मटार आणि गाजर वर एक सुपर जलद आणि ताजा घेणे या पाककृती गोड साखर snap मटार सह सडपातळ, संपूर्ण गाजर braises साठी. द्रुत-गोठयाची सोपी आणि (अर्थातच) द्रुतगतीने जलद आणि सोपी साइड डिश बनवण्यासाठी ही एक उत्कृष्ट स्वयंपाक पद्धत आहे. कुरकुरीत-निविदा होईपर्यंत चिकन किंवा भाजीपाला स्टॉकमध्ये हळुवारपणे उकळताना आधी गाजर प्रथमच वितळलेल्या बटर्यामध्ये घालतात. साखर स्नॅप मटार आणि लसूण पाककला च्या शेवटच्या काही मिनिटात जोडले जातात, रंग आणि फ्लेवर्स चमकदार ठेवतात. ताज्या अजमोदा (ओवा) आणि ऑलिव्ह ऑईलची झीज तूट ही अगदी चवदार डिश बंद करा.
आपण संपूर्णपणे स्वयंपाक करत असल्यामुळे ही रेसिपीसाठी लहान गाजरांच्या छान आणि निरोगी सवयी शोधा. जर तुमच्या किराणा दुकानात मोठी गाजर (माझ्या गाज फक्त चौथ्या क्रमांकाच्या 'चौथ्या क्रमांकावर') असतील तर काळजी करू नका. त्यांना स्वच्छ आणि साफ करून टाकल्यावर, फक्त अर्धवर्तुळात ते कट करून त्यांना याची खात्री करा. जेवताना तुम्ही त्यांना चांगले धुवा द्याल.
या साध्या वेलीची बाजू बहुतेक कोणत्याही मुख्य डिशवर जाईल. लसूण किंवा चिकन मार्सला सह बेक्ड सामनॉन सह वापरून पहा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- कोशेर मिठ, चाखणे
- 1 पौंड लहान, ताजे गाजर, झाडे आणि शिडकाव
- 1/2 कप चिकन किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा
- 3 लसूण पाकळ्या, minced
- 3/4 पाउंड ताजी खार्या पाण्याचे मटार
- 1 चमचे ताजे अजमोदा (ओवा) भरला, चिरलेला
- 2 चमचे अल्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत मध्यम आचेवर उष्णता लावावे. एकदा लोणी वितळले आणि पॅन गरम झाला की गाजर घाला आणि चांगले शिजवा. 1 लीटर आणि सीझनमध्ये मीठ घालून गाजरला चपटा.
- मटनाचा रस्सा आणि कव्हर घालून कमी उकळण्याची गती कमी करा. आपल्या गाजांच्या जाडीनुसार 5 ते 6 मिनिटे शिजवा.
- गाजरच्या शीर्षस्थानी लसूण आणि स्नॅप मटार घालून परतावे. झाकण ठेवून 2 मिनिटे शिजवा.
- उष्णता उंचावरून मध्यम उंचीवर उभी करा. चवीनुसार मिठ परत सर्व द्रव cooks बंद आणि हंगाम होईपर्यंत शिजवावे.
- उष्णता आणि ताजे अजमोदा (ओवा) सह तेल आणि ऑलिव्ह ऑईलची झीज (काढून टाकणे)
तफावत:
- इंद्रधनुष्य गाजर हे एक विशेषतः रंगीत डिश बनविते, आणि आपल्या मुलांना त्यास प्रयत्न करण्याचा मोह आणू शकेल! मी नारंगी आणि जांभळे गाजर वापरले
- जर तुमच्याकडे ताजे अजमोरी नसेल तर ताजे कोथिंबीर किंवा सुगंधी तेल देखील चांगले चव घालावे. अजमोदाऐवजी 1 चमचे चिरलेली ताज्या कोथिंबीर घालावे, किंवा 1 चमचे ताजी हळद)
- चरण 4 मध्ये लाल मिरचीचा फ्लेक्स, जीरे किंवा पपरीकाचा निरोगी चिमूट जोडून बनवलेल्या वस्तूंचा वापर करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 494 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 274 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 106 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |