साध्या सरबत आहे, नाव सुचवते, ते करणे सोपे आहे आणि कोणत्याही बार किंवा स्वयंपाकघरात साठविण्यासाठी एक अत्यावश्यक वस्तू आहे. तसेच साखरेचा सरबत म्हणूनही ओळखला जातो , तर आपण त्यात मझीटो , डाईक्विरी आणि हरिकेन सारख्या मिश्रित मसाल्यात सापडेल आणि त्याचा वापर कॉफी, चहा आणि होममेड सोडासाठीही केला जाऊ शकतो.
हे स्वीटनर प्रामुख्याने ऊस शर्करासाठी पर्याय म्हणून वापरले जाते कारण साखर आधीपासूनच सिरपमध्ये विसर्जित झाली आहे. साध्या सरबत पिण्यासाठी भरपूर मात्रा जोडते आणि ते तयार करण्याचे काही मार्ग असतात.
आपला स्वत: चे साखरेचा पाक बनवून ते स्टोअरमध्ये खरेदी करण्यापेक्षा अधिक किफायती आहे. आपण इच्छित असलेल्या लहान व मोठा बॅच म्हणून ते तयार करू शकता आणि दोन ते तीन महिन्यांपर्यंत एक फ्री सीलबंद बाटलीमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
जेव्हा साखरेचे साहित्य फक्त साखर आणि पाणी असते, तेव्हा खरंच आपण घरी सर्रास साखरे बनविण्याशिवाय काहीही कारण नाही.
रिच सिंपल सिरप
रिच साधे सरबत फक्त आपण एक उत्कृष्ट सरबत तयार करण्यासाठी पाणी जास्त साखर वापरत आहात म्हणजे. हा 2: 1 गुणोत्तर आहे आणि आपण अनेकदा एक पेय होण्यापेक्षा थोडी कमी सिरप वापरू शकतो.
आपण साखर आणि पाणी समान भाग (1: 1) सह या साध्या सिरप करू शकता ते थोडेसे पातळ असेल आणि ते आपल्या पेयेसाठी गोडवाचा फक्त एक स्पर्श जोडेल. मी फ्लेवर्ड सिरपसह हे गुणोत्तर वापरण्यास प्राधान्य देतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 भाग साखर
- 1 भाग पाणी
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पाणी आणा
- सतत ढवळत, उकळत्या पाण्यात साखर विलीन करा.
- साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत, उष्णता कमी करा, झाकण करा आणि 10 ते 15 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या (अधिक साखर, कमी उसाची वेळ).
- गॅसवरून पॅन काढून टाका.
- पूर्णपणे थंड आणि घट्ट करणे परवानगी द्या, नंतर बाटली
टीप: सिरप बराच उकळण्याची परवानगी देऊ नका किंवा थंड होण्याआधीच सरबत खूप जाड असेल.
आपल्या साध्या सिरपचे शेल्फ लाइफ लांबणीवर टाकण्यासाठी, थोडा वोडका घाला - सामान्यत: चमचे आणि बॅगच्या दरम्यान, सिरपच्या बॅचचे किती मोठे भाग अवलंबून असते
डेमेररा सिरप आणि ऑल्टरनेटिव शुगर्स
डिमररा साखर (एक कच्ची साखरेची) असलेली पांढरी साखर बदलणे हे एक लोकप्रिय पर्याय आहे कारण त्यात अजून समृद्ध चव आहे. ही हलका तपकिरी शुगर वापरण्यातील दोष हा आहे की तो तुम्हाला रंगाचा कोकटल्स किंचित बदलवेल, परंतु त्याची चव तयार होईल.
- टर्बाइनडो किंवा ब्राऊन शुगर्सचा दुसरा पर्याय आहे.
- आणखी एक पर्याय म्हणजे नारळ किंवा पाम साखर वापरणे .
आपण जर साखरेसाठी स्टिव्हिया किंवा इतर पर्यायी व्यक्ती असाल तर सोपी साखरेचा वापर करण्यासाठी मोकळ्या मनाने वापरा. ते एकसारख्याच चवदार फरक असला तरी आपण नियमितपणे त्यांचा वापर केल्यास आपण ते वापरता. 1: 1 साध्या सरपराचा छोटा तुकडा पासून सुरुवात करा आणि आपल्याला हे कसे आवडते ते पाहा आणि तेथे काही बदल करा.
टीप: मला वेलिल अर्कचा एक चमचे जोडून शुगर-प्रेमळ तालू साठी मीठ एन 'लो सिंप वापरण्यात यश आले आहे. कडवे नंतरचे कष्ट कमी केले आणि प्रत्यक्षात ते चांगले होते. ही युक्ती इतर साखर निरर्थकपणे तसेच कार्य करू शकते.
