शाकाहारी डिंपल बेअर हेल्थ साठी, या स्वादिष्ट थाई वाफवलेल्या डंपिंगची एक शिटिक मशरूम आणि टोफू भरणे वापरून पहा. हे डम्प्लिंग शाकाहारी आहेत असा विश्वास करणे कठीण आहे - चीनी मंद समृद्ध रेस्टॉरंटमधून डुकराचे पिल्ले सारख्याच आवडतात!
Wonton wrappers या कृती साठी काम, परंतु आपण गोल Dumpling wraps (आशियाई अन्न स्टोअरमध्ये गोठविली) शोधू शकता तर आपल्या Dumplings अधिक मधुर असेल. गॅस पिण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे दोन तास फ्रीझरमधून काढून टाका. पटकन अन्न प्रोसेसर मध्ये भरणे करा, नंतर फक्त लपेटणे आणि स्टीम. सोया आणि / किंवा मिरची सॉससह सर्व्ह करावे आणि आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेजची गोल पिंप करणारे आवरण (गोठविले, किंवा पर्यायी
- नियमित व्हाँटन आवरण )
- 1
- केळी पान (वाफे तयार करण्यासाठी, बहुतेक एशियन फूड स्टोअरमध्ये फ्रॉझन उपलब्ध)
- भरणे साठी:
- 3 कप मशरूम (ताज्या शितीकटे कापलेले)
- 1 कप टोफू (चौकोनी, मध्यम-फर्म, सुमारे 2/3 पॅकेज)
- 1 ते 2 इंच तुकड गॅलंगल (किंवा आले, कापलेले)
- 3 ते 4 लवंग लसूण
- 2 स्प्रिंग ओनियन (बारीक)
- 1/2 कप ताजा कोथिंबीर (पाने आणि उपडे, चिरलेली)
- 1/4 टीस्पून
- पांढरे मिरची
- 3 टेस्पून. सोया सॉस
- 2 टेस्पून. तीळाचे तेल
- 1 टिस्पून
- मिरची सॉस (किंवा अधिक जर तुम्ही मसालेदार असाल तर)
- 1/4 कप शाकाहारी चिकन स्टॉक (किंवा
- भाजीपाला स्टॉक )
- Dumplings साठी:
- 1 ते 2 टिस्पून. कॉर्नस्टार्च (किंवा लोणी, ज्याची गरज झाकून टाकण्यासाठी आवश्यक आहे)
- अलंकार: सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- फ्रीझरमधून पुडिंग रेपर आणि केळी पान काढा. डंपिंगच्या रॅपर्सचा वापर करण्यापूर्वी कमीतकमी 2 तास लागतात. केळीच्या पानांना किमान 30 मिनिटांपासून पिळण्याची परवानगी द्या.
- केळ्याच्या पानांच्या 1 किंवा 2 थरांवर (चिकटून ठेवण्यासाठी डंन्पिलिंग ठेवणे) एक स्टीमर तयार करून घ्या. उकळत्या पाण्यात एक भांडे वर सेट पारंपारिक बांबू स्टीमर, किंवा एक घट्ट-समर्पक झाकण असलेल्या चाळणीचा वापर करा.
- सर्व फ्रिजिंग साहित्य एकत्रित करा जे एका फूड प्रोसेसर व प्रोसेसरमध्ये बारीक चिरून, पण पेस्ट नाही.
- एक स्वच्छ कार्य पृष्ठभागावर एकाच वेळी 6 डंपलिंग रॅप घालून ठेवा. डंपलिंग्ज सील करण्यासाठी थोडे वाटी पाणी तयार करा.
- चमच्याने प्रत्येक आवरण मध्यभागी भरण्याचे 1 चमचे. मग आपल्या बोटांनी बुडवा (किंवा पेस्ट्री ब्रश ) पाण्यात बुडवा आणि आच्छादनबाहेर सगळीकडे ओलावा.
- भरक्याच्या वरच्या बाजूच्या बाजूंना आणा आणि सील करण्यासाठी एकत्र दाबा. जर ते सील करत नसेल तर थोड्या जास्त पाण्यात असलेल्या किनारांना ओलावा. एक सजावटीच्या धार (चित्र पहा) तयार करण्यासाठी शिवण बाजूने चिमूटभर
- कॉर्नस्टार्च किंवा मैदासह झाकलेली प्लेटवर तयार केलेले डंपलिंग सेट करा. ताबडतोब डंपिंग्स स्टीम करा किंवा कव्हर करा आणि 3 तास पर्यंत थंड करा.
- स्टीम करण्यासाठी, केळीच्या पानाच्या अरुंद स्टीमरमध्ये (ते स्पर्श होऊ शकतात) आणि 15 ते 20 मिनिटे उच्च गॅस वर वाफ बनवा, जोपर्यंत मशरूम चांगले शिजत नाहीत तोपर्यंत.
- सोया सॉस आणि नमन प्रील पाओ मिरची सॉससह सर्व्ह करावे.
पॅन-फ्राइड डुप्लीग्स
चॉव्हर पॅन तळलेली पूडंबींगसाठी (गोइझा- किंवा भांडी स्टिकर-शैली), मध्यम-उच्च उष्णता ओढून एक तळण्याचे पॅन सेट करा. 1 चमचे तेल घालून थोड्या वेळाने वाफवलेले डंमिंग्ज तळाशी व बाजूंना भिजवा. ते अतिशय त्वरीत तपकिरी, म्हणून लक्ष द्या! या पायरीवर फक्त काही अतिरिक्त सेकंद लागतात परंतु डंपलिंग अधिक स्वादिष्ट बनवते.
वेळेची पुढे करा
कंपनीसाठी बनविल्यास, वेळापूर्वी डंपलिंग भाप करा. नंतर झाकण आणि रेफ्रिजरेटर ठेवा जेव्हा तुमची कंपनी पोहोचते, 5 मिनीटे हाय गॅसवर पुन्हा वाफ आणा आणि सर्व्ह करावे. थोडेसे शिजवलेली डुप्लिक्ज गोठवले जाऊ शकतात. शिजवण्यापूर्वी शिजवणे, नंतर वाफ आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 805 |
| एकूण चरबी | 53 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 126 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,102 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 50 ग्रॅम |