इतक्या विस्मयकारक मफिन जोड्या आहेत ज्यात काही प्रकारचे कोळशाचे गोळे असतात आणि काही प्रकारचे फळ, सुकवले किंवा ताजे आहेत या टप्प्यात, आम्ही वाळलेल्या तारखा एकत्रित करतो, जे नैसर्गिक साखर आणि अक्रोडाचे तुकडे असतात.
महान नाखुशींच्या पिठात बनविण्याची किल्ली पिठात ओव्हरमिक्सिंग नाही. एकदा द्रवचे साहित्य सुकल्यावर जोडले जायचं तेव्हा पिठात ओलसर होईपर्यंत पिठात मिसळून घ्या म्हणजे दहा सेकंदांपेक्षा जास्त नसावा. खूप जास्त मिक्सिंगमुळे मफिन कोरडी, खडतर किंवा मिशप्पन होऊ शकतात.
आणि जर आपण आपल्या मफिनला थोडीशी सजवणे पसंत करायचे असेल तर साधारणपणे काही सेकंदांमध्ये मिश्रणातील सरळ स्टुस्येलसाठी ही एक कृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप
- सर्व प्रकारची मैदा (किंवा 2 ¼ कप पेस्ट्रीचा आठा, sifted)
- दिड कप साखर
- 1 टेस्पून. बेकिंग पावडर
- दिड टिस्पून मीठ
- 1 कप दूध (संपूर्ण)
- 1 टीस्पून शुद्ध वेनिला अर्क
- 1/4 कप तार (चिरलेला)
- 1/4 कप अक्रोडाचे तुकडे (चिरलेला)
- 1 मोठा अंडे (किंवा मध्यम 2)
- 4 टीस्पून बटर (दीड काठी) किंवा लहान आकाराचे
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 ° फॅ ओव्हन
- पिठ, तारखा, अक्रोडाचे तुकडे, बेकिंग पावडर, आणि मीठ एकत्र करा.
- लोणी घालणे आणि मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात मायक्रोवेव्हमध्ये ते एका मिनिटापर्यंत उष्णता ठेवा, जोपर्यंत तो पूर्णपणे वितळत नाही. खोलीच्या तपमानावर थंड ठेवण्यासाठी ते बाजूला ठेवा, परंतु पुन्हा ते घट्ट करू नका.
- एका वेगळ्या वाडगात अंडी मारुन नंतर अंडी, साखर, दूध आणि व्हॅनिला घाला.
- नऊ ग्रीस आणि मैफिन पॅन घ्या (किंवा पेपर मफिन लाइनर्सचा वापर करा)
- अंडी-व्हॅनिला-दुधाच्या मिश्रणात वितळलेले लोणीचे एक छोटेसे बीट थोडेसे घाला आणि त्यात हलवा. 3-4 वेळा पुन्हा पुन्हा करा, प्रत्येक वेळेस द्रव मिक्सरच्या थोड्या मोठ्या प्रमाणात जोडून होईपर्यंत ते समाविष्ट करा.
टीप: अंडी मिश्रण ला गरम पिवळा घालू नये कारण बटरमधली उष्णता अंडे शिजतील आणि तीच आपण करू इच्छित नाही! - कोरड्या असलेल्यांना द्रव साहित्य जोडा आणि दहापेक्षा जास्त सेकंद मिसळा. पिठात उघडपणे गोळे गोळे केले पाहिजे, आणि आपण कोरडे पिठ च्या खिशात पाहू शकता. ते ठीक आहे! पिठात ओव्हर मॅक्स न करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे किंवा परिणामी मफिन खूप कठीण असेल.
- हलक्या हाताने तयार केलेले मफिन पॅन मध्ये पिठात घालावे आणि ताबडतोब बेक.
टीप: अनुक्रमे कोरड्या व ओल्या पदार्थ मिश्रित करता येतात परंतु जसे ओले आणि कोरडी घटक एकमेकांशी जोडल्या जातात तसा द्रव बेकिंग पावडर सक्रिय करेल आणि पिठात लगेच भाजलेले असणे आवश्यक आहे. - 20 मिनिटे बेक करावे किंवा मफिनच्या मध्यभागी दातकोरणे घातल्याशिवाय स्वच्छ राहता येत नाही.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 176 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 103 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |