जरी कोरियन लोक लहान पिकांसाठी आपल्या प्रेमासाठी प्रसिद्ध आहेत, तरी आपण या रूचिक सुअरअरीजसह उरलेले कधीही सोडणार नाही, जे आपण या कृतीसह चाबूक जाणून घेऊ शकता. पसने निविदा असतात आणि थोडेसे गोड परंतु चिकट व मसालेदार असतात.
आपण डिश बनवताना, कोरियन-शैलीतील spareribs आणि अमेरिकन-शैलीतील पसंतींमध्ये फरक लक्षात ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 एलबीएस डुकराचे मांस स्पेस पसरा, आकार तुकडे सेवा मध्ये
- 1/3 कप सोया सॉस
- 3 टेस्पून. मिरिन
- 2 टेस्पून. तांदूळ वाइन व्हिनेगर
- 1/2 कप साखर
- 2 टेस्पून. मध
- 5 टेस्पून. कोचुजांग (
- कोरियन मिरचीचा मिरचीचा पेस्ट )
- 1 गोड प्याज, minced
- 5 पाकळ्या लसूण, minced
- सोललेली ताजे आले च्या 3 काप, minced
- 2 टीस्पून तीळाचे तेल
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा.
- सुमारे 30 मिनिटे उबदार रिब
- ते थंड असताना, काठ किंवा काचेच्या डिश मध्ये, बाजूला बाजूने कट, पसचे ठेवा.
- मसाले बनवण्यासाठी सर्व हंगाम एकत्र करा.
- मांस, मिश्रण पूर्णपणे ओव्हनमध्ये मिश्रण घाला.
- मांस कटे बाजू खाली करा, कव्हर करा आणि कमीत कमी दोन तास मुरून ठेवा. देखील रात्रभर marinate शकता
- एक ग्रिल किंवा ओव्हन 400 डिग्री पर्यंत गरम करा.
- 25 ते 30 मिनिटे भांडी किंवा ओव्हनमध्ये मांस (मांस-बाजू वर) शिजवावे, बर्याचदा फिरून आणि अळी घातल्यानंतर कचरा
- मांस अत्यंत निविदा पाहिजे. हाडे वर मांस जाडी अवलंबून, आपण एक लांब किंवा लहान वेळ ribs शिजविणे आवश्यक असू शकते
लसूणवरील नोट्स
हजारो वर्षांपासून लसणीचा उपयोग विविध संस्कृतींमध्ये अन्न आणि औषध म्हणून केला जातो. गिझा पिरामिड बांधल्या जात असताना लसणीचे औषध म्हणून वापरले जाते; ग्रीस त्यांच्या ऑलिंपिक खेळात भाग घेण्यापूर्वी आपल्या ऍथलीट्सला लसूण एक शक्तिमान बूस्टर म्हणून देऊ शकतात. लसणीचा उपयोग हृदयरोग, कर्करोग, पाचक समस्या, संसर्ग, कीटक चावणे आणि इतर अनेक आजार आणि आजारांमुळे केला जातो.
दक्षिण कोरिया जगातील इतर कोणत्याही देशापेक्षा दरडोई अधिक लसूण खातो . जरी कोरिया हे जगातील आघाडीच्या लसणी उत्पादकांपैकी एक आहे, तरीही ते आपली मागणी पूर्ण करण्यास पुरेसे उगू शकत नाहीत. अमेरिकेप्रमाणे, कोरिया त्यांना उरलेल्या लसणीची आयात चीनपासून करतो. जरी बर्याच काळापासून लसणीचा कोरियामध्ये हर्बल औषध म्हणून वापर केला जात असला तरी, कोरियन स्वयंपाकघरमध्ये हे सर्वात लोकप्रिय घटकांपैकी एक आहे.
आले वर नोट्स
आले हे आशियातील मूळ आहे जेथे ते स्वयंपाक मसाला म्हणून वापरले जाते आणि हजारो वर्षांपासून ते औषध म्हणून वापरले जाते. हे औषधी व हर्बल टी बनविण्यासाठी वापरले जाते, शरीरात तापमान वाढविण्यासाठी तसेच शरीराची चयापचय दर वाढविण्यासाठी.
आशियाईंनी वापरलेल्या वनस्पतीच्या भागांचा मूळ भाग नाही परंतु भूमिगत स्टेम किंवा rhizome. आलेमध्ये अनेक आवश्यक तेले असतात ज्यात आरोग्यास फायदा होतो जसे, जिंजरोल आणि झिंगरोन. गिंगरोल आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारण्यात मदत करतात आणि त्यात प्रदार्य, वेदनाशामक आणि विरोधी जिवाणू गुणधर्म असतात.
आल्याचा वापर पचन मदत करण्यासाठी आणि 2,000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून पोटात समस्या, वायू, अतिसारा आणि मळमळ म्हणून केला जातो. अधिक अलीकडे, गती दुखणे रोखण्यात काही प्रभावीपणा दाखविला आहे. हे सर्वसामान्य सर्दी, पोटात अल्सर, डोकेदुखी, मासिकपाळी पेटके, माइग्र्रेइन्स, संधिशोथ आणि पोटशूळ उपचार करण्यासाठी वापरला जातो.
आले हे कॅलरीजमध्ये कमी असते, त्यात कोलेस्ट्रॉल नसतात आणि अनेक आवश्यक पोषक आणि विटामिन सारख्या समृध्द स्त्रोतांचा समावेश आहे जसे की पीरिडोक्सिन (व्हिटॅमिन बी -6) आणि पँटॉटॅनिक एसिड (व्हिटॅमिन बी -5). त्यात पोटॅशियम, मॅगनीझ धातू, कॉपर, आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजे भरपूर असतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 124 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ |
| सोडियम | 43 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |