तमाल हे तयार करण्यासाठी परिश्रमपूर्वक काम करू शकतात, परंतु बहुतेक काम भरत जातो. या पनीर tamales साल्सा आणि किसलेले चीज सह केले जातात, त्यामुळे आपण तयार करणे आवश्यक आहे मका Masa किंवा dough आहे मग फक्त tamales एकत्र करणे आणि त्यांना गळुन टाकणे बाब आहे.
तामलेस नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या जेवण साठी योग्य आहेत - त्यांना त्वरीत मायक्रोवेव्ह मध्ये reheated जाऊ शकते. जे काही तुमची फॅन्सी घेते ते त्यांना भरा - बीबीक्यू, चिकन सलाड, उरलेला भाजलेला कोंबडी - काहीही. आपण थोडे क्षुधाकार-आकार tamales करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप
- मासा हारिना कॉनमेमल (टमेल्ससाठी)
- 1 कप मिरचीज क्यूसो (होममेड किंवा झारीत)
- 2 ते 3 कप चिकन स्टॉक
- 3 औन्स मलई चीज (मऊ)
- 6 tablespoons स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (किंवा
- भाज्या लहान होणे )
- 1 कप चीडर चीज (किसलेले)
- 1 कप मिरचीचा चीज (किसलेले)
- 1 1/2 कप ब्लॅक बीन, कॉर्न, आणि भाजलेले मिरची साल्सा (jarred किंवा आपल्या पसंतीचे होममेड किंवा साल्सा)
- डॅश मीठ (चवीनुसार)
- डॅश मिरी (चवीनुसार)
- 1 पॅकेज / 6 औन्स मक्याच्या तुकड्यांना सुकवले (किंवा फ्रोजन केले
- केळ्याची पाने )
ते कसे तयार करायचे
- केळ्याच्या पानांना पिळून काढणे. मक्याचे कूळ वापरत असल्यास, त्यांना गरम करण्यासाठी एक तासासाठी खूप गरम पाण्यात भिजवा.
- मॅसा बनवा: मोठ्या वाडग्यात किंवा एका स्थायी मिक्सरच्या वाडगामध्ये, लार्ड किंवा भाज्या शॉर्टिंग, क्रीम चीज आणि मिरची फसवे लाईट लाईट आणि फ्लॉमिलीपर्यंत हरा.
- वेगळ्या वाडगामध्ये, मसा प्यायला चिकन स्टॉकच्या दोन कप सोबत मिक्स करा.
- मिक्सरमध्ये अर्धा मासा हारिना घालून चांगले मिक्स करावे.
- अतिरिक्त चिकन साखळीसह उर्वरीत मासा आणि गरजेनुसार चांगले मटण घालून मिश्रण होईपर्यंत जाड केक पिठात सारखे मिश्रण घाला.
- मसाला आणि चवीनुसार मिरपूड आणि मिरपूड सह हंगाम साठी चव. बाजूला ठेव.
- भरण्यासाठी, ब्लॅक बीन साल्सासह किसलेले चीज एकत्र करा.
- केळीच्या पानांना स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा, आणि आयत मध्ये 8 x 10 इंच आकारात (मध्यम tamales साठी) मध्ये कट.
- एका सपाट पृष्ठभागावर एक केळीची पाने आयत किंवा मक्याचा तुकडा द्या ( इथे मका पिकाबरोबर काम करण्याबद्दल अधिक जाणून घ्या)
- मध्यभागी मासा सुमारे 1/4 कप ठेवा आणि एक आयत सुमारे 2 इंच 4 इंचांपर्यंत पसरवा. आयताच्या मध्यभागी भरण्याचे 1-2 चमचे लावा.
- भांडीच्या वरून केळ्याच्या पानांची (किंवा कॉर्न स्कूटी) बाजूंची भांडी बनवा, पनीर ओलाव्यावर वाट करून घ्या, नंतर भरल्यावर खाली अर्ध्यावर गुंडाळा मग वरच्या अर्धा खाली दुमडणे आणि गुंडाळी भरून पर्यंत तामले लावा.
- किचन स्ट्रिंगचा तुकडा किंवा केळीच्या पानांचा एक पट्टी बांधण्यासाठी त्याला टाई करा. उर्वरित सामग्रीसह पुनरावृत्ती करा.
- स्टीम द टामलेस: स्टीमर भांडे मध्ये उकळी येण्यासाठी 1/2 इंच पाण्याची बाटली आणा किंवा मोठ्या आकाराचे भांडे किंवा चाळणीने वाफवलेल्या बास्केटमध्ये ठेवा.
- टेंपलच्या एका थराने (किंवा त्यांना बॅचमध्ये वाफेवर घ्यावे) सह चाळणी किंवा बास्केट भरा. टामलेस पाण्याच्या वर असले पाहिजेत - ते केवळ वाफेवरच शिजवले जातात.
- जेव्हा आवश्यक असेल तेव्हा भांडे मध्ये पाणी जोडण्यासाठी काळजीपूर्वक असल्याने, 30-40 मिनीटे एक डिश तौलिया आणि भांडे झाकण आणि वाफ घेऊन tamales झाकून ठेवा.
- Tamales काढा आणि उबदार सर्व्ह करावे. मायक्रोवेव्हमध्ये तामले पुन्हा गरम केले जाऊ शकतात. ते गोठवले जाऊ शकतात - त्यांना 15-20 मिनिटे वाफ करुन त्यांना गरम करून किंवा ओव्हनमध्ये गरम करून, फॉइलमध्ये गुंडाळून.