बार साध्या सिरप
सरळ साखरे बनविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे स्टोव्हची गरज नाही आणि ती मिनिटांमध्ये बनवता येते. त्याला 'बार साधी सिरप' असे म्हटले जाते कारण तो गोड्या पाण्यातील दारू पिण्या साठी जलद मार्ग आहे
फक्त एक बाटलीमध्ये समान भाग (1: 1) साखर आणि पाणी एकत्र करा आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत तो हलवा. परिणाम म्हणजे उष्णतेमुळे कमी करण्यात आलेली सिरप पेक्षा एक पातळ सिरप (जवळजवळ सारखा पाणी).
सरळ साखरेचा पर्याय
साधी सरबत वापरून काही पर्याय आहेत. बार मध्ये सर्वात लोकप्रिय gomme (गोंद) सिरप आणि agave nectar आहेत गुळ आणि मध (किंवा मध सिरप ) हे इतर पर्याय आहेत, जरी ते कॉकटेलमध्ये निवडक वापरावे.
आपण साखरेचा साखर सरळ साखरेऐवजी वापरत असल्यास साधारणपणे साखरच्या प्रत्येक चमचेसाठी 1/4 औन्स सिरप वापरणे. आपण ते तयार किती गोड यावर अवलंबून, आपल्याला 1/2 औंस सिरप आवश्यक असू शकते.
कोणत्याही विकल्पांसह, चव करण्यासाठी गोडवा समायोजित खात्री करा.
फ्लेवडर्ड सिंपल सिरप
साधे सरबत देखील चव सह भरून जाऊ शकते आणि एक अद्वितीय पिळणे जोडण्यासाठी विविध पेये वापरले. वनस्पती आणि मसाल्यापासून फळे व मजा स्वाद मिश्रितांकडून, सरबत असलेल्या चवच्या संभाव्यता अंतहीन आहेत.
बारमध्ये सर्वात लोकप्रिय फ्लेवडर्ड सिरप ग्रेनेडीन आहे. हे खरे आहे, शर्ली मंदिर आणि टकीला सूर्यप्रकाशातील मुख्य घटक एक फळाचा फ्लेवड केलेला साधी सिरप पेक्षा थोडा अधिक आहे आणि कोणत्याही इतर सिरप म्हणून ग्रेनेडाइनपासून सुरवातीपासूनच बनवणे अगदीच सोपे आहे .
आंबट मिक्स (उर्फ बार मिक्स किंवा गोड आणि आंबट) बारमध्ये खूप उपयुक्त आहे. बहुतेक व्यावसायिक बारांमध्ये आढळणारे लिंबू आणि / किंवा चुना-फ्लेवडर्ड सिरप अनेकदा आमच्या आवडत्या उष्णकटिबंधीय पेयांसह अनेक कॉकटेलसारख्या गोड आणि खोड्या जोडण्याकरिता हे शॉर्टकट म्हणून वापरले जाते.
एक लवचिक साधी सरपस ( लिंबेड सेडियल) ही एक सामान्य बार घटक आहे (आपण अंदाज केला आहे!) सर्वात ताजे लिंबू रिक्की आणि जिमलेटसाठी हे बनवा किंवा सोपी करा, ऍसिडस् वगळा आणि लिंबू सिरप बनवा.
कोणतीही फ्लेवडर्ड सिरप आपल्या पेयेत काही उपयुक्त असू शकते आणि आपण कोणत्याही कृतीवर आपले स्वत: चे स्पिन लावू शकता.
प्रयत्न करण्यासाठी येथे काही सिरप पाककृती आहेत.
- वेलची सिंपल सिरप - वेलची हे केवळ आपण बनवलेल्या मसालेदार सिरोंपैकी एक असू शकते आणि हे आश्चर्याची गोष्ट अष्टपैलू आहे. हे गोडरर कसे वापरावे आणि क्रॅनबेरी मसाल्याचा सिरप आणि मजा ब्लॅक मिर्चरॉर्न सिरपसह अधिक मसालेयुक्त सिरप कसे वापरावे ते शोधा.
- दालचिनी साध्या सिरप - एक वैयक्तिक आवडता, नाही एक दिवस दालचिनी एक फुलणे माझ्या कॉफी मध्ये नाही तेव्हा जातो क्लासिक आणि आधुनिक कॉकटेलसाठी ते एक उत्कृष्ट सरबत आहे. दालचिनी तसेच सफरचंद, चेरी, थायीम, आणि व्हॅनिला सारख्या इतर फ्लेवर्स सह एकत्र केली जाऊ शकते.
