बुद्धीबळ पाई बद्दल
चेस पाई लांब दक्षिणशी संबंधित आहे. नाव मूळ असले तरी अनिश्चित राहते, त्याच्या अंदाजाप्रमाणे भरपूर अंदाज आहे आणि त्याच्या आसपासच्या लोकसाहित्याचा काही भाग आहे. 1 9 28 मध्ये फोर्ट वर्थ वुमन्स क्लबतर्फे प्रकाशित करण्यात आलेली एक कूकबुकमध्ये पाईचा सर्वात जुना संदर्भ होता.
डिशची उत्पत्ती
अनोळखी नावामध्ये बर्याच शक्य उत्पत्ति आहेत काही जणांना वाटते की "चीज" शब्दापासून बनविलेला आहे, तरीही शतरंज पाईमध्ये चीज नाही.
"अराउंड द सादर्न टेबल" मध्ये सारा बेल्केच्या मते, जुनी पाककॉब्ड्स सहसा पनीर व पनीस म्हणून ओळखले जातात ज्यामध्ये पनीर नसल्या होत्या. "नॉर्थ कॅरोलिना आणि जुने सेलम कुकरी" चे लेखक एलिझाबेथ हेजॉककॉर्क स्पार्क्स म्हणाले, "शतरंज पाई" एक जुन्या टाट होता ज्याने त्याचे नाव इंग्लंडच्या चेस्टर शहरात घेतले असावे. " "दक्षिण फूड" मध्ये जॉन एग्रर्टन दोन अधिक शक्यता प्रदान करतो. सुरुवातीला दक्षिण मध्ये सामान्यतः सामान्यतः फर्निचरचा एक भाग घेऊन पाई छाती किंवा पाई सुरक्षित असे म्हटले जाते. शतरंजची पाय पहिल्यांदा छातीची पाय म्हणून ओळखली जाऊ शकते कारण ती पाय छातीमध्ये चांगली होती. दुसरी कथा म्हणजे सृजनशील दक्षिणी गृहिणी त्या पलटीने तिच्यावर पळवून नेण्याचा प्रयत्न केला. "हे कोणत्या प्रकारचे पाय आहे?" असे म्हटले जाते. त्याच्या बायकोला चिडविणारे आणि हसले. "मला माहित नाही," ती म्हणाली; "हे चेस 'पाई आहे.'
विविधता
बुद्धीबळांची पहीणी अंडी, साखर, लोणी आणि थोडेसे पीठ भरून काढते. काही पाककृती मध्ये cornmeal आणि इतर काही व्हिनेगर सह केले जातात ब्राऊन किंवा पांढरी साखर वापरली जाऊ शकते, आणि ताक एक सामान्य घटक आहे. व्हिनेला किंवा लिंबाचा रस यासारख्या फ्लेवरिंग्जना मूलभूत कृती बदलण्यासाठी देखील जोडले जाऊ शकते.
कोल्ड पासून आला कोण पाई
सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, मळणी करण्याआधी सर्व साहित्य थंड करा - अगदी मैदा सर्व पातळ पदार्थ बर्फ-थंड असावेत. सोपी रोलिंगसाठी 30 मिनिटे कढईत मिक्स करा. भाजून मळलेले पीठ किंवा सर्व-उद्देश वापरा ब्रेड आतून जास्त निविदा कवच बनविण्यासाठी लस जास्त आहे, आणि योग्य शरीर देण्यास केक पिठ फारच मऊ आहे.
खूप उंच क्रस्ट
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लघुकरण सर्वात निविदा crusts निर्मिती. आपण लोणीयुक्त चव हवा असल्यास अर्धा लार्ड किंवा शॉर्टिंग आणि अर्धा मटर वापरू शकता. चरबीचे जेवण कवच मध्ये flakiness करा चरबी कापण्यासाठी पेस्ट्री ब्लेंडर किंवा 2 चाकू वापरा. मळलेल्या पिठात काही मटारचे तुकडे असले पाहिजेत. आपल्या हातांनी शक्य तितकी हाताळा. एक फिक़र कवच साठी, बदली बर्फ थंड खारट मलई किंवा पाणी चांगले क्रीम.
सॉड आउट घ्या
एक सडलेला कवच टाळण्यासाठी, 15 मिनिटे भिजवुन किंवा सील बंद करा आणि किंचित अंडे पांढरे करून ब्रश करून 15 मिनिटे थंड करा. बेकिंग शीटमध्ये मेटल बेकिंग शीटवर पाई पॅन सेट करणे देखील सडलेला कवच टाळण्यास मदत करते.
बुद्धीबळ पायर्या
जायफळ, आले किंवा दालचिनीसारखे मसाले घालून आपल्या आटाचे चव वाढवा. पेस्ट्रीच्या कणसाला साखर घालणे केवळ सुगंधी नाही तर ते कोसळते.
द्रव मिसळणे फक्त पर्यंत dough एकत्र ठेवण्यास सुरु. Overworking दाट toughens अंडी गब्बरमध्ये मारण्यापूर्वी आपल्या साखळ्यासाठी कॉर्नस्टार्चचा एक चमचा जोडा, म्हणजे आपल्या मादक पेय रडणार नाही. शेवटचा स्पर्श म्हणून, भांडे किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी जमिनीत काजू किंवा दंड कुकीचे मोठे तुकडे भिजवा आणि हलक्या हाताने दाबा.