बीफ आणि गिनीज पाय कृती

बीफ आणि गिनीज पाय एकत्रितपणे आयरिश गोमांस आणि गिनीज एकत्र आणते, आयर्लंडच्या दोन प्रसिद्ध उत्पादांपैकी दोन. भरतकामाचा वाया घालणारा मंद-रस्सा मात्र केवळ गोमांस निविदा बनवत नाही, तसेच गिनीजच्या स्वादला मांस आणि भाज्या पसरण्यास आणि जाड, सुबुद्धीची सॉस तयार करण्यास अनुमती देते. हे खरोखरच हार्दिक आणि गोड अन्न आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पेस्ट्री साठी:
• 7 औन्स / 200 ग्रॅम मैदा
• 1 चिमटीभर मीठ
• 4 औन्स / 110 ग्रॅम बटर, चौकोनी तुकडे किंवा लोणी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समान मिश्रण
• 2 ते 3 tablespoons पाणी (थंड)
• 1 अंडे (घडीव)
• भरणे साठी:
• 1 पौंड / 25 ग्रॅम मैदा
• 2 पाउंड / 900 ग्रॅम चक स्टीक (1 "/ 2.5 सेंटीमीटर क्यूबो मध्ये कट करा)
• 1 पौंड / 25 ग्रॅम बटर
• 1 चमचे तेल
• 2 मोठे कांदे (बारीक कापलेले)
• 2 गाज्या (1 "चौकोनी तुकडे करणे.
• 2 टीस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
• 2 टीस्पून टोमॅटो प्युरी
• 500 मिलीलिटर
• गिनीज (किंवा ठळक)
• 300 मिलीलिटर
• गोमांस स्टॉक (गरम)
• 2 चमचे साखर
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

पेस्ट्रीला खालील सूचनांचे पालन करा :

1. एका मोठ्या वाडग्यात आणि पिठात मिठ आणि मिरच्या असलेल्या मिरचीसह पीठ घालून समसमान संकोचीत होईपर्यंत भोपळी मिरची घालून भोपळी मिसळा.
2. लोणी आणि पिवळ्या तेलात तेल गरम करावे. थोडा काळ लहान मुलांच्या चरबीस आणि तपकिरी चोळामध्ये फक्त एक मिनिटभर मांस घाला, नंतर एका स्लॉटयुक्त चमच्याने काढून बाजूला काढून ठेवा.

1. सुमारे 2 मिनिटे कढईत पॅन आणि तळलेले तळलेले कांदे आणि गाजर घालून त्यास वॉर्स्टरशायर सॉस, टोमॅटो प्युरी, ऑल स्टॉक आणि साखर घेऊन पॅनमध्ये परत द्या. काळी मिरची आणि थोडे मीठ घालून चांगले शिजवा आणि उकळून घ्या. झाकण ठेवा, एक सभ्य सोलर कमी करा आणि मांस निविदा होईपर्यंत सुमारे 2 तास हळूहळू शिजवावे आणि सॉस thickened आहे आणि तकतकीत आहे उष्णता काढा, 2/2 पिंट / 1.5 लीटर खोल पाई डिश ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी ठेवा.
2. ओव्हन ओव्हन 400 एफ / 200 सी / गॅस 6.
3. भाजून मळलेले पीठ 1/8 "/ 3 मिमी. एक कट ऑफ ¾" / 2cm पट्टी रोपणे आउट पेस्ट्री पासून. पाई डिशच्या पाण्यातून पाणी लावा आणि त्यात काळी पट्टी ठेवा आणि त्यावर दाबून ठेवा. उरलेले पेस्ट्री सुमारे 1 "/ 2.5 सेंटीमीटर भांडीपेक्षा कापून घ्या. भरण्यासाठी मध्यभागी एक पाय फनेल घ्या; ते पेस्ट्रीला मदत करेल आणि ते भिजवून डब्यातून ओलंडून आणि ओलसर होण्यापासून थांबवेल.
4. वर पेस्ट्री झाकण ठेवा आणि काठावर खाली दाबा आणि सील करा. कोणत्याही जादाचे पेस्ट्री काढून टाकून एखादा काटा किंवा आपल्या थंब आणि तर्जनीसह किनारी बांधून ठेवा. पाई फनेलच्या प्रकाशात प्रकट होण्याआधी पिवळी अंडी मारुन शीर्षस्थानी ब्रश करा आणि मध्यभागी एक छिद्र करा. पेस्ट्री कणीन आणि सोनेरी होईपर्यंत 30 - 35 मिनिटे बेक करावे.
5. पर्यायी - आपण आवडत म्हणून पेस्ट्री trimmings सह पाय सुरवातीला सजवण्यासाठी शकता.