जर्मन लाल कोबी (Rotkohl) कृती

येथे जर्मन लाल कोबी ( Rotkohl ) साठी एक कृती आहे जी मी बरेचदा करतो भाजलेले हंस किंवा ब्रेटवार्स्ट आणि बटाटा पुरी ही पारंपरिक पिसली आहे हे कोणत्याही पीठाने बनवले जात नाही, म्हणून ते गहू मुक्त आहे.

लाल कोबी शिजवलेले आहे (कच्च्या लाल कोबीच्या स्लेशच्या विरोधात) आणि लाल वाइन, सफरचंदाचा रस, साखर आणि लवंगा यांचे एक इशारे आणि फायदे सुगंध जेव्हा ते स्वयंपाक करीत असतो

जर्मन लाल कोबीचे 4 जाती बनवते

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 1/2 औन्स खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (एकतर अमेरिकन किंवा जर्मन बाउस्पेक , चिरलेला)
• 1/2 कप कांदा (फरसबंद)
• 4 कप लाल कोबी (चिडलेली, सुमारे 1 पाउंड)
• 1/2 वाटी कोरड्या लाल वाइन
• 1/2 कप सफरचंदाचा रस
• 1 चमचे साखर (किंवा खरबूज अमृत किंवा मध)
• 1 संपूर्ण बे पाने
• 4 संपूर्ण लवंगा
• डॅश ग्राउंड काली मिरी
• 1 सफरचंद (सोललेली, कॅरर्ड आणि क्वार्टर्ड)

ते कसे तयार करायचे

1. डच ओव्हनमध्ये ब्राउन 2 1/2 औन्स बेकन. 5 मिनिटे झाकण ठेवून 1/2 कप डाळीची कांदा घालून परतावे. 4 कप चिमटी लाल कोबी घालून 2 ते 3 मिनीटे शिजवा.
   
2. 1/2 कप लाल वाइन आणि 1/2 कप सफरचंदाचा रस डोलग्लस मध्ये घालावा, 1 चमचे साखर किंवा रागी आणणे अमृत किंवा मध, 1 संपूर्ण बे पाने, 4 संपूर्ण लवंगा, स्वाद आणि मिरचीचे मिरपूड आणि 1 सोललेली, अर्धवट आणि क्वार्टर केलेले सफरचंद
   
3. कधीकधी ढवळून 2 ते 3 तास शेगडीवर झाकण ठेवावे. द्रव एक उंगटाने रुंदी (1/2 इंच) खोल ठेवा, सफरचंद रस किंवा पाणी जोडून सिझनिंग समायोजित करा. गरम सर्व्ह करावे.

टीप: हे कृती चांगले गोठवते. हे एकदा बनवा, दोनदा ते सर्व्ह करा. मी फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवतो आणि फ्लॅट (1 इंच) दाबतो जेणेकरून ते त्वरीत गळत होते आणि मोठ्या प्रमाणात पॅकेज असणा-या फ्रीजरमध्ये कमी जागा घेते. मी 1 सर्व्हिंग बंद करू शकता आणि बाकीचे फ्रोझन ठेऊ शकतो.

कच्चा कोबी वि. शिजवलेले कोबी

जर्मन त्यांच्या कोबी प्रेम इतक्या जाती आहेत आणि त्यांचा वापर करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. कच्चा कोबी coleslaws मध्ये अस्तित्वात (डच जेथे मूळला koolsla म्हणून ओळखले जाते मूळ आहे ) आणि शिजवलेले कोबी डुकराचे मांस, गोमांस आणि पोल्ट्री एक बाजूला म्हणून सर्वत्र पॉप अप.

जरी कोबी शिजविणे सोपे असले तरी थोडा वेळ घेणारी (पण हे भांड्यात थोडेसे बघणे), हे संपूर्ण जर्मनीमध्ये आणि यू.एस.मध्ये आयात स्टोअरमार्गे जरास सोयीचे अन्न म्हणून विकले जाते.

गरम लाल कोबीवर एक काउंटर पॉइंट म्हणून, येथे एक जर्मन रेड कॉल्सस्लॉ रेसिपी आहे आणि दुसरा लाल-आणि-ग्रीन कोबी कोर्स्लोवसाठी आहे जो प्लेटवर सुंदर आहे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	213
एकूण चरबी	8 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	1 9 मिग्रॅ
सोडियम	326 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	25 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	9 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)