हे चिकन भाग, तांदूळ, केशर, लसूण, आणि इतर भाज्या आणि मसाल्याची बनलेली एक क्लासिक स्पॅनिश-शैलीतील कोंबडी आणि भात पाककृती आहे. पाककृती बरेच लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये एक क्लासिक आहे आणि फ्लोरिडामध्ये हे एक लोकप्रिय डिश आहे.
दक्षिण राइस पाककृती
हाम सह Lowcountry लाल तांदूळ
लो कंट्री चिकन पिलाऊ
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ब्रॉयलर-फ्रॅयर चिकन, सुमारे 2 1/2 ते 3 पाउंड, देणार्या तुकड्यांमध्ये काप घालत
- 2 चमचे मीठ,
- विभाजित
- 1/2 चमचे पेपरिका
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 मध्यम कांदा, चिरलेला
- 1 लाल भोपळी मिरची, किसलेले व चिरलेली
- 1 करू शकता (15 औंस) टोमॅटो, diced, निचरा
- 2 मोठे पाकळ्या लसूण, minced
- 1/4 चमचा गरम मिरी सॉस
- 1 1/2 कप शिजवलेले लांब पांढरा चाळ
- 2 1/2 कप चिकन शोरबा, कमी सोडियम प्राधान्य दिले
- 8 केशर धागे
- 1 कप गोठवलेले मटार, thawed
ते कसे तयार करायचे
1 चमचे मीठ आणि ग्राउंड पेपरिका सह चिकन तुकडे थोडेसे शिंपडा.
मोठ्या कढईत तेल गरम करा किंवा मध्यम आचेवर परतून घ्या . एकूण 10 ते 12 मिनिटे चिकन तुकडे आणि सर्व बाजूंच्या ब्राऊन टाका. एका चिकनवर चिकन काढा आणि बाजूला ठेवा.
दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे करण्यासाठी कांदा, लाल घंटा मिरपूड, आणि टोमॅटो जोडा. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परतून घ्या. लसूण घालून 1 ते 2 मिनिट लांब परतावा.
गरम मिरची सॉस आणि तांदूळ घाला. सुमारे 3 ते 5 मिनिटे परतून, किंवा तांदूळ चरबी सह coated आहे होईपर्यंत
पॅन करण्यासाठी मटनाचा रस्सा जोडा आणि एक उकळणे आणणे; मिश्रण वर भगवा धागे चुरा. तांदूळ करण्यासाठी चिकन तुकडे जोडा पॅन झाकून आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळत रहा, किंवा तांदूळ निविदा होईपर्यंत. कधीकधी ढवळावे
भात नीट ढवळून घ्यावे आणि मटार घालावे. सुमारे 5 मिनिटे लांब झाकण आणि उकळी काढावी.
गरजेप्रमाणे, अधिक मीठ किंवा गरम सॉससह चवीचे स्वाद घालून समायोजित करा.
हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह गरम सर्व्ह
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 842 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 190 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,274 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 58 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 68 ग्रॅम |