Tempura या थाई आवृत्ती crunchy भाज्या एक कर्कश पिठात मध्ये ऑईस्टर वैशिष्ट्ये. थायलंडमध्ये "होई तोड" हा अनेक मार्गांनी बनवला जातो - एक तळलेले पॅनकेक किंवा एक प्रकारचे टेम्पूरा (या पाककृतीप्रमाणे) म्हणून. आणि ते शिंपले किंवा ऑईस्टर मांसापासून तयार केले जाऊ शकते. या रेसिपीसाठी, मी ऑयस्टर वापरतो कारण ते आधीच शिजवलेल्या आणि स्मोक्ड (टिनमध्ये) शोधणे सोपे होते. न्यूझीलंड हिरव्या "किवी" शिंपलेही खूप काम करतील. हे सोपे डिश एक उत्कृष्ट पाचन, नाश्ता, किंवा मुख्य प्रवेशद्वार बनवते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 शिजवलेले शिंपले (जसे की न्यूजीलँड ग्रीन "किवी" मूस किंवा 1 ऑईस्टर टाकू शकतात)
- 1 1/2 कप बीन स्प्राऊट
- 3
- स्कॅयनियन्स (स्लाईड)
- 1 घंटा मिरपूड (लाल, डी-सीडेड आणि बारीक तुकडे)
- पर्यायी: 1 लाल किंवा हिरव्या मिरची, minced (आपण आपल्या tempura सौम्य करायचे असल्यास विसरू)
- 1 कप तेल (जसे कॅनिंग, तळण्यासाठी)
- पर्यायी: 1 माध्यम किंवा मोठा
- टोमॅटो (लहान तुकडे)
- तापपुरा बटर:
- 1/2 कप मैदा (स्वस्थ तुकडया बटाटा देण्याकरिता, आपण शब्दलेखन किंवा संपूर्ण गहू वापरू शकता)
- 1/2 कप
- कॉर्न स्टार्च
- 1/2 कप तांदुळाचे पीठ (किंवा टॅपिओका मैदा) टीप: जर तुमच्याकडे हे फ्लॉवर नसेल तर कॉर्न स्टार्च आणि रेनॉयल फ्लोचा वापर करा.
- 2 टेस्पून. बेकिंग पावडर
- 1 कप पाणी (थंड किंवा थंड)
- 1 टिस्पून साखर
- 2 अंडी (घडीव)
- 1 टेस्पून
- मासे सॉस (किंवा चवीनुसार अधिक)
- सुशोभित करणे: ताजा च्या मूठभर
- कोथिंबीर ,
- थाई स्वीट चिली सॉस किंवा नियमित मिरची सॉस
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, ऑईस्टर किंवा शिंपल्यांची रचना करा शिंप्यापासून शिंपले काढा आणि ऑयस्टर काढून टाका. स्टोव्हच्या बाजूला ठेवा
- भाज्या तयार करा आणि शेताच्या पुढील बाजूला ठेवा.
- आता tempura पिठात तयार. पीठ, बेकिंग पावडर आणि साखर एकत्र करा. नंतर पाणी, अंडी आणि मासे सॉस घाला मऊ होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. (आवश्यक असल्यास, कोणत्याही ढिगा-यातून बाहेर काढण्यासाठी झटक्यांचा वापर करा.)
- कढईत तेल गरम करावे किंवा मध्यम आचेवर उकळून घ्यावे. तेल सामान्यतः पनम्याच्या खाली वरून फुगले जातात तेव्हा वापरण्यासाठी तयार असते. तेलात पुरेसे गरम असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्या चमचा पिठात बुडवा आणि ते थोडे तेल घाला पिठात शिंपले आणि स्वयंपाकी असल्यास, तेल तयार आहे.
- एकदा तेल पुरेसे गरम झाल्यानंतर, आपण उष्णता खाली मध्यम (किंवा डायलवर # 6 आसपास) चालू करू शकता. तेल ओलावा नका, किंवा ते splatter होईल
- आता काही टेम्प्पुरा तेल घालावे. आपण आपल्या टेम्पपरांना "पेंककेस" मोठ्या किंवा छोट्या आकाराचे बनवू शकता, एका वेळी आपण किती पिठ वापरु शकता यावर अवलंबून.
- ताबडतोब, आपल्या पहिल्या tempura pancake cooks करताना, तो मध्ये काही ऑईस्टर (किंवा मसल मांस) ड्रॉप. तसेच काही भाज्या शिंपडा - बीन स्प्राउट्स, लाल मिरची, हिरव्या कांदा, मिरची आणि टोमॅटो (वापरल्यास). या साहित्य बाहेर pancake पृष्ठभाग प्रती पसरली प्रयत्न करा
- 30 सेकंद किंवा इतके तळणे पॅनकेक बाहेर कुरतडलेला दिसण्यासाठी सुरू होते तेव्हा, ती फ्लिप करण्याची वेळ आली आहे. एक स्टेटुला (किंवा "अंड्याचे फडफडी") वापरुन, दुसरी बाजू बनवण्यासाठी तेमू तेल पॅनकेकवर ओतावा. हे काळजीपूर्वक करा म्हणजे तेल शिंपडत नाही. (आपण आत्ताच जोडलेले साहित्य पॅनकेकमध्ये रहातील.)
- दोन्ही बाजूंना हलक्या पांढर्या ब्राऊन असतील तेव्हा पॅनकेक तयार केले जाते. तेल पासून pancake काढा आणि एक शोषक स्वयंपाकघर टॉवेल किंवा पेपर टॉवेल वर काढून टाकावे सोडा.
- सर्व पिठात आणि इतर साहित्य अप वापरले जातात तोपर्यंत पुनरावृत्ती
- एका प्लेटवर पॅनकेक्स ठेवा (कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व चोळीतील एक बेड वर, आपण या डिश अतिरिक्त विशेष देखावा करायचा असेल तर). ताजे धणे शिंपडा आणि थाई मधुर मिरची सॉस किंवा नियमित मिरची सॉससह गरम असताना सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 275 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 36 मिली |
| सोडियम | 508 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |