ग्रिल्स, बारबेक्यूज आणि स्मोकर्स

हेरथच्या आकडेवारीनुसार, पॅटियू आणि बारबेक्यू असोसिएशनचे उत्तर अमेरिकेतील न्यू ग्रील्सची विक्री प्रत्यक्षात 2013 मध्ये किंचित कमी झाले. जेव्हा लोकसंख्या वाढीसाठी समायोजित केले गेले तेव्हा 25 वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत कमी ग्रिल्सचे विकले जाते. अगदी असंघटित संख्या देखील दाखवते की 2013 मध्ये विक्री केलेल्या एकूण युनिट्सची संख्या 15 वर्षांपूर्वीची होती. तरीही एकूण मालकी चढत चालली आहे, आता अमेरिकेत 80% पर्यंत पोहोचत आहे.

यासारख्या प्रौढ बाजारपेठेत विकल्या जाणा-या बहुतांश गटात विद्यमान उत्पादनांच्या बदल्या आहेत आणि लहान संख्या ही वास्तविक बाजारपेठ आहे.

विचारण्यात येणार्या प्रश्नांमध्ये, बाजारात येणारे सर्व नवीन सदस्य कसे जगतात? उत्तर, अर्थातच, सध्याच्या कंपन्यांकडून ग्राहक घेऊन, पण हे चढण्यासाठी एक उंच टेकडं आहे आणि उद्योगासाठी काही अलीकडचे जोडलेले ग्राहक शोधण्यात अडचणी येत आहेत. हे विशेषतः कमोडो ग्रिल ब्रॅण्डच्या नव्या लाटेमध्ये स्पष्ट झाले आहे. गेल्या वर्षी मी लक्षात आले की ग्रिल निर्मात्यांना या उत्पादनांना त्यांच्या उत्पादनामध्ये जोडता येत होतं कारण ग्राहकांना त्यांच्या घराच्या स्वयंपाकघरांच्या स्थापनेचा एक भाग म्हणून सिरेमिक ग्रिलची मागणी वाढत होती. आणि हे कल खरं असल्यासारखे दिसत असताना, बिग ग्रीन एग्जची ब्रँडची मान्यता ही प्राधान्यक्रमाने निवड करण्याच्या दृष्टीने कठीण आहे.

मिड-रेडेड ग्रिल मार्केटसाठी, मास-मार्केट रीटेल मार्केट कसे खेळायचे ते समजून घेण्यासाठी नियम करणे शिकणे अवघड आहे.

गेल्या वर्षी लोवचे होम इम्पॉम्रमेंट स्टोअर्सने हंटिंग्टन 3-बर्नर हा ब्रेल राजा सिग्नाट 40 चा एकसारखा ग्रिल केला होता. या दोन्ही ब्रँडची पुढील उत्पादन मालकीची आहे आणि "दोन" ग्रिल्स एकाच कारखान्यात वेगवेगळ्या लेबल्समध्ये बनविले गेले आहेत. या वर्षी लॉव्ह स्टोर्समध्ये तीन ब्राऊल राजा मॉडेल घेऊन जाणार असून एकूण 9 ऑनलाइन ऑफर करणार आहेत, जे अत्यंत कमी किमतीत सर्वसाधारणपणे स्वतंत्र किरकोळ विक्रेत्यांकडून ऑफर करतात.

छोट्या छोट्या स्टोर्ससाठी इतके चांगले नाही, ग्राहकांसाठी चांगले हे मॉडेल पुढील उत्पादन क्षेत्रातील हंटिंग्टन, इंडियाना कारखान्यामध्ये बनविले जात आहेत म्हणून लोवे हे "मेड इन अमेयके" मध्ये वाढत्या महत्वाच्या चिन्हासह चिन्हांकित करते. आपल्या प्राथमिक ब्रॅंड नावावर स्विच केल्याने, ब्रॉयल किंग, पुढे उत्पादन कदाचित हे शिकत आहे की बर्याच ब्रँडचे नाव एक चांगली गोष्ट नाही अलिकडच्या वर्षांत, त्यांनी अनेक कंपन्या खरेदी केल्या आहेत परंतु या ब्रँडने खेळणे आवश्यक असलेल्या भूमिकेला महत्त्व देणे कठीण झाले आहे. हंटिंगटन ग्रिल्समध्ये आता काही उत्पादने आहेत, तर ब्रॉयल किंग लाईनचा विस्तार करणे सुरूच आहे. माझ्या मते मी योग्य दिशेने पाऊल टाकत आहे

होम डेपोला अमेरिकेने यावर्षी आपल्या जवळजवळ कोणत्याही उत्पादनासह लेबल केले नाही, परंतु ते गेल्या वर्षाच्या उपभोक्ता अहवाल विजेता, वेबर स्पिरिट ई 210 आणि ई -310 (होय, प्रत्यक्षात निवडलेले ग्राहक अहवाल आत्मा एस -108, परंतु ई-210 हा एक चांगला ग्रिल आणि एक उत्कृष्ट मूल्य असल्यामुळे ते त्यांच्या भागाची चूक होती). होम डेपो परंपरेने एक किंवा दोन वेबर गॅस ग्रिल्सची एक विशेष आवृत्ती वापरत आहे, परंतु हे आश्चर्यकारक करार आहे. स्टोअर मध्ये विकल्या जात असलेल्या दोन आत्मा युरोपीयन मॉडेल्स आहेत, जे वजनात जास्त हलक्या आहेत, मोठे कॅबिनेट दरवाजा ऐवजी त्यांच्याकडे एक प्लॅस्टिक पॅनेल आहे.

निश्चितपणे सुधारणा नाही, परंतु वास्तविक गुणधर्म ही येथे एक वेल्फेअरची भुकटीच्या BBQ प्रणालीची कोरलेली लोखंडी आवृत्ती आहे. या विशेष गटासमध्ये काढता येण्याजोगा, गोल केंद्र विभाग आहे ज्यास विशेष ऍक्सेसरीजच्या जागी ठेवता येईल. या ग्रिलमध्ये उकडलेले दात आणि होम डेपो स्टोअरमध्ये पिझ्झा स्टोअर आणि चिकन स्टोअरची उपकरणे आणत आहे. ही डीलक्स आवृत्ती प्रत्येक इतर ठिकाणी उपलब्ध बेस मॉडेलच्या सूचित किरकोळ किंमतीच्या $ 100 च्या किमतीवर येते. हा एक वेबर ब्रँड ग्रिल आहे, ज्यात $ 400USD इतके उपकरणे आहेत. इतर स्टोअर्समध्ये यासह स्पर्धा करणे कठीण होईल.

अलिकडच्या वर्षांमध्ये कमेडू आणि पॅलेट ग्रिल मार्केट्सचे स्पर्धेत भर पडले आहे आणि आता ग्राहकांना भ्रमित करण्यासाठी कमी दर्जाची सर्व स्टॅन्डलेस स्टीलच्या बाजारपेठेची नोंद केली आहे.

सुमारे $ 1,500 पासून $ 3,000 पर्यंतची किंमत असलेल्या चीनमधील या छान रिटेल आउटलेट्सवर विशेषतः ऑनलाइन विकल्या जाणा-या या स्वतंत्रपणे स्वतंत्र ग्रिल्स म्हणजे अनेक चेहरे असलेल्या एक ग्रिल आहेत. पूर्वी आपल्या स्वतःच्या ब्रॅंडच्या वायूची जाळी तयार करण्यासाठी, आपल्याला ते डिझाइन करण्याची आवश्यकता आहे, ते तयार करण्यासाठी, प्रमाणित, पॅकेज आणि आयात करण्यासाठी एक कारखाना शोधा. आता, असे दिसते, की आपल्यासाठी ही पावले उचलली जाऊ शकतात. गेल्या दोन वर्षांत अनेक गॅस ग्रिल्सने प्रमाणित फायर बॉक्स आणि कॅबिनेटरीसह परंतु सानुकूलित हँडल, थर्मामीटर आणि अन्य तपशील दर्शविले आहेत. हे 304 आणि 443 स्टेनलेस स्टीलच्या बांधणीच्या कोणत्याही प्रकारात आणि मानक ट्यूबलरपासून विविध प्रकारचे बर्नर कॉन्फिगरेशनसह स्टेनलेस टाकतात.

या कारखान्यातून बाहेर पडत असलेल्या अनेक कारखान्यांकडून, एकाच आयातकासह. आतापर्यंत, मी अजूनही बाजारपेठेतील किती मॉडेल्स आहेत हे एकत्रित ठेवत आहे. तसेच किंमतीसाठी बांधली जात असताना वास्तविक समस्या या ग्रिल्ससाठी बॅक-एंड समर्थन असणार आहे. बर्याच प्रमाणात विक्रेत्यांसह मोठ्या प्रमाणात विक्री केली जाते हे दिसून येईल की ते किती प्राप्त होतील आणि किती काळ दीर्घकालीन परिणाम सर्व स्टेनलेस स्टीलच्या ग्रिल मार्केट वर असतील

उद्योगासाठी सर्वात मोठा विकास युरोप आणि आशिया राहिला आहे आणि अधिक आणि अधिक कंपन्या या नवीन भागातील गुंतवणूक करत आहेत. मागील वर्षी मी रिपोर्ट केला की वेबर आपल्या नवीन मुख्य कार्यकारी अधिकार्यांबरोबर धोरणातील बदलामुळे कदाचित बदल करत असेल आणि कंपनीच्या सर्वोच्च सुविधांमुळे वेबर नेहमीपेक्षा एक जागतिक कंपनी म्हणून अधोरेखित होणार आहे. जसजसे ग्रील्डिंग आणि पारंपरिक बारबीक्यू युनायटेड स्टेट्सच्या बाहेरील लोकप्रियता वाढवत आहे, त्यानुसार बाजार आणि त्याचे खेळाडू पुढील काही वर्षांत काही लक्षणीय बदल पाहतील कारण ते जगभरातील या नवीन ग्राहकांच्या विशिष्ट गरजा लक्षात घेतील.

लक्षणीय प्रेक्षक शोधणे हे उद्योगामध्ये अतिशय कठिण होऊ शकते जे पृष्ठावर सहजतेने सरळ दिसू शकते, परंतु जवळच्या तपासणीमध्ये खूप मोठ्या प्रमाणात उत्पादने आणि ग्राहक असतात.

शेवटी, ज्या व्यक्तीने हार्डवेअर स्टोअरमध्ये $ 100USD गॅस ग्रिबल खरेदी केली असेल ती व्यक्ती त्यासारखीच नाही जिची किंमत 20,000 डॉलर आहे जी सानुकूल आऊटडोअर स्वयंपाकघर मध्ये स्थापित करते. ग्रिल्स आणि धूम्रपान करणार्या कंपन्या इंधन, आकार, प्रकार आणि किंमती या अत्यावश्यक अतगत्यात येतात की उद्योग एकसंध, एकाधिकारिक शरीरास पाहिला जाऊ शकत नाही, परंतु त्याऐवजी, अनेक उद्योग विविधतेने विविध प्रकारच्या गरजा पूर्ण करतात आर्थिक लोकसंख्याशास्त्राचा अधिकाधिक, कंपन्या प्रत्येकजकडे सर्व काही करण्याचा प्रयत्न करण्यापासून दूर जात आहेत आणि त्याऐवजी त्यांच्या ब्रॅण्ड आणि त्यांच्या उत्पादनांमधून सर्वोत्तम प्रतिबिंबित केलेल्या बाजारपेठांकडे लक्ष देत आहेत. हे अगदी स्पष्ट झाले आहे की फक्त काही कंपन्या, कदाचित केवळ एकच, ग्राहकांच्या संपूर्ण स्पेक्ट्रममध्ये विकू शकतात.