कच्च्या खवखलेल्या जपानी माउंटन याम (याला नॅमाइमो किंवा यॅमेमो असेही म्हटले जाते) सह हियाशी यामकॅक उडॉन किंवा शीत उडॉन नूडल्स हे एक पारंपारिक जपानी नूडल डिश आहे जे नेहमी गरम हवामान किंवा गरम उन्हाळ्याच्या महिन्यांमध्ये आनंदित होते.
त्या udon नूडल्स शिजवलेले, थंड केल्या आणि नंतर ताजे कडकडलेले जपानी माउंटन याम (नाग्माओ किंवा यॅमेमो) च्या एका उदार भागाने सर्व्ह केले जाते तेव्हा हे अगदी सोपा डिश आहे. हा डिश हलका लंच किंवा डिनर साठी उत्तम आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेज फ्रोजन सेनकी उडॉन नूडल्स
- बर्फाचे तुकडे 1 कप
- 1 कप जपानी पर्वत यम (नागिमो किंवा यमाइमो, कच्चे आणि किसलेले)
- 1 कप तयार udon नूडल्स सॉस (त्सुयू)
- 1 चमचे हिरव्या ओनियन्स (बारीक कापलेले)
- 1 चमचे किजामी नारी (बारीक कापलेले वाळलेली समुद्रीपार्य)
- पर्यायी: दिड चमचे किसलेला डाईकॉन मुळा
- पर्यायी: 1/2 चमचे वसाबी (जपानी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे)
ते कसे तयार करायचे
- उकडलेले पाणी, गोठलेल्या udon नूडल्स 1 ब्लॉक जोडा आणि 3 मिनीटे शिजवावे. कारण हे पूर्व-शिजवलेले आहेत, त्यांना फक्त उकडवावे जोपर्यंत ते गरम होत नाहीत आणि अल dente देतात.
- एका चाळणीमध्ये ऊडन नूडल्स काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- नूडल्स छान करण्यासाठी उडीन नूडल्ससह चाळणीमध्ये बर्फाचे तुकडे घाला. बर्फ-थंड सेवा देताना ते अतिशय तजेलादायक असतात, विशेषत: उबदार वातावरणात. नूडल्स बाजूला ठेवा, बर्फ तुकडे पाणी काढून टाकावे करण्याची परवानगी
- Yamaimo च्या ओघ बाहेरून त्वचा काढून टाका. एक भाजी पिळदार वापरा, परंतु जितके आपण वापरत आहात तशीच फिकट करू शकता. फ्रिजमध्ये ते उत्कृष्ट नसल्यास ते उत्कृष्ट ठेवते. तसेच, आपल्या शेवटास काही शीर्षस्थानी पकडण्यासाठी काही खारटपणा असल्यास ते वाळवणे सोपे आहे.
- Yamaimo कोळसा घालण्यासाठी एक चांगले जुन्या फलन वापरा.
- नूडल्स एका खोल डिश किंवा वाडग्यात हलवा.
- थंडगार युडोन नूडल्स प्रती किसलेले यमाइमो घालावे.
- बारीक चिरून हिरव्या ओनियन्स हिरव्या ओनियन्स, किजामी नारियल (बारीक कापलेले वाळलेल्या समुद्रीपात्र), किसलेले जपानी दिकॉन मूली (वैकल्पिक), आणि वाशीबी (पर्यायी) असलेली अलंकार यामॅक उदोन.
- बाजूला उडोन नूडल सॉस (त्सुयू) सर्व्ह करावे. फक्त सर्व्ह करण्यापूर्वी, yamakake आणि udon नूडल्स वर सॉस घाला आणि आनंद.
कृती टिपा:
- सर्वोत्तम परिणामांसाठी फ्रोजन सेनोकी उडॉन नूडल्स वापरा फ्रोजन नूडल्स फार लवकर शिजत आहेत, आणि त्यांची रचना अलंटे आहे
- नूडल्स लवकर हलवण्यासाठी बर्फाचे तुकडे वापरा
- Yamaimo ला छान करण्यासाठी पारंपारिक खवणी वापरा. हे अन्न प्रोसेसरपेक्षा अधिक चांगले काम करते कारण हे छोटे भाग सोडणे
- एक जलद आणि सुलभ लंच किंवा डिनरसाठी, तयार केलेला udon नूडल्स सॉस प्री-मेड आणि जपानी किराणा दुकानात खरेदीसाठी उपलब्ध आहे. आपण होममेड नूडल डिपिंग सॉसही बनवू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 38 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,0 99 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 9 ग्रॅम |