हे पारंपारिक चीज soufflé प्रकाश, हवेशीर, आणि सुगंधी आहे - सर्वकाही एक चीज soufflé असावी! हे सोपे कृती निर्दोष परिणामांसाठी 15 मिनिटांत चाबकाने भरविले जाऊ शकते. ग्रुइरे आणि कॉमटे चीज या बिस्त्रो क्लासिकमध्ये एका स्वरात वापरली जाऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons अधिक 2 tablespoons बटर, नरम
- 1/4 कप बारीक किसलेले परमानियन चीज
- 1/3 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1/8 चमचे किसलेले जायफळ
- 6 मोठे अंडी, वेगळे
- 8 औन्स किसलेले कॉम्टे किंवा ग्रूअर चीज
- 1/2 कातडीचा चमचे मलई
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 वर आधी ओवावे. नरम बटरच्या दोन चमचे घेऊन मोठ्या आडव्या वाटीच्या आतला ब्रश करा. परमसनला डिशच्या मटकीच्या पृष्ठभागावर शिंपडा आणि हलक्या हाताने दोन्ही बाजूंनी चीज पसरवण्यासाठी डिश बनवा.
- मध्यम गॅस चेंडू सेट मोठ्या सॉसपाप मध्ये, लोणी 4 tablespoons वितळणे. पिठलेल्या पिठात पिठ पिठ घालून 1 मिनिट शिजवा. ते जाड होईपर्यंत हळूहळू लोणी मिश्रण मध्ये दूध नीट ढवळून घ्यावे, आणि शिजवावे, सतत ढवळत.
- उष्णतेपासून दुध काढून टाका आणि मीठ, मिरपूड, जायफळ, अंडी yolks आणि चीज मध्ये नीट ढवळून घ्या. एक वेगळा स्वच्छ, कोरडी वाडगा मध्ये, अंडी पांढरे आणि अंड्यातून बाहेर पडलेला परंतु स्वतः भोवती कोश न विणलेल्या अवस्थेतील किडा. चीजच्या मिश्रणात अंडी चाळून काही चमचे ढवळावे आणि नंतर हलक्या हाताने पिठात घालावे.
- पिठात सोलून तयार केलेले डिश घालावे आणि ते 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे. लगेच चीज सॉफेल सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 303 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 492 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |