हे लोकप्रिय नॉन-ब्रेड फक्त सोपा नाही, हे कुरूप आणि स्वादिष्ट आहे! आपल्याला फक्त काही चर्मपत्र कागद आणि एक डच ओव्हन पाहिजे आहे, आणि ती वाढू द्यायची वेळ 12 ते 18 तासांच्या काळात थोड्या प्रमाणात खमीर घालते आणि वाढते. फक्त हाताने मिसळा आणि खमीर सर्व काम करू द्या आपण एकदा किंवा दोनवेळा हा ब्रेड बनविल्यावर, आपण ते स्मृतीतून कराल.
ही सॅंडविच, विशेषतः ग्रील्ड सँडविचसाठी उत्कृष्ट ब्रेड आहे आणि पास्ता किंवा स्टू किंवा सूपची एक वाटी वापरण्यासाठी उत्कृष्ट ब्रेड बनते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 15 औन्स मैदा (ब्रेड आटा किंवा सर्व-उद्देश, सुमारे 3 कप वापरुन
- डिप आणि स्वीप पध्दत *)
- 1 1/2 कप / 12 औन्स पाणी (खोलीचे तापमान)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे यीस्ट (तत्काळ)
ते कसे तयार करायचे
एक मोठे वाडगा मध्ये सर्व साहित्य ठेवा आणि एक मऊ, चिंधी दिसणारा dough होईपर्यंत लाकडी चमच्याने किंवा हाताने ढवळणे. प्लास्टिकच्या ओघाने वाडगा झाकून द्या आणि त्याला 12 ते 18 तास तपमानावर उभे राहावे. मी 24 तासांपर्यंत जाऊ दिले आणि ते ठीक होते.
चर्मपत्र कागद ** आणि आपले हात एका तुकड्याला लावा. वाडग्यात आणि फ्लॅन्ड चर्मपत्र पेपरवर आंबटपणा लावा. फुललेल्या हाताने, एक गोल वडी तयार करण्यासाठी सुमारे 4 वेळा ओव्हन ओढून घ्या.
खाली floured चर्मपत्र शिवणपात्र बाजूला बाजूला पिठ सह शिंपडा आणि वडी प्रती हलके स्वयंपाक टॉवेल ठेवले आणखी 2 तास उगवूया
ओव्हनच्या मध्यभागी ओव्हन रॅकची स्थिती सांगा. एक जड डच ओव्हन ठेवा *** - ओव्हनमध्ये - 4 ते 6 क्वॉर्केट आकारात. प्रीहेटिंग करताना झाकण समाविष्ट करू नका. आधी ओव्हन 500 ° फॅ ओव्हन करावे.
काळजीपूर्वक ओव्हनमधील हॉट डच ओव्हन काढा आणि एका धातूच्या रॅकवर ठेवा. ओव्हनचे तापमान 425 अंश फॅरिंगमध्ये कमी करा. चर्मपत्र कागदाच्या अखेरीस उचलून घ्या, गरम डच ओव्हनमध्ये कणीक, चर्मपत्र कागद आणि सर्व टाका. भांडे वर झाकण ठेवून ओव्हन मध्ये परत ठेवले
झाकण सह 30 मिनिटे बेक करावे. झाकण काढा आणि सुमारे 20 मिनिटे मोठे बनवा. मध्यभागी घातलेले तात्काळ वाचलेले थर्मामीटरने ब्रेड किमान 200 ° फॅ नोंदणी करावी.
ब्रेड काढा आणि कापणीपूर्वी थंड होण्यासाठी त्यास रॅकवर ठेवा.
* मी नेहमी तत्वाचे साहित्य वापरतो परंतु जर शक्य नसेल तर, मैदा आणि पाणी यांचे शक्य तितक्या यथायोग्य मोजमाप करण्याचा प्रयत्न करा. पावसाच्या ठराविक यीस्टच्या पिठापेक्षा वेगळे मऊ आणि थोडे अळंबी दिसते.
** मी सर्व प्रकारच्या बेकिंग्ससाठी चर्मपत्र पेपरची शिफारस करतो, परंतु आपल्याकडे नसल्यास, आपण हे रोटी तयार करू शकता. उदार हस्ते एक साधा साधा स्वयंपाकघर टॉवेल (टेरीक्लॉथ नाही, ते चिकटविणे) पीठेल. टॉवेलवर आलेले चौकोनी भोपळे ठेवा, वरचे पीठ ओढून घ्यावे आणि त्याच तौललाच्या बाजुला झाकण ठेवा किंवा दुसर्या टॉवेलसह कव्हर करा. 2 तास उशीर झाल्यानंतर, गरम डच ओव्हनमध्ये ओढा
*** मी एक मुलामा चढवणे तांदूळ ओतणे डच ओव्हन वापरले, परंतु झाकण एक मोठ्या ओव्हन सुरक्षित भांडे कार्य होईल.
भांडे घासण्याची आवश्यकता नाही.
आपण देखील आवडेल
एका जातीचे लहान लाल फळ अक्रोड यीस्ट पाव
नो-कणीक जळापेनो आणि चीजची ब्रेड
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 6 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 892 मिलीटि |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |