उपयोग, वाण, आणि कुठे खरेदी करावी.
डच ओव्हन दंडगोलाकार, हेवी गेजचे स्वयंपाक भांडी असतात ज्यात घट्ट तंतूयुक्त झाकण असतात जे रेंज टॉप किंवा ओव्हन मध्ये वापरले जाऊ शकतात. हेवी मेटल किंवा सिरेमिक बांधकाम आतून शिजवलेले अन्नासाठी सतत, अगदी आणि मल्टि-डायरेक्शनल उष्णता देते. विविध प्रकारच्या वापरासह, डच ओव्हन खरोखरच कूकवेअरचा एक उद्देश असतो
जगभरातील डच ओव्हन
डच ओव्हन, जे आज युनायटेड स्टेट्समध्ये बोलावलेले आहेत, शेकडो वर्षे, विविध संस्कृतींमध्ये, आणि बर्याच नावांखाली वापरले गेले आहेत.
कूकवेअरचा हा सर्वात मूलभूत भाग मूळतः लाकडाचा किंवा कोळसाच्या ज्वलनाच्या फायरप्लेसमधील गरम राख वर बसण्यासाठी पाय सह डिझाइन करण्यात आला. डच ओव्हनचे आच्छादन एकाच वेळी थोड्या अंतरावर होते जेणेकरुन वरून आणि खाली वरून गरम मिळविण्यासाठी गरम कोयळ वर ठेवता येईल. फ्रान्समध्ये, या मल्टि-वापरण्याजोग्या कोकोट्स असे म्हणतात आणि ब्रिटनमध्ये ते कॅसॉरले म्हणून ओळखले जातात.
डच ओव्हन कसे वापरले जातात?
आधुनिक डच ओव्हन स्टोक्कोट सारख्या स्टॉव्हॉप किंवा बेकिंग डिशसारख्या ओव्हनमध्ये वापरल्या जाऊ शकतात. भारी गेज धातू किंवा कुंभारकामविषयक तापमान आणि पाककला पध्दतींचा विस्तृत प्रमाणात सामना करू शकतात. जवळजवळ कोणत्याही स्वयंपाकणीचा कार्य डच ओव्हनमध्ये केला जाऊ शकतो.
सूप्स / स्टेश - डच ओव्हन सूप आणि स्टॉम्ससाठी परिपूर्ण आहेत कारण त्यांचे आकार, आकार आणि जाड बांधकाम हेवी धातू किंवा कुंभारकाम उत्तमपणे उष्णतेचे आयोजन करते आणि बर्याच काळासाठी अन्न उबदार ठेवू शकतात. या लांब simmering सूप्स, stews, किंवा सोयाबीनचे साठी उपयुक्त आहे.
भाजून ठेवणे - ओव्हनच्या आत ठेवल्यास डच ओव्हन उष्णता हाताळते आणि त्यास सर्व दिशानिर्देशांपासून अन्नामध्ये स्थानांतरित करते. या उष्णतेला ठेवण्यासाठी कूकਵੇਅਰची क्षमता म्हणजे दीर्घ, मंद-पध्दतीसाठी कमी ऊर्जा आवश्यक आहे. Ovenproof झाकण ओलावा टिकवून ठेवण्यात मदत करते आणि लांब पाककला वेळा दरम्यान कोरडे प्रतिबंधित करते.
यामुळे डुकराची ओव्हन मंद गतीची भुकटी मांस किंवा भाज्या बनते.
तळलेले - खोल-तळण्यासाठी डच ओव्हन वापरण्यासाठी येतो तेव्हा ताप पुन्हा वापरण्याची क्षमता तारा आहे. डच ओव्हन हे तेल समान रीतीने गरम करेल, कूकला तळणेचा तुकडा व्यवस्थित नियंत्रणास परवानगी देईल. काही इनॅमेल्ड डच ओव्हन वापरल्या जाणा-या उष्ण तापमानात वापरल्या जाऊ नयेत म्हणून उत्पादकाने तपासा.
पाव - डच ओव्हनदेखील ब्रेड आणि इतर बेकड वस्तूंचे सेवन करण्यासाठी बराच वेळ वापरला जातो. उष्णतेची उष्णता रोटी किंवा पिझ्झा ओव्हनच्या दगडी बांधकामाप्रमाणेच करते. याच्या व्यतिरिक्त, झाकण आर्द्रता आणि स्टीममध्ये आहे, जे निर्विवादपणे खडकाच्या कवच तयार करते.
कासॉरोल्स - एक ओव्हनच्या आत एका स्टोवेटॉपमधून एका डच ओव्हनमध्ये रुपांतर करण्याची क्षमता त्यांना कॅसॉरॉल्ससाठी परिपूर्ण साधन बनविते. स्टोवेटॉपवर असताना डच ओव्हनमध्ये मांस किंवा अरुंद पदार्थ टाकल्या जाऊ शकतात, आणि नंतर कॅसलरॉल एकाच भांड्यात एकत्र व भाजलेले केले जाऊ शकते.
डच ओव्हनचे प्रकार
आधुनिक डच ओव्हनला दोन प्राथमिक श्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकते: बेअर कास्ट लोहा किंवा इनमेल्ड प्रत्येकाचा स्वतःचा काही फायदे, तोटे आणि सर्वोत्तम उपयोग असतात.
नित्य कास्ट आयरन - कास्ट लोहा उष्णता उत्तम कंडक्टर आहे आणि अनेक शेफसाठी पसंतीचे कूकवेअर सामग्री आहे.
मेटल डिग्रेडेशनशिवाय अत्यंत उच्च तापमानाचा सामना करू शकते, यामुळे मोठ्या प्रमाणावर विविध प्रकारच्या अनुप्रयोगांसाठी उपयोगी ठरते. सर्व कच्चा लोहा cookware सह म्हणून, विशेष स्वच्छता आणि काळजी लोह च्या अखंडत्व टिकवून ठेवण्यासाठी घेतले करणे आवश्यक आहे. जर व्यवस्थित काळजी घेतली तर चांगला कच्चा लोखंड डच ओव्हन पुरतील. कास्ट आयर्न डच ओव्हन सामान्यतः कॅम्पिंगसाठी वापरले जातात कारण ते थेट एका ओपन ज्योतवर ठेवता येतात.
Enameled - Enameled डच ओव्हन एक सिरेमिक किंवा धातू (कास्ट लोखंड किंवा एल्युमिनियम) कोर असू शकतात. कच्च्या लोखंडासारखे, सिरेमिक खूप उष्णतेने चालविते आणि म्हणूनच डच ओव्हन बनविण्यासाठी वापरला जातो. Enameled डच ओव्हन कोणत्याही विशेष स्वच्छता तंत्र आवश्यक, जे सोयीसाठी शोधत त्या त्यांना परिपूर्ण करते जरी ताम्रदाळा अत्यंत टिकाऊ असला तरीही, काही उच्च नळीचे तापमान अत्यंत उच्च तापमानावर टिकून राहण्यासाठी केले जात नाही त्यामुळे उत्पादकाने तपासाणे नेहमी उत्तम असते.
डच ओव्हन कुठे खरेदी करावी
डच ओव्हनने गेल्या काही दशकांपासून लोकप्रियता वाढविली आहे आणि आता ते प्रमुख घराच्या किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये आढळू शकतात.
ले क्रुसेट कदाचित डच ओव्हनच्या सर्वात सुप्रसिद्ध उत्पादकांपैकी एक आहे आणि रंगीत इनॅमिल्ड कास्ट ओव्हन डच ओव्हनची विस्तृत श्रेणी देते (किंमतींची तुलना करा). एक जोरदार किंमत टॅग करून, ले Creuset डच ओव्हन उच्च ओवरनंतर स्वयंपाकाच्या पुरवठा स्टोअर किंवा घरी किरकोळ विक्रेते येथे आढळू शकते.
लॉज , कच्चा लोह cookware च्या लोकप्रिय उत्पादक देखील त्याच्या दर्जाचे कास्ट ओव्हन डच ओव्हन प्रसिध्द आहे. लॉज डच ओव्हन कॅम्पिंग सप्लाय स्टोअर, ऑडीडॉर स्पोर्ट्स सेंटर आणि बरेच इतर किरकोळ विक्रेत्यांकडे खरेदी केले जाऊ शकतात (किंमतींची तुलना करा).
बर्याच इतर ब्रॅण्डची डच ओव्हन बाजारात मोठ्या प्रमाणात आहेत (किंमतींची तुलना करा). एक दर्जेदार डच ओव्हन अतिशय जड वाटते पाहिजे, त्याच्या घन बांधकाम आणि उष्णता आयोजित क्षमता दर्शवितात. भिंती तुलनेने जाड असावी आणि झाकण व्यवस्थित बसू नयेत. सर्व हार्डवेअर ओव्हन सुरक्षित आणि सुरक्षितपणे जोडले पाहिजे.