- आल्या सरळ साखरेचा पाक - आल्याचा सूक्ष्म मसाला, साधी सिरपमध्ये आणखी एक चांगला जोड आहे आणि ते देखील अतिशय अष्टपैलू आहे. हे चॉकमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा कॉकटेलमध्ये मिश्रित केले जाऊ शकते, जेथे आपण आलं अळी किंवा आलं बीअर वापरू शकता. पुन्हा, आल्या इतर फ्लेवर्ससह एकत्र करता येईल; या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क किंवा हबनेरो फक्त दोन अतिशय आनंददायक शक्यता आहेत.
- चिली पेप्र्स इन साध्या सिरप - मसालेदार आणि गोड मिठाई जेव्हा आपण गरम चिली मिरचीचे साध्या सरबतमध्ये लावा आणि आपल्या कॉकटेलचा मसाला वाढवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. एपिस साइडकार कॉकटेलमधील जलापेन ब्राऊन शुगर सिरपमधून सेरानो-टकसाळ सिरपमध्ये, आपल्या भविष्यातील काही आश्चर्यकारक पेये आहेत.
- साध्या सिरप मध्ये Herbs - Lavender सारख्या वनस्पती सरबत एक लोकप्रिय व्यतिरिक्त आहेत आणि ते इतर कोणत्याही म्हणून करणे सोपे आहे. लॅव्हेंडर पलीकडे, आपण तुळस, अजमोदा (ओवा), गुलाबाची, सुवासिक फुलांची वनस्पती, आणि इतर हर्बल सिरप तसेच पाककृती आणि पेय मिळेल.
- मिंट सिंपल सिरप - मिंट सिरप त्यांच्या स्वतःच्या श्रेणीसाठी पात्र आहेत कारण हे औषधी वनस्पती एक आहे जे आम्ही बारमध्ये सर्व वेळ वापरतो. मिंट ज्यूलीपला आपल्याला एखादा शॉर्टकट हवा असल्यास तो मिंट सिरप वापरा. आपण लिंबू किंवा मसालेदार मिरचीसह पुदीना देखील एकत्र करू शकता.
- फळाचा साखर सिरप - हे स्ट्रॉबेरी सिरपसारखे फ्रुट सिरप ताज्या फळांचा लाभ घेण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे आणि ते अगदीच सोपे आहेत. या कृतीमध्ये, आपणास इतर केळी, केळी, चिप्पो-नारंगी आणि लिची सिरप देखील आढळतील.
- व्हिनिला सिंपल सिरप - व्हिनिला सिरप सरळ साखरेसारखा नसणे (हे व्हिनिला आइस्क्रीम कॉलिंगसारखे आहे) आणि आपण हे एक जवळजवळ कोणत्याही पेयेसाठी विलक्षण खारटपणाचे आढळेल. आपण थोडा आंघोळ घालून गोड चविष्ट तयार करू शकता, त्याऐवजी वेनिलाच्या बदामाच्या अर्कचा वापर करू शकता किंवा टॉफी सिरपही बनवू शकता.
खरोखर अद्वितीय साध्या सिरप
एकदा आपण खुपच सोप्या सिरस बनविण्यासाठी आणि ते किती सोपे आणि मजेदार आहे हे शोधून काढता तेव्हा, आपण आपले स्वत: चे वेगळे सिरप विकसित कराल. आम्ही आता पर्यंत 'सामान्य' फ्लेवर्स चर्चा केली असताना, या पाककृती सामान्य पण काहीही आहेत.
- नीलगिरीस साखरेचा साखरेचा - अतिशय प्रभावी नीलगिरी मार्टिनी बनविण्यासाठी वापरला जातो जो तुम्ही आधी चविष्ट केलेला कोणताही पेय याच्यापेक्षा वेगळा होता.
- फिकट गुलाबी फुलपाखरेसाठी फुल्यांचं आवडतं, फिकट लिंबाचा ड्रॉप मार्टिनी किंवा बिरबल शॅन्डी मध्ये वापरा.
- शेंगदाणा बटर सिरप - हे एक सुपर सोपे आणि आवश्यक आहे मजा सुट्टी कॉकटेल कॅनबेरी शेंगदाणा Buttered गरम चमत्कारिक म्हणून ओळखले.
- सॉल्टेड पिस्ता हनी सिरप - मधमाश्यासाठी पिस्त्यसारखे काहीतरी सोपे करणे गनपाउडर जिमलेटला उंचावलेला एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.
- सेनेचा ग्रीन टी सिंपल सिरप - ब्रूची चहा, साखर घाला आणि सिरका वापरा म्हणजे काकडी-टी-नी. हे तल्लख आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |