एका पदार्थात मसालेदार आणि गोड, एक मसालेदार जळपेणा मिर्च सिरप आपल्या आवडत्या कॉकटेलची गरम उमलणारे मार्ग आहे. हे होममेड सरळ साखरे तयार करणे खूप सोपे आहे, आपल्याला आवडत असलेल्या मसालेदार म्हणून समायोजित केले जाऊ शकते आणि इतर मिरची-मिरचीचा सिरपसाठी पाया आहे.
या विशिष्ट कृती जोड्या मसालेदार मिरचीचा एक मिठाचा शर्करा आणि तो जोरदार चांगले बाहेर काम झुकत. टर्बिनाडो आणि डिमररा शुगर्सला 'कच्च्या' साखर म्हणूनही ओळखले जाते आणि ते मानक पांढर्या साखरपेक्षा अधिक श्रीमंत चव आहेत. ते मिरचीची मिरचीच्या मसाल्याच्या विरुध्द आदर्श आधार आहेत.
तसेच, जलापिनोच्या मसाल्याचा सामना करण्यासाठी, हे एक समृद्ध साधे सिरप आहे , म्हणजे ते पाणी म्हणून दोनदा जास्त साखर वापरते. गुणोत्तर स्मीटर आणि जास्त गडद शुगर्स वापरून, सिरप आपण विचार कदाचित म्हणून मसालेदार नाही आणि म्हणून आम्ही आमच्या पेय सह मिसळणे प्रेम का आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप टर्बिनेडो किंवा डिमररा साखर
- 1 कप पाणी
- 2 ताजे जॅलपिनो मिरप, धुऊन शिजवलेले
ते कसे तयार करायचे
- साखर आणि पाणी मध्यम हवेत उकळून घ्या आणि साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.
- हळद जळपीनोस लावा आणि पॅनमध्ये टाका.
- वारंवार ढवळत, एक उकळणे आणा
- एक सभ्य उकळण्याची करण्यासाठी उष्णता कमी करा, आणि तीन मिनिटे उकळण्याची.
- उष्णता काढा आणि 20 मिनिटे खांद्यावर ठेवा.
- सर्व मिरपूड काढून टाकण्यासाठी एक दंड जाळीचे गाळ काढुन टाका.
सरबत एक काचपात्र कंटेनर मध्ये बाटलीत आणले पाहिजे एक घट्ट सील सह आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित
हे सुमारे दोन आठवडे टिकेल.
आपण खाली कृती स्केल करू शकता आणि फक्त 1 कप साखर, 1/2 कप पाणी आणि 1 मिरी वापरण्यासाठी फक्त 1/2 कप उपज मिळवू शकता.
जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्हास नियमित तपकिरी शुगर (टर्बिनाडो आणि डिमररा दोन्ही तपकिरी रंगाचे) वापरू शकता. तथापि, पांढर्या साखरच्या समान भागासह हे मिश्रण करणे उत्तम राहील त्यामुळे ती खूप गोड नसेल.
आपल्या सिरप च्या स्पाइस समायोजित
जेव्हा आपण गरम पेपरसह पेय बनवित असाल तर लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की कमी अधिक असू शकते. आपण खूप मसालेदार एक सिरप तयार केल्यास, सर्वात flavorful mixers सर्वात मधुर पेय देखील आनंद खूप गरम होऊ शकतात.
कोणत्याही इतर घरगुती साध्या सरबत पेक्षा अधिक, आपण या प्रक्रिया संपूर्ण सिरप चाचणी करणे आवश्यक आहे. साखरेचा पाक आपल्या इच्छित चौरस पोहोचते तितक्या लवकर, मिरची बाहेर ताण.
लक्षात ठेवा की मिरचीची मिरचीची कुपीसीसिन (बहुतेक मसाल्याची निर्मिती करणारा भाग) पांढरा देहांमध्ये असतो. आपण हे सिरपमध्ये उघड केल्यास, ते अधिक मसाला उत्पादन करेल
- एक हलके सिरप तयार करण्यासाठी, मिरचीचा कट आणि सिरप मध्ये संपूर्ण ठेवू नका. ओतणे थोडे अधिक वेळ घेऊ शकते परंतु मसालेदार पेक्षा अधिक सुबुद्धी असेल
- आपण अधिक गॅस इच्छित असल्यास, कृती मध्ये निर्देश म्हणून मिरचीचे काप.
- वेगवेगळ्या मिरपूड जाती इतरांपेक्षा जास्त गरम असतात आणि दोन जळपेनिस देखील एकमेकांपेक्षा भिन्न असू शकतात. जरी आपण ही साखरेची वीस वेळा केली असली तरी, तुम्हाला प्रत्येकाच्या मसाल्याची चाचणी घ्यावी लागेल कारण ती शेवटच्या बॅचमध्ये बदलू शकते.
एपीस साइडकार मधील आपले जलपिको सिरप वापरून पहा
एपिस फ्रेंचसाठी "मसालेदार" आहे आणि साइडकार हा क्लासिक कॉग्नाक-आधारित ड्रिंक आहे आणि एपीस साइडकार कॉकटेल ही त्या दोन घटकांचे मिश्रण आहे.
हे न्यू यॉर्कच्या डेव्हिड ब्रेनरनी तयार केले होते आणि आपल्या नवीन सिरपमध्ये मिश्रण करण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट पेय आहे.
ब्रेनरच्या कृतीमध्ये चवचे एक योग्य संतुलन आहे आणि प्रथम त्यावर लिहील्याप्रमाणे प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. जलापिनो सिरप फळाचा एक उत्तम भाग आहे, फक्त मसाल्याचा एक स्पर्श जो या पिण्याचे फार प्रभावी बनविते: जोडू आणि जास्त प्रमाणात पाणी घाला आणि आपण पिण्याच्या चव बर्न कराल.
पेय बनवण्यासाठी, 1 1/2 औन्स कॉग्नाक , 1-औन्स ताजे अननसाचे रस , 3/4 औंस ताजे लिंबाचा रस आणि 1/4 औन्स जळपेनो सरस साखरे बनवा. कच्च्या साखर सह अर्धवट सुमारे rimmed गेले आहे की एक थंडगार कॉकटेल काचेच्या मध्ये साहित्य आणि मानसिक ताण शेक.
आपल्या साखरेचा विचार करण्यासाठी इतर कॉकटेलमध्ये टेक्विनी , मार्गारीटा किंवा जिनवर आधारित हेअर ऑफ द डॉगला थोडे गोडवा जोडणे समाविष्ट आहे. आपल्याला साहसी वाटल्यास, चॉकोलेट मार्टिनीमध्ये चॉकलेटसह किंवा डाळिंब सारख्या मोठ्या प्रमाणात फ्लेवर्स केलेल्या फळे लावा .
अधिक मसालेदार साखरेचा पाककृती
जर आपण जलापिनो सिरपचा आनंद घेत असाल, तर इतर तिळ्यांबरोबर मसालेदार-गोड कॉम्बोचे अधोरेखित करा आणि अतिरिक्त फ्लेवर्स जोडण्यासाठी घाबरू नका.
चिप्पो-ऑरेंज सिरप चिप्पोली मिरची थोडी लिंबूवर्गीय जातीसाठी एक नैसर्गिक सहकारी आहे. हे फिक्स्ड स्पाइस कॉडरियल नावाचा कॉकटेलमध्ये वापरला जातो, जो तो बोरबोन आणि व्हॅनिलासह जोडतो परंतु आपण इतर व्हिस्की कॉकटेलसारख्या विविध प्रकारांमध्ये उपयुक्त देखील वाटू शकता.
सरनो-मिंट सिरप घामफुलासारखा हिपस्टर हा एक मजेदार क्युकिया कॉकटेल आहे जो मार्गारिटासारखा थोडा आहे. सेरारो-टकसाळ सिरप हे मसाले आणि कूलिंग जबरदस्तीचे एक रोचक विविधता आहे जे सर्वात मनोरंजक आणि अतिशय मजेदार आहेत.
आपण पुदीना वगळू इच्छित असल्यास, एक सरळ chipotle सरबत एक विलक्षण पर्याय आहे आणि चवदार चव सह जोडी अद्भुत
आलं-हबनेरो सिरप दोन मसाल्यांची जोडी बनवून तुम्ही मसालेदार सिरप बनवू शकता. या प्रकरणात, हबनेरो मिरपूड आणि ताजी जिरे एक मनोरंजक सिरप तयार करतो जे आपल्या मूगोतोला द डार्क नावाचे पेडब्रिट नावाचे पेय बनवते जे चडविक म्हणतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 108 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |