मर्ज्वेझ एक कोकरू- किंवा गोमांसवर आधारित सॉसेज आहे जो रंगीत आणि मसाल्यांसारखा लाल आहे. ट्युनिशयन आणि अल्जेरियन वंशाचे असले तरी मोसक्कोमध्ये मसालेदार सॉसेज लोकप्रिय आहेत काही कचरा त्यांच्या स्वत: च्या स्वाक्षरी merguez मसाला मिश्रण ढवळणे , इतरांना ऐवजी एक व्यावसायिक मिक्स सह sausages तयार करताना. ते कसे तयार केले जाते हे महत्त्वाचे नाही, मर्ज्वेज आपण शोधू शकता अशा सर्वात सुवासिक सॉसेजंपैकी एक आहे.
माझ्या स्थानिक कचर्याचे स्पॅनिश-निर्मित मर्ज्यूज मिश्रणात ग्लुकोज पावडर असते, जे सॉसेज एक विशेषतः गोड अॅस देते मी या कृतीमध्ये ग्लुकोज पावडरचा समावेश केला नाही म्हणून आपण आपल्या स्वत: च्या मर्ज्यूज मसाल्याचा मिक्स मध्ये एक गोड कॉन्ट्रास्ट इच्छित असल्यास पर्यायी साखर जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने.
एकदा मसाले एकत्र केले जातात, मिश्रण सहा महिन्यांपर्यंत एक हवाबंद काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साठवा. मर्ज्वेझ सॉसेज रेसिपीचा वापर करताना त्याचा वापर करा, किंवा मेमॅब किंवा गोमांस मांस शोषणासाठी मसाला म्हणून प्रयत्न करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप मिठी पेपरिका
- 2 tablespoons एका जातीची बडीशेप बियाणे (ग्राउंड)
- 2 चमचे जिरे (जमीन)
- 1 चमचे धणे (ग्राउंड)
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे दालचिनी (जमिनीत)
- 1 चमचे लाल मिरची
- 3/4 चमचे मिरपूड
- पर्यायी: 4 चमचे चूर्ण साखर
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य मोजण्यासाठी.
- एकत्र हलवा.
- एक दंड जाळीचे गाळण वापरून, एकदा झटकून टाका, नंतर पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- स्टोरेजसाठी हवाबंद डब्यात भरून टाका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 16 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,167 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |