कास्ट आयरनची काळजी घेणे

आउटडोअर पाककला येतो तेव्हा नंबर एक कुकवेअरला लोखंडाची आवश्यकता असते. कोणतीही इतर सामग्री ते कोणत्या प्रकारची शिक्षा करू शकते हे सहन करू शकत नाही. कास्टच्या लोखंडी भांडी आणि खोड्या कॅम्पफ्रायर्समध्ये सरकवले जावेत, सरळ जाळीवर ठेवू शकता आणि जिवंत कोळ्यांनी युक्त आहात. सर्वात महाग शेफ चे पगार लोह cookware पाडणे की कारवाई प्रकारची एक हंगाम पुरतील नाहीत.

या टिकाऊपणाच्या व्यतिरिक्त, कास्ट लोहा जाड आणि जड आहे, त्याला उष्णता वितरीत करण्यासाठी आणि समान रीतीने वितरीत करण्यास अनुमती देते.

जीवनावश्यक आगमणीत असणारा ताप हा कच्चा लोहाचा एक उत्कृष्ट पाककृती तयार करणारा असतो. लोह cookware कास्ट करा, योग्यरित्या अनुभवाचे आणि उपचार केले, हे नैसर्गिकरित्या नॉनस्टिक पृष्ठ आहे.

कास्ट लोखंड सह स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक फायदे आहेत. उदाहरणार्थ, कच्चा लोह जेवण करण्यासाठी भरपूर प्रमाणात आहारातील लोह जोडते, यामुळे त्याची स्वयंपाकी चांगली बनते. तसेच, कच्चा लोहा cookware उष्णता राखून ठेवते, आपण पाककला तापमान कमी करण्यासाठी परवानगी तुम्हाला असेच आढळेल की कास्ट-लोखंडच्या भांडीत शिजवलेले अन्न जास्त आर्द्रता टिकवून ठेवतात, अन्नास अधिक निविदा आणि चवदार बनवतात.

तथापि, कच्चा लोहा हा बाह्यरुपरीसाठी स्वयंपाक असला तरीही ती काळजी घेण्याची अपेक्षा करते. लोखंडी भांडी, लोखंडी या प्रकारचे कूकवेअरमध्ये एक गुळगुळीत पृष्ठभाग नसतात आणि योग्य प्रकारे उपचार न केल्यास ते गंज शकतात. या काळजी स्थिर असणे आवश्यक आहे खऱ्याखुऱ्या अग्नीची तीव्र उष्णता आपणास तयार करण्यासाठी इतके कठोर परिश्रम घेतलेल्या संरक्षणात्मक कोटिंग्स नष्ट करतील.

मसाला : कच्चा लोहाची काळजी घेण्याचा गुप्तता अन्नाची चव मसाला आहे. योग्यरीत्या अनुभवी आणि काळजी घेतली जाते, कास्ट लोहा शब्दशः कायम राहतील. मग अन्नाची लागवड काय आहे? धातू आणि पर्यावरण यांच्यातील अडथळा तयार करण्यासाठी हे तेल, चरबी किंवा ग्रीसच्या पृष्ठभागावर कोटिंग करीत आहे. कास्ट लोहाच्या छिद्रपूर्ण स्वरूपामुळे आपण ओलावा बाहेर ठेवण्यासाठी प्रत्येक पिशवीत तेल वितळणे आवश्यक आहे.

लोखंडाच्या नैसर्गिक शत्रूला ओलावा देणारा हा ओलावा आहे.

आपल्या कास्ट लोहाचा तुकडा धुऊन सुरू करा. बर्याच उत्पादांना गंज टाळण्यासाठी आणि एक छान दिसणारी मोमची लेप दिली जाते. मसाला सुरू करण्यापूर्वी हे कोटिंग पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे, त्यामुळे आपण चांगले धुवा आणि खूप गरम पाण्याचा वापर करा. स्वच्छ झाल्यावर, पूर्णपणे कोरड्या करा आता आपण आपल्या कूकवेयरच्या प्रत्येक इंच भागावर बारीक करून घ्यावी. काही लोक आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा बेकन वंगण वापरण्यासाठी सांगतील परंतु क्रिस्टलसारख्या उत्पादनास चांगले काम करतील.

मसाला देण्याचे रहस्य म्हणजे तेल (शॉर्टनिंग) गरम करणे जेणेकरुन ते कास्टच्या लोखंडाच्या प्रत्येक छिद्रांमधे वितळेल परंतु चंबीचा कठीण गोंधळ होवू शकणार नाही. तर, आपल्या कूजकरणामुळे तुम्हाला पूर्णपणे 300 डिग्री फॅरपर्यंत उष्णता द्यावी लागते आणि एक तासासाठी त्यास सोडावे लागते. हे आपल्या ओव्हनमध्ये केले जाऊ शकते, परंतु प्रक्रिया पूर्ण होण्यापूर्वी ती खूप वाईट वास करते. आपण काही जिवंत कोळसा वर देखील सेट करू शकता. त्यात झाकण ठेवल्यास झाकण लावा आणि त्यावर कोळशात ठेवा. आपण तापमान इच्छित तेथे लक्षात ठेवा. एक युक्ती म्हणजे भांडी आणि कूजांना वळवणे आणि खाली रॅकवर फॉइल टाकणे. यामुळे अतिरिक्त तेलाचा वापर काढून टाकण्यासाठी आणि भांडेच्या आत वर बर्न करू नये. हे खूप अवघड स्थिती असू शकते.

एक तासाचे गरम केल्यानंतर, उष्णता बंद करा आणि कास्ट लोहा cookware जिथे आहे तिथे थंड होऊ द्या. आपण हे थंड थंड आणि धीमा असणे आवश्यक आहे एकदा थंड झाल्यावर, आपण ते काढू शकता आणि ते आणखी एक स्वच्छ करू शकता परंतु यावेळी फक्त, अधिक जादा धुवा किंवा तेलावर बर्न करा.

अखेरीस, काही पेपर टॉवेल्स घ्या आणि काही स्वयंपाक तेल आणि हलके कोटा संपूर्ण तुकडा घ्या, कोरड्या जागी ठेवा.

फक्त आपण वेळ घेतला आणि काळजीपूर्वक पहिल्यांदा आपल्या कास्ट लोह cookware अनुभवी ज्यामुळे, आपण पूर्ण केले अर्थ असा नाही. अन्नाची चव वाढवणारी प्रक्रिया म्हणजे आपल्या cookware च्या जीवनासाठी चालू ठेवणारी चालू प्रक्रिया. अंतिम वापरातून शेवटपर्यंत आपण नेहमी आपल्या पोट किंवा पॅन चांगले तेलाने ठेवले आणि कोरड्या आणि आर्द्रता पासून सुरक्षित ठेवले याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

हे साधारणतः शिफारसीय आहे की आपण आपल्या नवीन अनुभवी cookware चा वापर प्रथम जेव्हा आपण भरपूर चरबी असलेल्या काहीतरी शिजवा, जसे बेकन किंवा हॅम्बर्गर

हे त्यातील तेल भिजवून त्या संरक्षणात्मक थरांना तयार करण्यास मदत करेल ज्यामुळे धातूला जेवण वेगळे करता येईल. काही लोक इतके सुचवले जातील की आपण हॅमबर्गरचे फॅटी बॅच तयार करून त्यांना फेकून द्या. जर आपण पॅनच्या उजवीकडून काम केले असेल तर आपल्याला हे करण्याची गरज नाही.

येथून पुढे आपण आपल्या कवचाचा लोखंडी हात धुवून काळजी घेतो. फॅटी आणि / किंवा तेलकट पदार्थ आपल्या cookware उत्तम आकार ठेवतील. तथापि, अम्लीय पदार्थ जसे की टोमॅटो सॉस किंवा व्हिनेगर समाधान तेलकट कोटिंग मोडेल आणि कच्च्या धातूचा पर्दाफाश करेल. जर आपण आम्लमध्ये जास्त प्रमाणात शिजवणे असेल तर आपण हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की आपण कूकव्झर पूर्णपणे स्वच्छ केले आणि आपण ते साठवण्यापूर्वी ते कोशात तेल घाला. तसेच, आपण बेकिंगसाठी आपल्या कास्ट लोवरचा वापर करण्याबाबत विचार करत असल्यास, आपण बेक करण्यापूर्वी आपल्याला ते तेल लावावे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. लक्षात ठेवा की स्वयंपाक स्प्रे हा सर्वोत्तम मित्र आहे जो आपल्या कास्ट लोवर cookware च्याजवळ असेल.

तसेच काळजी घेतली, कास्ट लोह cookware आपण संपुष्टात येईल.

जेव्हा आपण एक नवीन तुकडा खरेदी करता तेव्हा कोणत्या कौटुंबिक सदस्याला तो आपल्या इच्छेनुसार दिला जातो? 150 वर्षांपासून माझ्या कुटुंबात लोखंडी पत्रे आहेत.