चिंचगूळा पेस्ट बद्दल सर्व
व्याख्या: चिंचगूळा एक खिन्न, गडद फळ आहे जो पोडमध्ये वाढतो. काही पाककृती मिष्टान्न आणि अगदी कँडी तयार करण्यासाठी चिंचणीचा वापर करीत असताना, थाई पाककला मध्ये मुख्यतः मसाल्याच्या पदार्थांमध्ये वापरली जाते साखर एकत्र केल्यावर चिंच भाजी एक सुंदर गोड-आंबट चव देतो. क्लासिक पॅड थाई चिंचांसारखे बनवले जाते, काही थाई करी आणि सीफुड डिश असतात. इंडियन करी या भाजीपालादेखील चिंच भाजीसाठी चिंच लागतात.
अनेक आशियाई स्टोअरमध्ये चिंच भागातील पोड उपलब्ध आहेत.
लक्षात घ्या की फळाला पोड वेगळे करावे आणि प्रत्येक पोडमध्ये एक दगड असेल. एक पेस्ट तयार करण्यासाठी फळ नंतर उकडलेले आहे. आधीच तयार बाटलीलांबीर पेस्ट खरेदी करणे अधिक सुलभ आहे. या स्वरुपात, तो काहीसा खसमुळसारखा असतो. आपल्या स्थानिक एशियन फूड स्टोअर किंवा भारतीय खाद्य स्टोअरमध्ये जार मध्ये पहा (भारतीय फूड स्टोअरमध्ये मला नशीब सापडला आहे). एक किलकिले कित्येक महिने टिकून राहतील आणि फार स्वस्त आहे. (माझे फोटो पहा)