लाल बीन आणि तांदळासाठी हे कृती कॅजुन / क्रेओल क्लासिकच्या जलद-सुलभ आवृत्ती आहे.
शिजवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चिरलेला भाज्या सह कॅन मूत्रपिंड - ओनियन्स च्या "पवित्र त्रिमूर्ती", घंटा peppers आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - आणि seasonings या चवदार मिश्रण करण्यासाठी simmered आहेत
ऑन्डोइल सॉसेजला प्राधान्य दिले जाते, त्याऐवजी पोलिश सॉसेजचा वापर केला जाऊ शकतो (खालील सॉसेजमधील फरक पहा) आणि गरम पिकासारखे तांदूळच्या बाईवर चालतेवेळी संपूर्ण जेवण तयार करण्यासाठी सोयाबीनमध्ये जोडले जाते.
आपण त्यांना प्राधान्य दिल्यास आपण मूत्रपिंडे ऐवजी लहान लाल बीन्स वापरू शकता.
हे पहा धीन्ड कुकरमध्ये बनवलेल्या लाल मटण आणि तांदूळ आणि अंडोली सॉसेजसाठी कृती.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 काप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 1 मोठा चिरलेला कांदा
- 1/2 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1 लहान भोपळा मिरची
- 2 (15 पौंड) केन लाल मूत्रपिंड सोयाबीन खाल्ले
- 2 tablespoons अजमोदा (ओवा) चिरून
- उत्कृष्ट सह 1/2 कप चिरलेला हिरवी कांदे
- 2 चमचे केचअप
- 1 1/2 टीस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
- 1 (8 पौंड) टोमॅटो पेस्ट करू शकता
- 1 चमचे मिरची पावडर
- 1/2 पाउंड andouille किंवा पोलिश सॉसेज, इच्छित असल्यास कापून
- 1 (2-औंस) किलकिले चिरलेला दंड (वैकल्पिक)
- कोषेर मिठ आणि आवडीनुसार ताजे मैदा मिरची
- 3 ते 4 कप गरम शिजलेले तांदूळ
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपैन्ना किंवा डच ओव्हन ठेवावा. कुरकुरीत होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि तळणे घालावे. काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेल्सवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हस्तांतरण.
- पॅनमध्ये कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि बेल मिरची घालून 4 ते 5 मिनिटे ढवळत किंवा कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
- निटस्ड सोयाबीनचे तुकडे भाज्या शिजवल्या जातात. अजमोदा (ओवा), हिरव्या ओनियन्स, केचअप, वॉर्स्टरशायर सॉस, टोमॅटो पेस्ट, मिरची पावडर, आणि कटीला सॉसेज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आपण ते वापरू इच्छित असल्यास, त्यास जोडा
- आवश्यकतेनुसार, मिठा आणि मिरची घालून मसाला चव आणि समायोजित करा.
- पॅन झाकून आणि 30 मिनिटे उकळत ठेवा. गरम शिजवलेले भात वर सर्व्ह करावे.
आपण देखील आवडेल
अँडॉइल आणि पोलिश सॉसेजमधील फरक
- Andouille च्या साहित्य लसूण, मिरपूड, कांदे, मद्य, सिझनिंग (सहसा कायेने मिरची आणि इतर) आणि स्मोक्ड बोस्टनच्या खांदा रोस्ट (बोस्टन बॉट) पासून डुकराचे पदार्थ आहेत. मिश्रणासह मिश्रण भरल्यानंतर, सॉसेज पुन्हा स्मोक्ड (दुहेरी स्मोक्ड) आहे.
- पोलिश सॉसेज ताज्या नसलेल्या विविध प्रकारचे किंवा स्मोक्ड आणि वाळलेल्या असू शकतात आणि जवळजवळ नेहमी डुकराचे मांस, लसूण, मिरोजोरम, काळी मिरी आणि मीठाने बनवले जाते. Andouille सॉसेजच्या विपरीत, त्यात केयेइन किंवा इतर मसालेदार मिरी नाहीत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 10 9 0 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 30 मिग्रॅ |
| सोडियम | 624 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 32 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |