आम्ही चिकन आणि तांदूळ dishes प्रेम, आणि ते स्टोव्ह (किंवा ओव्हन) पासून उत्कृष्ट गरम असताना, ते आपण त्यांना पुढे आणि reheat करू शकता तेव्हा ते चांगले असू शकते. हे एक स्वस्त, लज्जतदार कोंबडी मांडी वापरते आणि थोडी-थोड्या थोड्या वेळापर्यंत सॉसचे रंग आणि चव मिळवते. आपण इतर भाज्यांमध्ये, जसे की भाजलेले मिरर, आपल्याला आवडत असल्यास, आणि विविध वनस्पतींशी निगडित देखील करू शकता.
आपण कॅन केलेला किंवा डिफ्रॉस्ट केलेले फ्रोझन आटिचोकच्या हृदयांचा वापर करू शकता किंवा मला विशेष मार्केटमध्ये उपलब्ध असलेले आणि उच्च दर्जाचे सुपरमार्केट मध्ये, उबदार आटिचोकच्या ह्रदयांचे हे थोडे पाउच आवडतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 3 पौंड कोंबडी जांघ (अस्थी-इन, त्वचेवर; सुमारे 6 मोठे आंघोळ)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 1/4 पाउंड कोरिझो (जमिनीत शिजवलेले नाही; डुकराचे मांस किंवा टर्की टोरीझो)
- 3 लीक (पांढरे आणि हलके हिरव्या रंगाचे भाग, कापलेले)
- 2 चमचे लसूण (
- minced)
- 1 1/2 कप तपकिरी तांदूळ (लहान धान्य)
- 1 कप पांढरा वाइन
- 2 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 कप आटिचोक ह्रदये (शिजवलेले, दोन तृतीयांश; कॅन केलेले किंवा फ्रॉझ्ड फ्रॉझन सुद्धा चांगले असतात)
- 1 कप भाजलेले लाल peppers (diced)
- 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (ताजी पाने; टीप पहा)
- अलंकार: minced ताजे अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर एक मोठा कढई गरम करून त्यात तेल घाला. दोन्ही बाजूंच्या मिठ आणि मिरचीचा कोंब बनवताना मग कोंबडीच्या कातडीवर पॅनमध्ये ठेवा. काळे पांढरा ब्राऊन होईपर्यंत 4 मिनीट तपकिरी रंगाचा कोंब बनवा मग कोंबडी आणि तपकिरी भोपळा दुसर्या 4 मिनिटांसाठी बंद करा. एका चिकनवर चिकन काढा आणि बाजूला ठेवा. पॅनमध्ये शिल्लक असलेल्या चरबीचा 1 चमचे टाका.
- Chorizo आणि sauté जोडा होईपर्यंत chorizo माध्यमातून शिजवलेले आहे. एका लहान वाडयात ते हलवा.
- सुमारे 8 मिनिटे पॅन आणि साट्यामध्ये लीक घालावे, जोपर्यंत ते खूप मऊ असतात. 1 मिनिट लसूण आणि sauté जोडा. भात घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत तांदुळाचे आणि तेलाने भोपळीने भोके घालता येत नाही. उच्च गॅस करा, पांढरा वाइन जोडा आणि कुक, कधीकधी ढवळत, वाइन मुख्यतः evaporated होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे. चिकन मटनाचा रस्सा जोडा आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे. एक उकळण्याची मिश्रण आणणे आणि नंतर तांदूळ, त्वचेच्या वरच्या बाजूला कड्यावर पेंढ्या परत द्या. पॅन झाकून उष्णता कमी करा, जेणेकरून द्रव सभ्य उकळत्या पाण्यात राहतो आणि तांदूळ आणि चिकन शिजवताना सुमारे 40 ते 45 मिनिटे शिजवावे. द्रव जवळजवळ पूर्णपणे गढून गेले पाहिजे.
- तांदूळ आणि कोंबडीची पाककृती संपण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे चिकट झाडे लिपि काढून घ्या आणि चिकनच्या खाली असलेल्या भातमध्ये आटिचोकच्या ह्रदये, लाल तिखट आणि अजमोदा (ओवा) लावा. आणखी 5 मिनिटे स्वयंपाक, उघडकीस चालू ठेवा.
- इच्छित असल्यास अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि गरम सर्व्ह करावे.
टीप: 1 चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 2 चमचे ताजे साठी बदलले जाऊ शकते, परंतु आपण मटनाचा रस्सा जोडता तेव्हा जोडू शकता.