लिंबू चीज

लिंबू चेव प्रेक्षणीय असतात- स्टारबर्स्ट कॅन्डीसारखेच एक चिकट, चिवट पोत आणि चव. फळाच्या चावलेल्या वेगवेगळ्या फ्लेवर्स बनविण्यासाठी आपण इतर अर्क आणि फूड कलर वापरू शकता.

हे कृती साइट्रिक ऍसिडला देते , जे लिंबूच्या अर्कच्या आंबटपणावर जोर देते. साइट्रिक ऍसिड बर्याच खास बेकिंग स्टोअरमध्ये आणि मोठ्या किराणा दुकानात आढळू शकते - मी जवळील किराणा दुकानाच्या बल्क मसाल्याच्या विभागात माझा शोध केला. हे वगळले जाऊ शकते, परंतु कँडीज एक अतिरिक्त आंबट पट्टा गहाळ जाईल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 tablespoons बटर
• 1/2 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
• 3/4 कप साखर
• 1 चमचे लिंबू सरबत
• 1/2 चमचे
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल
• 1 ते 2 थेंब पिवळे अन्न रंगाची पूड

ते कसे तयार करायचे

नॉक्सस्टीक स्प्रेसह फॉइल फवारणी करून फवारणी करून 9x5 पाव भाजी पॅन तयार करा.

2. मध्यम-उच्च उष्णता वर एक मध्यम सॉसपैंकर मध्ये लोणी, कॉर्न सिरप, आणि दाणेदार साखर एकत्र करा. लोणी आणि साखर विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे, नंतर तयार होईपर्यंत साखर क्रिस्टल्स टाळण्यासाठी ओल्या पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजू खाली धुवा. एक कँडी थर्मामीटरने घाला

3. थंडीमीटरने 245 फॅ (118 क) वाचल्याशिवाय, अधूनमधून ढवळत असलेल्या कँडीला शिजू द्या.

हा कँडी ओव्हरकुक करणे फारच महत्वाचे आहे, कारण अगदी थोडेसे अतिरक्तदाह ते कठोर होऊ शकते आणि त्याची कमालीची चिवट पोत गमावू शकतात.

4. योग्य तापमानात पोहचताच, उष्णतेमधून पॅन काढून टाका आणि लिंबू अर्क, साइट्रिक ऍसिड आणि पिवळे अन्न रंग नीट ढवळून घ्या. साहित्य चांगले विखुरलेले होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर तयार पॅन मध्ये कँडी ओतणे

कँडी खोलीच्या तापमानावर सेट होईपर्यंत जास्तीत जास्त थंड होईपर्यंत आणि कमीतकमी 4 तास किंवा रात्रीत येण्यास परवानगी द्या.

6. एकदा सेट केल्यानंतर, फॉइलचा वापर करून पॅनमधून कॅंडी काढून हाताळणीच्या स्वरूपात घ्या आणि एक काटने बोर्डवर वरची बाजू खाली फ्लिप करा परत बंद पांगळे काळजीपूर्वक फळाची साल फळाची साल. सर्व्ह करण्यासाठी लहान 1 इंच चौरसांमध्ये कॅन्डी कापण्यासाठी तेल लावलेली शेफची चाकू वापरा.

7. कारण लिंबू चेव नरम आणि चवदार असतात, तर खोलीच्या तापमानावर एकटे सोडल्यास त्यांचे आकार हळूहळू कमी होतील. मी त्यांना जतन व हाताळणी सुलभ करण्यासाठी मेणाचा कागद मध्ये त्यांना ओघ शिफारस करतो. वैयक्तिकरित्या कपडलेल्या लिंबू चेव हवाबंद कंटेनरमध्ये तपमानावर दोन आठवडे साठवल्या जाऊ शकतात.

सर्व लिंबू कॅंडी पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	63
एकूण चरबी	2 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	5 मिग्रॅ
सोडियम	8 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	12 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)