मासे, झिंगझाप, डुकराचे मांस आणि चिकन या जमैका झेंग मिक्सिंग मिक्स महान आहे. व्यवस्थित संग्रहित केल्यास काही काळ ते ठेवेल, म्हणून नेहमी काही हात वर करणे सोपे आहे. 1/2 चमचे लाल तिखट घालून एक बॅच बनवायला चांगली कल्पना आहे, त्यावर काहीतरी शिजवा आणि नंतर समायोजित करा, जर आपण हे स्पाइकियर हवे असल्यास थोडी अधिक कायेणे जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons
- पेफ्रीका (गोड)
- 3 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे हरभरे (जमिनीत)
- 1 1/2 टीस्पून जायफळ (ग्राउंड)
- 3/4 चमचे लाल मिरची (जास्त किंवा कमी, प्राधान्य मसाल्याच्या पातळीवर अवलंबून)
- 1 चमचे मीठ (कोश)
- 3/4 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
ते कसे तयार करायचे
- सर्व साहित्य मिक्स करावे.
- सहा महिने एक थंड, गडद ठिकाणी एक झाकण सह एक किलकिले किंवा कंटेनर मध्ये स्टोअर.
झटकून टाकल्याबद्दल
Jamaicans त्यांच्या ट्रेडमार्क धाटणी घडवणे च्या गर्व आहेत. रेग, त्याच्या सुंदर किनारे, आणि चमकदार पाणी म्हणून ते त्यांच्या देशाचे एक महत्त्वाचे चिन्ह आहेत. काही जणांना कॅरिबियन झटका मसाला म्हणून संबोधण्यात आले आहे, परंतु आपण हे क्वचितच ओळखतो. त्याची उत्पत्ति आणि इतिहास शेकडो वर्षे माध्यमातून विणणे.
झटका रस्सा आणि मसाला मांसाचा एक पद्धत आहे, आणि तो 14 9 2 मध्ये क्रिस्टोफर कोलंबसने सापडला तेव्हा जमैकामध्ये राहत असलेल्या अरावक नेटिव्ह अमेरिकन वंशाची आहे. ते सूर्यप्रकाशात धुके आणि कोरडे मांस वापरण्यासाठी विशिष्ट तंत्र वापरले. कमी अग्नी, आणि या पद्धतीचा वापर आजही झिरझिरीत आहे हे सांगण्यासाठी वापरले जात आहे.
अठराव्या शतकात, गुलाबांच्या एका गटाने, ज्याने ब्रिटिशांनी जमैकाच्या ताब्यात असलेल्या पर्वतांवरून बाहेर पडण्यासाठी पर्वतांमध्ये लपवून ठेवले होते. मारुनेस त्यांनी मारलेल्या मांसाचे जतन करण्यासाठी लवण, मिरपूड आणि मसाल्याचा पदार्थ जसामामध्ये पिईमेएंटो म्हणतात आणि बॉनट मिर्च (जॅमेकातील हाॅबनरो) मध्ये वापरला. हे मसालेदार होते, पाने मध्ये गुंडाळले आणि नंतर जाळीच्या आतील वर शिजवलेला होता. हे सुप्रसिद्ध आणि प्रतिष्ठित जमैकाच्या झटक्याचे मूळ ठिकाण आहे जे आता कोरडी रब म्हणून वापरले जाते किंवा डुकराचे मांस, चिकन, समुद्री खाद्य आणि गोमांससाठी एक अलंकार म्हणून वापरले जाते. डुकराचे मांस वापरले पारंपारिक मांस आहे. (आपल्या जमैकाचा मसाला बनवण्याव्यतिरिक्त, आपल्या किराणा दुकानात, मोठ्या बॉक्स विक्रेत्यांमध्ये, ऑनलाइन किंवा विशेषतः किरकोळ किरकोळ किराणामाल मध्ये आपण मोरडे मिळवू शकता.
जमैकामध्ये आज आपण समुद्रकिनाऱ्यावर झटका झोपडी शोधू शकाल, जेथे विक्रेत्यांनी पारंपरिक पद्धतीने आगीच्या वर एक झोपडी बांधली आहे. असे म्हटले आहे की हवेत सुगंध फक्त स्वर्ग आहे
आपण केवळ जमैकन झटक्यांच्या इतिहासातील पुरेसा इतिहास मिळवू शकत नसल्यास, "जमैकाकडून जर्क: बार्बेक्यु कॅरिबियन शैली," हेलेन विलिनस्की यांनी तुम्हाला या गरम पकाडा बद्दल माहिती सर्वकाही सांगते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 8 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |