड असेल तर त्यात 1 किंवा 2 वें केलेल्या जळपेणा मिरिंगचा समावेश आहे .
- आपण या कृतीसाठी या संपूर्ण बॅचचा वापर कराल परंतु जर आपण ती ताबडतोब वापरु नये, तर काही दिवसासाठी ते refrigerated किंवा 6 महिन्यांपर्यंत गोठविले जाऊ शकते.
Pollo Verde करा
350 F / 175 सी करण्यासाठी उष्णता ओव्हन
कागदी towels सह चिकन स्वच्छ धुवा आणि तो चोळणे. एक 13x9-inch / 33x23-cm बेकिंग डिशच्या तळाशी ठेवा.
चिकन प्रती सॉस घालावे सुमारे 35 ते 45 मिनिटे बेक करावे किंवा चिकन स्नायूच्या जाड भागाचा केंद्र 165 एफ / 74 सीपर्यंत पोहोचला नाही.
ओव्हन वरून डिश काढून टाका आणि चिकन प्रती चीज चुरा ताबडतोब गरम कॉर्न टोर्ट्रिआ आणि मेक्सिकन भात आणि / किंवा सोयाबीनचे सर्व्ह करा, इच्छित असल्यास
विविधता
आपण अतिथी असल्यासारखे किंवा फक्त कारण हे आहे की नाही, डोळ्यांत अपील तसेच चव आणि पोत जोडण्यासाठी खालीलपैकी एक किंवा अधिक आपल्या भाजलेले कोंबड टॉप करा:
डसले कच्चे कांदा आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर यांचे मिश्रण
द्रव क्रीम तापाचा (मेक्सिकन crema )
मुख्य कृतीमध्ये उल्लेख केलेल्या किसलेले / खडबडीत चीज ऐवजी टोमॅटो चीज ( सुगंधित पिवळा , जसे मेक्सिकन माणकेगो, ओक्साका किंवा चिहुआहुआ पनीर ) ब्रॉयलर अंतर्गत आपल्या चीज-टॉप चिकन लावा, चीज वितळली पर्यंत आणि फक्त तपकिरीपासून सुरू होईपर्यंत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 501 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 140 मिली |
| सोडियम | 466 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |