कोणीही (विकिपीडियासह) आपल्याला सांगू शकतो, एक फ्रित्ताटा एक कृती आहे जो स्टोवेटॉपवर ओव्हनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे अशा घडीव अंडी असतात.
काहीवेळा याला "अंडमेलेट" असे म्हटले जाते, ज्याला मी घाबरत आहे एकतर एखाद्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टीवर समाधानकारकपणे कब्जा करण्यात अयशस्वी झाल्यामुळे दोन्ही फ्रिटाटा आणि अंडमेलेट्सवर अन्याय होतो. प्रत्येक फ्रूटाटा अंडमेलेट आहे का? प्रत्येक अंडयाचे धिरडे एक frittata आहे?
स्पष्टपणे नाही. एक एक करून frittata च्या आवश्यक वैशिष्ट्ये खाली खंडित द्या.
1. एक Frittata गोल आहे
मला माहित आहे मला माहित आहे. आपण असहमत आहात, आपण निषेध करीत आहात, आपण माझे घर धरत आहात, इत्यादी. तरी ऐका:
होय, तांत्रिकदृष्टय़ा एका फ्रिताटाला गोल गोलमध्ये शिजवण्याची गरज नाही. मी खोल, आयताकृती roasting pans मध्ये भाजलेले होते विस्मयकारक frittatas केले. आणि जर तुम्ही मोठ्या संख्येने लोकांना (व्यावसायिक स्वयंपाकांची मात्रा) फ्रित्ताओट्स तयार करीत असाल, तर ते जाण्यासाठी नक्कीच मार्ग असेल.
उदाहरणार्थ, आपण आयताकृती पुष्पांजल डिश मध्ये एक फ्रित्टाटा बनवू शकता, एक प्रमुख दोष असून आपण stovetop वर पुलाव डिश तापत करू शकत नाही. अंडाच्या मिश्रणापर्यंत जोडू नयेत यासाठी फ्रिटटाटामध्ये जे काही इतर साहित्य वापरतात ते शिजवावे लागतील.
कारण तुम्हाला पाणबुडीत पाणी नको आहे टोमॅटो, मशरूम, कांदे, खूपच जास्त भाज्या जसे भाज्या, खूपच जास्त प्रमाणात पाणी घाला आणि जर आपण फ्रिताटावर कच्चे veggies जोडत असाल तर ते पाणी बाहेर फेकून आपल्या फ्रिटाटाला एक प्रकारचे दलदलीत गोंधळ घालतील.
म्हणूनच आपण आपल्या पदार्थांना प्रथमच शिजवावे आणि त्याच पॅनमध्येदेखील आम्ही अंडी शिजवणार आहोत. आणि फ्रित्टेट्स बहुतेक ओव्हनमध्ये किंवा अगदी ब्रॉयलरमध्येच संपतात म्हणून आपल्याला काही प्रकारचे cookware ची गरज आहे. हे स्टोव्हॉप आणि ओव्हन दोन्हीसाठी सुरक्षित आहे.
आपण फक्त वर्णन केले आहे काय अंदाज?
होय, कास्ट-लोखंडी दंडकास आणि बहुतेक लोखंडाच्या शिलीचे आकार काय आहे? ठीक आहे, आपल्याला बिंदू मिळेल.
मग फ्रिताटाला गोल करण्याची आवश्यकता आहे का? नाही. पण ते खरे आहे का? पूर्णपणे पिझ्झासारखेच भौतिक किंवा तत्त्वज्ञानविषयक विश्वामध्ये काहीच नाही ज्यामुळे पिवळा आयताकृती पॅनवर शिजवले जात नाही. पण पिझ्झा गोल आहे याच्या व्यतिरीक्त, त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गोलाकारपणामुळे त्याच्या मूळ पृष्ठभागाच्या आकारातील अर्धशिशी व्यक्तीला जन्म मिळतो.
फक्त frittata सारखे
त्यामुळे फ्रिटाटा एक अंडे कृती आहे ज्यामध्ये काही प्रकारचे गोल पॅनेलमध्ये शिजवले जाते आणि नंतर पक्केच्या आकाराच्या जाळ्यामध्ये कापून घ्यावे.
2. एक Frittata आपण मोठ्या गट साठी काहीतरी आहे
एखाद्यासाठी फ्रिताटासारखे काहीही नाही. आपण लोकांना मोठ्या गटात घालवू इच्छित असता तेव्हा आपण बनविलेले एक फ्रिटाटा असते.
12-इंच काडी-लोखंडी जाळीमध्ये एक फ्रित्टाटा तयार करण्यासाठी, आपण एक डझन अंडी वापरणार आहोत. त्या इतर घटकांसाठी जागा नाही. बटाटे आणि मशरूम आणि चीज स्वर्गीय आहेत आणि पालक देखील आहेत.
जसे की, फ्रिटाटा हा बचेचा वापर करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, जेणेकरून सकाळी मोठी मेजवानी झाल्यानंतर सकाळी न्याहारी किंवा नाश्ता करता येईल, जेव्हा आपण लोकांना भरलेले घर आणि आधीच्या रात्रीपासून उरलेले फ्रिज पूर्ण भरलेले असेल .
पण मुद्दा असा आहे की, आपण कधीही उरलेल्या अंड्या खाल्ल्या आहेत का?
नाही, आणि आपण सहा जणांपेक्षा कमी लोकांना 12 अंडा फ्रेटाटा बनविण्याचा कोणताही मार्ग नाही. तसेच, जेव्हा आपण ते कापण्यासाठी भोवती फिरता, तेव्हा आपल्याला असे दिसते की हे करण्याचा सर्वात सोपा आणि सर्वात नैसर्गिक मार्ग आठ कापांमध्ये आहे (पिझ्झा प्रमाणेच.) आठ जणांसाठी
म्हणून आम्ही आणखी एक फ्रित्ताच्या आवश्यक गुणांची ओळख करुन दिली आहे: आपण एखाद्या मोठ्या समूहासाठी काहीतरी तयार केले आहे सहा ते आठ जणांसारखे
3. एक Frittata दीप आहे
आम्ही frittatas आणि omelets दरम्यान काही अंतर ठेवणे सुरुवात करीत आहोत. एक अंडयाचे पिल्ला , तुम्हाला माहीत आहे, एक सपाट अंड्याचा पॅनकेक आहे, आणि आपण कसे बनवता त्यानुसार त्याचे काही पदार्थ अंडेमध्ये शिजलेले असू शकतात, किंवा संपूर्ण वस्तू दुमडण्याआधी ते सर्व मधल्या फळ्यामध्ये येऊ शकतात. अर्धा
पण तो दुमडलेला आहे की आपल्या सूचना असणे आवश्यक आहे एक अंडयाचे पिल्ला अंडी बाहेर बनविलेले लिफाफा आहे.
तो त्याचे भरणे सुबकपणे एक नीटनेटका थोडे पार्सल आत आत tucked आला आहे, आणि नंतर मध्यम खाली दुमडलेला, किंवा अगदी तृतियांश मध्ये. याचा अर्थ ते पातळ आहे. आपण कागदी पत्रक दुमडल्या पण आपण संपूर्ण फोन बुक फोल्ड करु नका.
(एफवायआय, एक फोन बुक आपल्या संपूर्ण शहरातील प्रत्येकाची नावे आणि पत्ते पूर्ण केलेली ही मोठी पुस्तक होती.) ही एक जाड पुस्तक होती.
आणि आपण एक frittata गुळगुळीत नाही, एकतर. हे खूप जाड आहे हे अंडा रेसिपीच्या फोन बुक आहे.
एक कास्ट-लोखंडी जाड दांडी असलेली दोन इंच खोल आहे, म्हणजे एक सामान्य अंडयाचे पिल्ले पेक्षा एक frittata आठ पट जास्त दाट आहे. तुळलेले बटाटे, सॉस, लीक, जे काही असेल तेव्हां त्या दोन इंच भरून त्यातील अंडी मिसळा आणि ते शिजवा. तो खोल आहे जर तो पिझ्झा असेल तर तो खोल डिश असेल. (माझ्या सर्व ची-शहर पकडण्यासाठी ओरडत रहा.)
फ्रित्ताएट्स बद्दलच्या सर्वात जास्त मनःस्थितीत असलेल्या अनुभवासाठी, जो आम्हाला दीर्घकाल आणले आहे.
4. एक Frittata एक कस्टर्ड आहे
OMG आपण अगं, खरोखर सत्य आहे एक कस्टर्ड अंडी मलई (किंवा दूध) सह मिश्रण करून बनविते, आणि नंतर हलक्या हाताने ते व्यवस्थित होईपर्यंत ते तयार करते.
आणि फ्रिटाटा आहे: अंड्यांमधून मलईने मिश्रण करून आणि हळूहळू ते तयार होईस्तोवर ती तयार करून!
Crème brûlée बद्दल एक क्षण साठी विचार हा एक अंडे आणि सत्त्वयुक्त मिश्रण आहे जो एका वाटीमध्ये सरळ बाजूने भाजलेले आहे हे केव्हा केले जाते जेव्हा की किनार्यांची मांडणी केली जाते, जेव्हा आपण केंद्राकडे किंचाळत असतांना थोडासा झटका देतो.
आपण फ्रिताटा कसा बनवायचा याचा अंदाज घ्या: कडा सेट होईपर्यंत आपण हळुवारपणे शिजवावे आणि केंद्राने त्यास ढकलणे सुरुच ठेवले तर आपण केवळ हलक्या हाताने शिजवू शकता.
आणि होय, मलई एक महत्वाचा घटक आहे. तुलनेने लहान रक्कम शिवाय - अर्धा कप प्रति डझन अंडी - आपल्या फ्रिटाटामध्ये गुळगुळीत आणि मख्खळ ऐवजी उदासीनता आणि रबरी असेल
अंडी-ते-क्रीमचे प्रमाण वेगळे आहे, आणि एक फ्रिटाटा गोड ऐवजी स्वादिष्ट आहे परंतु पाककला तत्त्व समान आहे.
आणि म्हणून आम्ही उत्तर देतो:
फ्रिटाटा म्हणजे काय? एक फ्रित्ताटा एक गोल, खोल, दिवाळखोर कस्टर्ड आहे, आपण लोकांच्या मोठ्या गटासाठी तयार करतो आणि पक्की आकाराच्या कापांमध्ये सर्व्ह करतो. येथे एक स्वादिष्ट frittata पाककृती आहे