कढईची जाळी आर्ट ऑफ

सॉसेज म्हणजे पातळ किंवा जाड दंडगोलाकार मांस आहे जे डुकराचे मांस, गोमांस किंवा वासरासारखे बनते. बर्याचदा, सॉसेज मीठ, मसाले, आणि इतर सुवासिक seasonings सह पॅक आहे सॉसेज हा शब्द लॅटिन शब्द सेलेससपासून बनलेला आहे जो "काहीतरी मिठाठला ." अनेक प्रकारच्या ताजे, शिजवलेले आणि कोरडे सॉसेज आहेत:

• शिजवलेले सॉसेज ताजे केले जातात आणि नंतर शिजवले जाते. ते देखील धुम्रपान केले जाऊ शकतात आणि गरम किंवा थंड खाण्यासारखे शिजवलेल्या सॉसच्या उदाहरणात हॉस्ट कुत्रे, यकृत सॉसेज, किल्बासा आणि मॉर्टेडेला यांचा समावेश आहे.

• ताज्या सॉसेज आधीपासून बरे झाले नाहीत जे मीट बाहेर केले जातात. खाण्यापूर्वी ते शिजवलेले असले पाहिजे. बर्याच नाश्ता सॉसेज आणि इटालियन डुकराचे प्रमाण विविधता या वर्गामध्ये समाविष्ट केले आहेत. स्मोक्ड आणि मासे केलेला सॉसेज ताजे देखील असू शकतात, जसे की मेट्टवार्स्ट आणि तेव्हॉर्स्ट
• वाळलेल्या सॉसेज पूर्णपणे ठीक होतात, आंबवल्या जातात आणि वाळल्या जातात. ते धुम्रपान केले जाऊ शकतात आणि सहसा थंड खाल्ले जातात उदाहरणे salami, स्लिम Jims, आणि उन्हाळ्यात सॉसेज समावेश
• पर्यायी सॉसेजमध्ये बल्क सॉसेजचा समावेश असू शकतो, जे एक प्रकारचे कच्चे, जमिनीचे आणि मसालेयुक्त मांस आहे (हे सॉसेज मांस असेही). सोया, टोफू, वनस्पती आणि मसाल्यांमधून बनवलेले शाकाहारी सॉसेज देखील आहेत.

सॉसेझ ग्रिलिंग हे फ्रायिंगसाठी एक निरोगी पर्याय आहे कारण ते चरबीयुक्त सामग्री आणि कॅलरीज कमी करते. तथापि, सॉसेज ग्रिलिंगसह हे आव्हान पूर्णपणे शिजलेले आहे- ते झाकण कोरडे न पडता, ते फटकारास किंवा बाहेरून जळत असताना

न्याहारी सॉसेज दुवे विशेषतः stovetop वर केले जातात, परंतु लोखंडी जाळीची चौकट, किबाबासा आणि ब्रॅटवॉर्स्ट सारखे मोठ्या सॉसेज स्वयंपाक करते, काही काम घेते.

सुदैवानं, अनेक सॉसेज ग्रिलिंग पद्धती आहेत ज्यात बर्ण आणि स्वाद ठेवू नयेत.

स्प्लिट आणि ग्रिल

चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या) मग, ते गुंडाळा आणि त्यास सपाट ठेवा. आतमध्ये पटकन शिजवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे: आपण ते त्वचा-बाजूस ठेवू शकता आणि त्वचा कोरडी होणार नाही.

अर्थातच ही पद्धत सह, आपण रस बाहेर ड्रिप द्या ते सॉसेज उघडणे आहात, जे त्यांना बाहेर सुकणे झुकत हे स्वयंपाक अजून एक पातळ मार्ग आहे, पण ते चवळीत नसणाऱ्या सॉसेसही सोडते. जर आपण पाककृती तयार केली असेल तर ते सॉसेज मागवून घेतात, जंबलयसारखे, मग त्यासाठी जा. अन्यथा, सॉसेजची रसाळ ठेवणारी दुसरी पद्धत वापरुन पहा.

उकळणे आणि ग्रिल

परबोल सॉसेज अंशतः उकळत्या तेलांनी स्वयंपाक करून. उदाहरणार्थ, आपण सॉसेज अर्ध्या पाण्यात आणि अर्ध्या बियर मध्ये ठेवू शकतो आणि त्यांना ग्रिल वर ठेवू शकता. पाण्याला थोडेसे जोडल्याने चव वाढते आणि गळती वेळ आधी सॉसेज अंशतः शिजवून घेतात. आपण साधा पाणी वापरत असल्यास, आपण सॉसेजमधून बाहेर फेकून द्याल:

• प्रथम सजवणे, त्वचेला कडक करण्यासाठी उकळत्या द्रवपटात सॉसेज लावा. जेव्हा आपण सॉसेज बाहेर खेचता, तेव्हा चरबी आतील फक्त द्रवपदार्थ सुरू करणे आवश्यक आहे.
• नंतर, सॉसेज मध्यम गरम पाण्यावर गरम गरम वर ठेवा आणि पाककला संपवा. ही पद्धत तुम्हाला रसाळ सॉसेज देते आणि त्यांना जाळीदार करण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग आहे. प्लस, casings सखल पासून ठेवण्यासाठी एक निश्चित मार्ग आहे.

सरळ ग्रील

थेट सॉसवर ठेवा आणि जुन्या पद्धतीचा मार्ग बनवा. सर्वात मोठी समस्या अशी आहे की लोक उच्च उष्णता वापरतात आणि मध्यभागी शिजवण्यापूर्वी पृष्ठभागास ज्वलना करतात.

अन्य समस्या म्हणजे जेव्हा सॉसेज कूक आणि लिकचा रस ज्वलंतपणा आणि बर्न्स बनविते. या संभाव्य समस्या दूर करण्यासाठी आग कमी ठेवा. हे स्वयंपाक वेळ वाढवते परंतु सॉसेजला हळूवारपणे शिजवू देतो (त्याच्या स्वाद मध्ये धारण करताना). काही स्वयंपाकी आपल्याला त्वचेवर छिद्र पाडण्यास सल्ला देतात, परंतु त्यास ज्वसंतून बाहेर पडण्यास मदत होईल जे आग लागु शकतात. त्यामुळे, कमी उष्णता असलेल्या सॉसेजच्या संरक्षक आच्छादन व्यवस्थित ठेवणे चांगले.

सॉसेज सर्व्ह करावे

स्वयंपाक पद्धतीसाठी आपण सॉसेज कसे सर्व्ह करता आणि ते कसे खावे ते महत्वाचे आहे जर आपण सॉसेजची दुसरी कृती कापता कामा नये, तर चव साठवलेल्या कोणत्याही पद्धतीने काय कराल. तथापि, जर आपण सॉसेजची थेट सेवा करू इच्छित असाल तर त्यांना हळूवारपणे शिजविणे काळजी घ्या. यामुळे तेवढाच चव पाहता येईल. तसेच, हे सुनिश्चित करेल की सॉसेजवर झाकण एक अभेद्य अडथळा बनू शकत नाही.

आपण नाश्त्या पॅटीज, पास्ता रगुए, स्क्युअर किंवा अगदी मंदावलेला मिरची कुत्रा मध्ये सॉसेज बनवू शकता. जर हे आपल्याला फॅन्सी करीत नसेल, तर सॉसेज रोल करा, पिझ्झा टॉपिंग म्हणून वापरा, किंवा पेप्सी आट्यात एम्पाणड म्हणून फिल्टर करा.